位于福冈天神地区的博多纯情拉面 Shin-Shin，自2003年开业以来，已成为了福冈必吃豚骨拉面名店，在当地拥有多达 6 家分店。
他们家的招牌就是独特的豚骨汤底，与其他拉面店不同，讲究「老少皆宜、一饮而尽」的理念，因此汤头浓郁滑顺，同时清爽不腻，我超爱，推荐大家来九州自由行必吃。
【交通方式】博多Shin-Shin拉面怎么去？
- 天神本店地址：福冈县福冈市中央区天神3-2-19，营业时间：11:00~03:00
- KITTE博多店地址：福冈县福冈市博多区博多站中央街9-1KITTE博多B1F，营业时间：11:00~23:00
- 官网
博多Shin-Shin拉面在福冈分店很多，如果要吃宵夜，就是开到 3:00 的天神本店，从福冈市营地下铁机场线「天神」站4号出口步行只要4分钟。如果住在博多车站附近，就去KITTE博多B1F的分店。两间店用餐时间都要排队，我 21:00 来也是排了 15 分钟。
【博多Shin-Shin拉面】博多店用餐环境
飘儿这次是在博多Shin-Shin拉面KITTE博多店吃，用餐环境就是比较老式日本拉面的环境，旧旧黏黏挤挤的，还要跟别人并桌，但完全不减我对他拉面的热爱。
【博多Shin-Shin拉面】菜单
博多Shin-Shin拉面主要提供「基本的博多Shin-Shin拉面」，还有许多变化口味的选择。例如加上半熟蛋的「煮玉子拉面」、叉烧份量十足的「叉烧拉面」、加入大量辣芥菜的「芥菜拉面」，以及更具特色的「博多强棒面」和「博多皿乌龙面」。除了拉面，还有炒面、饺子和炒饭等配餐。
点餐使用手机扫描 QR Code 点餐，点餐接口有中文，也不用怕看不懂。
【博多Shin-Shin拉面】博多一口饺子
飘儿在日本拉面店习惯会点饺子，因为我很爱日式饺子，尤其是加上蜡油、胡椒粉的吃法，不过博多Shin-Shin拉面的饺子真的很普通，可以不用点！
【博多Shin-Shin拉面】拉面加上溏心蛋
由于我家小 V 超爱溏心蛋，所以我们点的是基本博多Shin-Shin拉面加上半熟蛋的「煮玉子拉面」。
他们家汤头每一碗拉面的汤底都是选用了来自日本国内的豚骨，并结合了佐贺有田鸡和九州当地的新鲜蔬菜，再加上富含矿物质的地下水，这些食材经过长时间熬煮出来的高汤，不仅无杂味、澄澈清爽，还能带出豚骨的精华。是我喝过少数浓郁又无敌好喝的日式拉面汤头。
叉烧肉也是他们的一大亮点，选用高品质的猪肉，炖煮成入口即化，也是我超爱的口感，不然我很常觉得日本拉面的肉超柴。
他们的面条特别细，吸附着浓郁的汤头超好吃。
桌上也放有调味料，日本人都会加入辣油，我也觉得加辣油很提味，但要小心变肥！
【博多Shin-Shin拉面】超商泡面
喜欢博多Shin-Shin拉面的话，福冈的超商都可以找到他们家泡面，可以带回国泡。
【结语】博多Shin-Shin拉面好吃吗？
「博多Shin-Shin拉面」是我在日本少数超爱的传统日式拉面，原本以为会很臭很油很咸，结果吃过一次就完全爱上了他们家汤头和面条。汤头喝来非常浓郁，但却不会让人感到过于油腻，这点真的是相当难得。而且，拉面的价格也非常亲民，从 600 日圆起，真的是福冈宵夜、晚餐好选择。