这次的图宾根一日游，飘儿为了吃到还没吃过斯图加特特色「德式面疙瘩（spaezle）」，特别选了距离火车站不远，位于河畔的自酿啤酒酒馆「Gasthausbrauerei Neckarmüller（Fischer’s Neckarmüller）」用餐，这间店几乎都是当地人，像是教授、老夫妻来用餐。
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【交通方式】Gasthausbrauerei Neckarmüller 怎么去？
- 地址：Gartenstraße 4, 72074 Tübingen, 德国
- 营业时间：10:00~01:00
- 网址
Gasthausbrauerei Neckarmüller 位于风景如画的内卡河岸边，从杜宾根火车站往市中心走，过河后就可以看到，走路约莫是 7 分钟。
我这次是入住斯图加特中央车站平价饭店Hotel Rieker Stuttgart Hauptbahnhof，一路从斯图加特搭火车玩过来的，交通会比较方便。
【Gasthausbrauerei Neckarmüller】自酿啤酒
Gasthausbrauerei Neckarmüller 餐厅属于啤酒馆，为 Fischer 家族经营，一进到餐厅，就可以看到两个铜锅，是店家酿造自家特色啤酒的地方。他们每年都会推出不同的自酿啤酒，从清爽、辛辣到浓郁等不同风味，无论是大麦啤、威士忌啤、还是经典的季节性啤酒都有。
【Gasthausbrauerei Neckarmüller】用餐环境
Gasthausbrauerei Neckarmüller 用餐空间有很多，每个区域风格都不一样，从现代典雅、啤酒酒吧到河畔座位都有。
我们这次被安排在河畔第二排，隔壁就是德国在地人，Gasthausbrauerei Neckarmüller 属于比较安静的酒馆，但还是带有德国酒馆的社交氛围，德国人很喜欢跟邻座聊天，大家会分享点餐的想法，甚至有时会邀请对方一起干杯。
【Gasthausbrauerei Neckarmüller】菜单
Gasthausbrauerei Neckarmüller 的菜单有德文、英文，但英文菜单我不确定是不是我想要的餐点，因为我一开始就知道要点的东西，所以直接念给服务生听，服务生直接推荐类似的餐点。
Gasthausbrauerei Neckarmüller 主要贩售的是德国巴登-符腾堡州和巴伐利亚州的传统地区「Schwaben（斯瓦比亚）」的料理，以下都是推荐必点的经典斯瓦比亚（Schwaben）特色料理：
- Spätzle（德式面疙瘩）：是一种由面粉、鸡蛋和盐制成的面食，通常会配起司（如 Kaese Spätzle，起司面疙瘩）或炖肉、酱汁
- Maultaschen：类似于饺子的料理，将肉、菠菜、洋葱和香料包裹在薄薄的面皮中，有时会用啤酒调味，通常以汤或炖菜的形式呈现。
- Schwäbischer Sauerbraten（斯瓦比亚酸炖肉）：以牛肉或猪肉为基底，经过长时间的腌制和炖煮，加入醋、红酒、香料和蔬菜的炖肉料理，会搭配Spätzle或马铃薯。
【Gasthausbrauerei Neckarmüller】Keller 啤酒
这次飘儿点的是Keller 啤酒（也称为 Kellerbier），他是一种未过滤、带有浓郁麦芽味的啤酒，我觉得喝起来很普通。
【Gasthausbrauerei Neckarmüller 餐点】Spatzel 德式面疙瘩
我这次是为了吃斯图加特特色的德式面疙瘩（spaezle）而来，由于小 V 对起司过敏，所以我们没有点经典的 Kaese Spaezle 起司鸡蛋面，而是选择「Schwäbischer Zwiebelrostbraten（斯瓦比亚洋葱烧牛肉）」。
这款餐点的肉品是牛肉和大量炒洋葱制成，肉品就是德国肉那种柴度，然后调味有点咸。
搭配的淀粉是 Spätzle 这款传统德国和奥地利料理，吃起来就是面疙瘩，还算不错吃。
餐点还有配上欧式的健康生菜沙拉，调味是酸的。
斯瓦比亚饺子
接着也是巴登-符腾堡地区的传统德国料理「斯瓦比亚饺子（Mautaschen）」，由一层馄饨皮包裹着肉类、菠菜、洋葱和香料，吃起来味道像香肠的香料，很好吃，但是旁边配的马铃薯是酸的，有点恐怖。
Maultaschen 据说最早是由德国的修道士发明，用来隐藏肉类，避免在禁食期间违反宗教规定。因此，它有时也被戏称为“神的饺子”。