木炭窑已经是一个夕阳产业，在高雄大树只剩两间，从民国六十八年到七十三年间，大树总共有一百八十个以上的窑，每座窑可以烧出八千台斤的木炭，占台湾木炭量中的百分之六十，如今只剩下不到五十的窑，两间的窑场。
大树木炭窑怎么去
参观完大树姑婆寮庄家古厝，我们一路沿着姑山路往和山路方向骑，寻找大树仅存两家之一的木炭窑。原以为很难找的木炭窑，在我们随意穿梭和山里的路上，果真看到了传说中冒着烟的屋顶，接着，就是这颗大树招牌雕塑：大凤梨。
而木炭窑就位在和山社区圆环树林处，大家只要闻到烧炭味，就知道距离不远啰。
如果坐公车的话，只要在和山社区下车就是了。
探访木炭窑
木炭窑大多位在山场附近市区，方便山区砍剩不用的树木运至木炭窑烧。而这次在大树一天，发现大树的树木特多，也是木炭窑集中于此的原因。
而大树又有全台湾百分之八十的荔枝树，采收后的荔枝树，农民请人将其枝干锯下，便送来木炭窑烧炭。
参观木炭窑途中，会发现整个窑厂周围堆满了荔枝木，和少许的龙眼木。这两种木材，也是大树木炭窑的主要木炭材料。
沿着泥土路走，左边铁皮屋下的便是木炭窑啰！
至于木炭窑怎么会成为夕阳产业呢？
由于烧制木炭相当耗时、艰辛，因此木炭窑大多人力不足，再加上，三十年前，开始开放进口木炭后，来自东南亚的木炭重创了台湾炭窑业，才使得大树原本二十多间的木炭窑关到只剩现在两间。所幸现在木炭的用途变多，无论餐饮业、园艺植栽、水质净化等都会用到木炭，才让仅存的木炭窑能继续下去。
现在就跟着飘儿，一起看看这个台湾少见的木炭窑，究竟是怎么作业的去。
烧木炭流程
首先要把木头送进这土角砖砌成的大土窑里。由于木头很重、且每枝都要直竖着放，整个运送时间大约耗数十天。
木炭窑需要烧到350～1000度的高温，因此土窑材质需要耐高温，才不会被烧坏裂开。
当木炭接放入土窑后，便会以砖块、石头混着湿泥土将窑口封住，开始5到10天的阳火加温。
为了避免窑顶在烧制过程中因下雨而塌下，木炭窑上方都会用铁皮和瓦片遮雨。
加温的这段时间，会留这个小的灶孔来烧柴火，并有排烟孔可看柴烧的状况。此段时间，需日以继夜的不断加柴，经验老到的师傅光看烟的颜色，就知道木炭烧的状况了。
十天后，为了继续烧木柴，又不让木柴烧成灰烬，必须将小灶孔封死、拆掉排烟管，让阴火继续闷至少十几天到二十天。若封土时没有做好，闷烧期间很可能木柴就会烧得碎碎的，而非完整好看的木炭。
整个制作木炭的过程需要一个月的时间，从搬木头、加柴到烧制，整个过程相当费劳力、时间，也难怪越来越少人愿意接手这样的产业。
木炭窑是台湾深具历史的产业，随着时代的改变，已经渐渐成为夕阳产业，但经过大树文史团体结合大树的观光行程，提供介绍导览，希望游客能透过游客的造访，让大家认识木炭的制作过程，也让台湾仅存几家的木炭窑得以继续燃烧。
顺游其他大树景点
🚩 旅游攻略：大树一日游行程路线
大树一日游轻松玩：佛陀纪念馆（1.5hr） → 庄家古厝（4omin～1.5hr）→ 爱上布诺阁（适合亲子同乐 2hr），若没有带小孩，到旁边的红豆咖啡用餐喝咖啡会更宁静惬意 → 哑巴冰吃清冰 → 三和瓦窑＆旧铁桥（3.5hr） → 吉林海产吃晚餐（1.5hr，需事先预定） → 沿路回程到斜张桥看夜景（1hr）