Fran’s Brunch & Greens 是曼谷沙吞区人气早午餐餐厅，来曼谷自由行绝不能错过。以玻璃屋温室风格的用餐空间闻名，环境明亮舒适，充满绿意，适合拍照打卡。餐点击择丰富，从各式早午餐套餐、手工面包、班尼迪克蛋与松饼，到意大利面、炖饭及牛排，满足不同口味需求。Fran’s 不仅网美感十足，料理质量也高，是一间假日常常需要预约的热门餐厅。虽是网美店，但餐点真的是超好吃。
Fran’s：台湾与泰国联手打造的早午餐天花板
Fran’s Brunch & Greens 是曼谷极具人气的高端早午餐名店，由泰国知名餐饮集团 iBerry 创办人 Atchara “Pla” Burarak 与台湾创业伙伴共同打造。这家餐厅完美融合了泰国的市场洞察与台湾精致的服务美学，成功在曼谷的 Sathorn 区打造出「城市中的森林」玻璃屋风格，成为时尚人士与游客争相造访的 IG 打卡热点。
其招牌菜色「Velvet Egg & Bacon（滑蛋厚切培根）」尤其出名 。餐厅氛围舒适，服务细腻，菜单选择多元，价位属于中高端层。凭借着超高人气，Fran’s 已陆续在曼谷的 Ari 区及清迈开设分店，持续扩大其在泰国餐饮界的影响力。
【交通方式】Fran’s Brunch & Greens 怎么去
- 本店地址：58 Ngam Duphli Alley, Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok 10120泰国
- 营业时间：8:00~22:00
Fran’s 目前在曼谷共有两间分店，除了 Brunch & Greens Sathorn 本店外，另一间 FRAN’S ARI 为近期新开分店。但最多人去的还是 Fran’s Brunch & Greens 位于曼谷沙吞区的本店，邻近 MRT Lumphini（BL25）站，从站口步行约 10 分钟即可抵达。
若从 Ploenchit 或其他地点前往，可搭乘 BTS 至 Asok 再转 MRT 至 Lumphini，步行约 10 分钟。附近同站还有 One Bangkok 商场与 Lumpini Park 可以顺游。
【Fran’s Brunch & Greens】订位
Fran’s Brunch & Greens 真的很红，如果不想现场等候，建议事先 Instagram 私讯或透过 Fran’s 的 Line 官方帐号（ID: @Frans.bkk）进行预约。
如果跟我们一样没有预约，到了现场后，可以在有冷气的等候区域排队，飘儿是旺季星期日早上 10:20 抵达，等了约莫 10 分钟有室内座位，还在可接受范围。
【Fran’s Brunch & Greens】用餐环境
Fran’s 餐厅与越南餐厅 Ăn Cơm Ăn Cá 共用一片花园，Fran’s 位于建筑前半部分，环境宽敞明亮。
进入 Fran’s Brunch & Greens 室内有冷气座位，是以玻璃屋温室风格设计，明亮通透的透明屋顶与四周玻璃窗，将自然光线引入室内。餐厅采用美式工业风格与舒适木质家具，空间挑高宽敞，很适合多人聚餐。
餐厅的室外花园区景观很美，营造出宛如置身绿意花园的悠闲氛围。
【Fran’s Brunch & Greens】必点招牌与热门菜色
Fran’s Brunch & Greens 的餐点以早午餐为核心，但同时提供午餐、下午茶与晚餐选择，菜色丰富、风格多元。主打精致与健康蔬食，餐点设计强调「Brunch & Greens」理念，将新鲜蔬果、优质蛋白与天然油脂巧妙搭配，打造兼具美味与健康的料理体验。
菜单涵盖全天候早午餐、精致主餐、沙拉与手工甜点，无论是经典的英式早餐、奢华的龙虾滑蛋，还是带有亚洲风味的墨鱼炖饭都有贩售。
价格属于中高价位，早午餐主餐多落在 330~490 THB，牛排排餐约 980 THB，份量充足，适合 2~4 人分享。
以下是推荐必点：
- 丝绒厚培根滑蛋（Velvet Egg & Bacon）：几乎每桌必点的招牌菜。采用厚切、带有枫糖光泽的培根，质地软嫩多汁，搭配物理性膨松感十足的滑蛋与酸种面包。
- 经典早午餐系列（Breakfast）：包括「经典早午餐」（Classic Breakfast）以及深受欢迎的「酪梨早午餐」（AVO Bagel／Breakfast）。
- 松饼系列（Pancakes）：热门品项包括「柠檬罂粟籽里考塔松饼」（Lemon Poppy Seed Ricotta Pancakes）和「红果松饼」（Red Fruits Pancakes）。
- 意大利面与炖饭：墨鱼炖饭（Calamari Risotto）、松露奶油意大利面（Truffle & Cream）、鲑鱼青酱意大利面（Salmon Pesto）
- 特色小点与排餐：牛排与蛋（Steak & Eggs）、龙虾法式滑蛋（French Scramble Eggs With Lobster）
【Fran’s Brunch & Greens】实际用餐经验
Velvet Egg & Bacon 滑蛋培根
招牌 Velvet Egg & Bacon 绝对是 Fran’s 的必点经典！上桌时厚切培根散发诱人的枫糖光泽，看起来油亮又充满质感，但吃起来完全不腻口，外层微微焦香、里面依旧软嫩多汁。
搭配膨松感十足的滑蛋，每一口都能感受到蛋香与培根的咸甜完美交融。底层的酸种吐司吸收了培根油脂与蛋香，咬下去有微微酥脆感，又带着柔软口感，整体层次相当丰富，香气、口感与饱足感，真的让人一吃就爱上，是来 Fran’s 不可错过的招牌美味！
Risotto Truffle & Tenderloin
Risotto Truffle & Tenderloin 是 Fran’s 高端主餐之一，吃来带有浓郁义式风味。使用口感细致、带有米心微韧口感的意大利米烹煮，吸附着浓郁的松露奶油酱，每一口都散发出香醇的松露香气。
搭配嫩煎至五分熟的特级牛里肌（Tenderloin），肉质柔软多汁，带有自然肉香，与浓郁的松露奶油炖饭完美融合。整道料理味道层次丰富，既有奶香滑顺，也有牛肉的鲜美，预算够的话很推荐必点。
Malty Banana 健康果昔碗
喜欢早餐清爽健康的话，超推荐 Fran’s 的 Malty Banana，是早午餐的健康亮点之一，简直像一碗「分解版香蕉奶昔」。底层以麦芽为基底，搭配杏仁奶制成浓滑果昔，口感顺口自然，甜度恰到好处。新鲜香蕉切片铺在上方，增添清甜果香，让整碗果昔更有层次感。
上面还撒了开心果、核桃和可可碎片，除了提供脆口的口感对比，也带来淡淡坚果香和微苦的可可香气，每一口都能同时感受到滑顺果昔与香脆坚果的美妙结合。不仅好吃，还有丰富抗氧化物与营养，是兼具美味与健康的选择。
芒果拉西（Mango Lassi）
饮料部分我们点了 Fran’s 的芒果拉西，奶黄色中带着金橙色的芒果光泽，看起来就十分疗愈。入口滑顺细致，芒果果泥香甜自然，搭配浓郁的优格，口感微酸中带甜，清爽又有饱足感。
【评价】Fran’s Brunch & Greens 好吃吗？
整体来说，Fran’s Brunch & Greens 的餐点不只好看，更兼具质感与份量，无论是经典早午餐、清爽沙拉还是甜点与饮品，每一道都能感受到食材的新鲜和料理的用心。虽说它是网美餐厅，但餐点真的很实在、超好吃，绝对是曼谷早午餐清单里不可错过的一站。