飘儿对巴塞隆纳有某种必须定居的执着，所以纵使只是来这里考察生活环境，也想多试试各种在地美食，而 Fine Dining 餐厅就是我的其中一种尝试，希望可以陆续吃遍不同主厨诠释的西班牙料理。
这间 Petit Comite 被我选中，主要是用餐环境的现代感我喜欢，然后就是他被 Macarfi 选为巴塞隆纳 Top 20 的餐厅，西班牙名厨 Carles Gaig（也算是这间主厨的师父之一） 也称赞他是传统与革新的料理，虽然不是米其林星级餐厅，但也是有被搜录在 MICHELIN Guide 里头，加上他的菜单我挺喜欢的，就这么的上网预订，来到了这间餐厅。
【交通方式】Petit Comite 在哪里？
- 地址：Passatge de la Concepció, 13 Eixample District, 08008 Barcelona, Spain
- 时间：13:00 ~ 16:00，20:00~ 23:00
- 官网
Petit Comite 位于米拉之家斜对面的的巷子里，扩展区的格拉西亚大道周边，搭乘地铁到「Diagonal 站」，加上等红绿灯、走路的时间，约莫 3 分钟即可到餐厅入口。
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Petit Comite 所在的 Passatge de la Concepció 跟精品云集的格拉西亚大道很相称，整条街建筑也是相当古典，在巴塞隆纳，这条街被称为「Passatge Gastronòmic」，中文翻译就是美食餐厅，因为每走几步就是一间现代风的高级餐厅、餐酒馆，如果大家没有很喜欢我介绍的这间 Petit Comite 的菜单，也可以在这条街上找适合自己的餐厅。
【Petit Comite】用餐环境
Petit Comite 贩售的餐点主要是加泰隆尼亚饮食（Catalan cuisine），但主厨只有提取加泰隆尼亚饮食的精华（我觉得是灵魂），然后依照当季食材提供一个更现代化的呈现方式，所以他们的用餐环境其实也是跟餐点理念相呼应，走了一种现代风。
我觉得 Petit Comite 这种木质调设计，以及透过各种方式拉远桌距，跟传统西班牙餐厅是真的很不一样，我甚至感受到那么一点和风感，大家可以注意他天花板的木材使用，在欧洲普通餐厅也算是少见的，比较是走现代风 Fine Dining 才有的。
【Petit Comite】菜单
Petit Comite 的主厨 Nandu Jubany 擅长的，就是把传统加泰隆尼亚饮食重新定义，然后用崭新的手法呈现出来，所以从他们家菜单，你可以看到蛮多我在西班牙美食攻略介绍过的传统料理，但实际上端到桌上时，又会跟你想像的不一样，如何得知上桌后餐点实际的组成，其实可以多跟服务生聊天，高级餐厅的服务人员，解释专有菜色的英文都算好的，也比纯粹菜单硬板板的文本更能让你知道他对这道料理的喜好度。
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Petit Comite 的定位属于高级餐厅，一餐要吃饱，一个人点上 80 欧（不含酒）都是正常的，但不会到米其林星级那种动辄 200 欧的套餐程度（他们也是有 74 欧的套餐菜单），因为他们家比较多 Tapas，菜单部分我就不详细介绍，上面都有英文，而且这类高级餐厅很常换菜单，你实际上吃到的料理就是看当季食材、主厨当下的新创意，建议你要吃的前两周再上官网看菜单最准。
除了西班牙料理，其实你也会在菜单上看到一些欧洲其他国家的烹调方式，算是结合不同国家的创意料理，有兴趣的也可以试试。
如果你是慕主厨之名而来，他们家也有很多西班牙名厨 Carles Gaig 的拿手料理，看到名字有 Gaig 的菜名，点下去就对了。
【Petit Comite】餐前点心、面包
在西班牙，餐前的点心、面包都是额外收费的，平价餐厅都是大家心知肚明的不成文规定，服务生也不会特别告知，Petit Comite 不知道是因为有收蛮多美国客人，还是怕引起顾客误会，竟然有在菜单上名列告知点心要多酌收 5 欧元/人，不要的话就直接跟服务生告知。
但其实飘儿还蛮推荐在欧洲绝对要吃高级餐厅的前菜，因为主餐你可能吃得很腻，但欧洲高级餐厅的前菜真的都非常精致，甚至可以说是主厨的心血，像上面的点心，就能感受到主厨在 Crema 上细致的功力。
面包也是烤得很香，而且是亚洲人会喜欢的那种外层酥脆，里层温热软嫩，好吃。
出餐时还会放上一款当地人还蛮爱的酱，你可以把喜欢的食物沾着吃。
【Petit Comite】白酒
酒的部分我都是请侍酒师推荐，今天喝到的是西班牙西边靠近波多的 Montesiña 区域的白酒，算是西班牙还蛮好喝的白酒，但因为我比较喜欢法国产的酒，觉得那种滑顺味比较适合我，法国以外的酒其实盲喝都能喝出他不是来自法国的土地。
但这款酒其实跟 Tapas 很搭，单喝普通，配上 Tapas 后，就会有哇！食物都变好吃了，酒也好喝了的魔力。
【Petit Comite 好吃推荐】伊比利火腿
其实伊比利火腿不算是餐厅推荐必吃，因为比较吃不出主厨的手艺，但他们家伊比利火腿真的好好吃，薄片薄度恰到好处，吃来口感有点类似台湾的肉干，不会太硬，咬起来很嫩，然后火腿本身不会咸到爆炸，而是可以配着当下酒菜一直吃一直吃的那种，果真，来西班牙就是要吃上乘的伊比利火腿啊！
【Petit Comite】生红虾薄片
虽说西班牙是以海鲜料理闻名，但这道 Red prawn carpaccio with soya sauce，感觉比较像是源自意大利的一种餐点做法（餐点名称就是致敬威尼斯艺术家：Vittore Carpaccio），但反正已经闻名世界，南欧很多高级餐厅、米其林餐厅都吃得到，就是生牛肉的虾子版。
你可以吃到在日本生鱼片餐厅也吃得到的那种生甜虾口感，但是是用欧式豆类调味酱搭配，为了呈现他现代感，装盘与设计都带有现代料理的风格，是一道很清新、细致的料理，我还蛮爱的。
吃法就是把生虾放到酥脆的面包上，他们家面包本来就很强，配上软嫩的生虾更是美味。
【Petit Comite】Foie gras terrine with brioche
Foie gras terrine with brioche 算是我自己给自己挖坑的料理，在法国很有名的鸭肝 / 鹅肝料理，不知道为何主打西班牙料理的餐厅会贩售，但因为我实在太爱法式料理，又很爱鹅肝，所以我没有问服务生就直接点了，然后上桌之后才发现是鸭肝冻…
小知识：Foie gras 的翻译其实是肥肝，所以他可以是鸭肝，也可以是鹅肝，餐厅菜单上通常不会标出来，一定要问服务生才知道
鸭肝基本上算是口感比较细滑的食材，尤其都会被做成鸭肝冷冻派（Foie gras terrine），因为煎起来没有鹅肝那么多油脂，Petit Comite 的鸭肝冻价位不算太贵（这道料理要做好吃真的很费工，因为去血丝筋脉、调味、腌制都需要一定经验），但上来后的冻也不算小块，所以已经是一个橘灯警戒。
而我平常喜欢吃的其实就是在法国才比较吃得到的煎鹅肝，而当成前菜的鸭肝冻配面包，其实我完全不能接受，他会有一种细滑到入口即化的口感，但他是一道冷的「冻派」，就是类似沾面包的奶油那种口感，但吃进去会有鸭肝的腥味，总之，我不是高级餐厅专家，还没能吃遍各国高级料理，这道鸭肝冷冻派我是第二次吃，可能也是未来永远被我打进冷宫的一道料理。
但还是要再说一次，Petit Comite 的面包真的很好吃，搭配鸭肝冻的布莉欧，那蓬松感很棒，里头透出的鸡蛋牛奶香也是一绝啊！
【Petit Comite】炸鱿鱼圈
其实我们点到第四道 Tapas 时，服务生就已经止住我们，说这应该就是你们要吃的全部了吧！当餐点上到最后一道炸鱿鱼圈时，其实小鸟胃如我们，还真已经塞不下东西。
而来到 Petit Comite，我也建议不用点炸鱿鱼圈，因为吃不出主厨的手艺，这道料理在普通餐厅就已经做得很好吃，Petit Comite 在炸功、蛋黄酱上面都没有特别令人惊艳。
【结语】Petit Comite 好吃吗？
Petit Comite 从 2008年开幕至今，作为现代料理餐厅，度过了疫情还能屹立不摇，用餐至少要一周前预订，不然很难 Walk-in，可见其在巴塞隆纳餐厅界的地位，以及受到饕客的喜爱。
不过飘儿自认对加泰隆尼亚料理还不够熟悉，这次点餐没有完全点到正确的主厨推荐餐点，Petit Comite 部分餐点的水准没有想像中高，但某些料理又好吃到炸，如果没有像我一样有食物强烈喜好（挑食）的人，建议请服务生推荐适合你的（也不要完全听信他们推荐，要自己判断）。
这间 Petit Comite 的海鲜料理处理的不错，食材本身算好，Carles Gaig 还是对得起他的名声的，但就是口味上不适合我。而服务生部分，水准算是有点参差不齐，有的非常专业，有的就是新手，不知道是不是因为疫情刚结束，这部分未来或许会比较进步些？