英国茶小知识
17世纪末，中国茶引进英国，欧洲开始流行喝起中国引进的绿茶，到了西元1840年，正值英国维多利亚时代，一天，贝德芙公爵夫人安娜女士一时兴起，在下午时段请女仆准备烤面包、茶果腹，就此开启了贵族社交圈的「下午茶文化」，这便是「英国红茶文化」的历史由来。
在红茶里加上牛奶和糖，再搭配饼干、甜品或三明治，便是最英式的下午时光。热爱喝红茶的飘儿，去英国自由行时可是大买特买了英国茶，虽说现在英国文化有名的「茶文化」已经不盛行，但英国茶还是非常的好喝，飘儿自己都是喝在英国很有名的英国茶品牌「Whittard」、「Fortnum & Mason」的茶，从英国带了满满的两年份茶叶回国，每天泡、每天喝，还算是对英国各种茶叶味道有点小心得，就在这里小小跟大家分享我的爱茶经验。
这篇飘儿将以「Whittard」、「Fortnum & Mason」这两个在英国算比茶包还要高档的茶叶来介绍英国茶，当然「Yorkshire Tea」也是一个大牌，但我没有那么喜欢，至于台湾常喝到的「Twinings」就不特别介绍啰！
英国茶种类&英文认识
在开始介绍各种红茶茶叶前，首先当然要认识茶叶罐子上会有的这些英文标示才不会买错。
◎ 茶种类
- 原味茶(Single Origin Tea)：产地名为茶名的红茶，如印度的大吉岭红茶(Darjeeling Tea)、阿萨姆红茶(Assam Tea)、锡兰红茶(Ceylon Tea)、俄罗斯大篷车(Russian Caravan)
- 混合茶(Blended Tea)：原味茶加上其它种类的茶叶，如加入佛手柑(bergamot)精油的格雷伯爵茶(Earl Grey Tea)
- 加味茶(Flavoured Tea)：制作红茶的过程中于茶叶加上了水果、花、香草、香料以增加香气，如English Rose
◎ 包装方式等等
- 茶包(Tea bag)：适合没时间悠闲泡下午茶的人
- 散装茶(Loose Tea)：比茶包好且好携带又便宜，适合有在泡茶的人，但需要备有茶壶与滤器
- 即溶茶(Instant Tea)：粉末加水搅拌就可以喝了，以浓郁香气为主，Dreamtime美好时光、Mulled Wine、Turkish Apple土耳其苹果茶、English Fruits英式水果茶都蛮有名
- 罐装(Caddies)：点此看照片
- 无咖啡因(decaffeinated)，简写为 decaf.
接下来总算要介绍两个英国茶品牌推荐好喝的茶啰！这里先跟大家讲一下，由于我没有受到厂商授权，为了避免照片重制侵犯著作权，所以我都没有放上商品照片、拍摄的商品图，不过只要标题有蓝色链接，都可以点进去看商品包装、介绍与价格喔！
Whittard
创立于1886年英格兰的Whittard，是英国历史悠久的茶叶品牌，在斯里兰卡等地有许多茶叶种植园，主要贩售茶叶，还有咖啡、甜点、精致茶具等，光整个大英国就有130家的专卖店呢！而台湾的话，就要讲讲古典玫瑰园，他们的红茶也是引进Whittard的茶叶。
◎ 即溶茶系列(Instant Tea)
Whittard卖得最好的即溶茶系列(Instant Tea)，主要以果香十足为特色，有三款都是备受好评，其中又以「梦幻时光(Dreamtime) 」最受欢迎：
- 英式水果茶(English Fruits)：带有苹果香气，喝来有着果茶浓郁的酸甜味，并有着梨子的清香
- 梦幻时光(Dreamtime)：红茶基底，带有蜂蜜、杏仁和香草口味，其蜜香香味很明显，喝来不带有果茶系列的酸涩，更多的甜与暖意
- 土耳其苹果茶(Turkish Apple)：闻来香甜不腻，泡来比以前喝的土耳其苹果茶淡了许多，带有苹果酸涩清香，更像淡的果汁
- 热红酒(Mulled Wine)：据说带有葡萄酒香与果香，但我还没喝过
◎下午茶(Afternoon Tea)
是Whittard卖得最好的茶，缘起于刚讲过下午茶起源，都是散装茶叶(Loose Tea)，采用中国红茶、乌龙、茉莉绿茶，重点是有闻起来茉莉花香，也有些微佛手柑的香气，但我觉得喝起来还好而已，感觉茶味偏淡了点但是很顺口
◎玫瑰花红茶(English Rose Tea)
顶级锡兰红茶基底的玫瑰花红茶，加入了英国国花玫瑰，有着香气十足的玫瑰香气，喝来顺口细致，是我最爱的一款，喜欢玫瑰的你值得一试。这款可是制茶大师为了纪念黛安娜王妃而调制的，加入牛奶喝也是很棒呢！！
◎皮卡迪里(Piccadilly Blend)
以伦敦购物园环中心的「Piccadilly」取名，象征着英国长远的历史，这款红茶有着玫瑰、草莓、莲花等香气，喝来有如莓果茶般，适合搭配蛋糕当下午茶。
◎ 早餐茶(English Breakfast Tea)
发源于苏格兰爱丁堡的English Breakfast，混合了阿萨姆、锡兰和肯尼亚茶叶的茶叶，是早餐喝来提神爽气、去油解腻的茶，单喝一整个超浓重，而且茶包不可以泡太久，味道会很恐怖，正宗喝法还是加入奶和糖会比较好喝。
◎ 伯爵(Earl Grey)
带有佛手柑香气的伯爵，和台湾那种浓郁红茶味的伯爵差很多，是香气更重，但茶味偏淡雅，没有涩味喝来挺顺口的。
◎苹果接骨木(Apple & Elderflower)
这款可是有得奖过呢！苹果香接着接骨木香气而来，有种甜味感，喝来蛮水果茶的
◎可可系列(Luxury Hot Chocolate)
- 70% Cocoa Hot Chocolate：能喝得出真巧克力的味道，但单喝相当淡，一定要一比一用鲜奶泡，味道偏苦一些，适合喜欢苦味的
- Luxury Hot Chocolate：能喝得出浓醇的巧克力味
- Rocky Road Flavour Hot Chocolate：因掏金热命名，三款中较有甜味的，里面有使用棉花糖(marshmallow)、牛奶巧克力
Fortnum & Mason
创立于1707年的「Fortnum & Mason」，比起「Whittard」还多了一百多年历史，曾是皇家贵族的高级食品杂货店，现在则是上流社会的百货，他们的茶更是英国皇家御用品牌，这品牌也是英国人最爱的英国茶呢！主要经典茶款首推「Breakfast Blend Tea」、「Royal Blend Tea」、「Earl Grey Classic Tea」
◎ Royal Blend Tea
以锡兰与阿萨姆特调的茶，是为了纪念英国国王King Edward VII所推出。
◎Earl Grey Classic Tea
蛮多人推荐F&M的伯爵>Whittard的，不过台湾还喝不到，应该是我这次去英国的首购项目吧！
◎Queen Anne Tea
F&M庆祝200周年(1907年)的纪念款，也同时庆祝爱喝红茶的的英国安妮女王，而以此命名。也是必买的一款，锡兰与阿萨姆茶叶调制，喝来有着浓郁的茶香
◎Smoky Earl Grey Tea
烟熏伯爵的味道一整个有吓到我，松木烟熏了使用「中国正山小种红茶」为基底调配成的伯爵茶，浓厚的烟熏味让人难以忽视，喜欢的应该很爱，不过我有点受不了就是了。
◎Afternoon Blend Tea
算是店家热销款之一，但飘儿没有特别喜欢，但大家可以尝试
◎Breakfast Blend Tea
算是店家热销款之一，但飘儿没有特别喜欢，但大家可以尝试
◎水果调味茶系列(Black Tea with Fruit)
这系列还蛮受女生欢迎，但不知是我嘴拙还是本身不爱水果茶，我觉得太像市售的果汁了，喝来没有一种水果清甜香气感，个人还是喜欢红茶带有果香花香的淡淡味道，而不是这种水果调味茶。因为水果味喝起来非常浓重，酸甜味也当然是重，不过还是很多女生评价说喝了会有幸福感，就别管我了吧！我这里喝过苹果、草莓、蜜桃红茶感觉都是这样。
p.s. 蛮多人也推他们的「Countess Grey」、「玫瑰酱」，由于台湾目前我也没办法买来试，所以先记录等试过后补心得，大家也可以到PTT看相关讨论串
Yorkshire Tea & Bettys Tea Room
「Yorkshire Tea」是成立于1886年的「Taylors of Harrogate」旗下的品牌，有着「the best cup of tea in Britain之称，而另一个品牌「Bettys Tea Room」便位在茶乡York，以上记录去英国时可以掏宝！