沙美岛度假的极致，应该就是晚上来到热闹的Ploy Talay Restaurant一带，品尝好吃的泰国海鲜大餐、欣赏精彩绝伦的火舞秀、在找间看对眼的酒吧喝到微醺，看是想要安静气氛的、还是High翻天的，整条Saikaew Beach上很多选择，喝完后再回饭店泳池舒爽一下回房间倒头就睡，某种程度上就是沙美岛的夜生活啦！
来到沙美岛的第一天，一早就先走了一轮Saikaew Beach场勘，因为晚上想要欣赏沙美岛最有名的Ploy Talay餐厅的火舞秀，怕晚上沙滩黑压压的找不到餐厅走错，所以先晃一遍！
▼ 白天的Ploy Talay餐厅座位
Pray Talay Seafood 美味晚餐
傍晚接近晚上的时候，我们先到Ploy Talay隔壁的「Pray Talay Seafood」吃晚餐，因为Pray Talay Seafood的餐点是沙美岛数一数二好吃的，吃完后可以直接欣赏隔壁Ploy Talay的火舞秀，因为Ploy Talay的食物不好吃！
Pray Talay Seafood的餐厅氛围很温馨可爱，不过客人也是全沙美岛最多的，感觉沙美岛上的观光客晚上全都挤进来这间餐厅用餐，纵使六点到场也几乎没位子，是服务生不断从餐厅里面搬桌子往海边方向摆，因此想吃的话其实可以更早点来，七点前吃完直接换到隔壁Ploy Talay点饮料占位子等看火舞。
Pray Talay Seafood的餐点有南洋料理、海鲜大餐，大抵上就跟蛮多台湾主打泰式快炒酒吧的餐点类似，吃起来一样超好吃，然后更便宜！
唯一小小可惜的是Pray Talay Seafood竟然没有Mango Shake芒果冰沙，只好喝泰式奶茶搭泰式香草茶啰！
▼ 还蛮喜欢的炒虾，非常入味，是很开胃的南洋风，虾子新鲜Q弹
▼ 很Q的松板肉，由于在泰国，吃起来当然是酸酸甜甜的开胃风，不错！
▼ 没有想像中辣的绿咖喱，看来有调整成观光客口味，鸡肉肉质很棒
整体而言，「Pray Talay Seafood」的餐点是不会让人失望，以价格来讲还算蛮超值的，不过飘儿觉得没有曼谷的泰式料理好吃就是了，听说沙美岛上的「Siliversand」也很好吃，这次没吃到无法比较给大家啰！
Ploy Talay Restaurant 看火舞
吃完Pray Talay Seafood就可以到隔壁全沙美岛最有名的火舞秀餐厅「Ploy Talay Restaurant」，虽说沙美岛很多餐厅都有火舞秀（Fire Show），但是Ploy Talay Restaurant是最正宗也最大场面最精彩的喔！
Ploy Talay Restaurant的火舞表演表定时间是20:00~20:30间开始，表演时间约20~30分钟，不过飘儿去的当天19:40左右就开始了！！！害飘儿没来得及移驾Ploy Talay抢优先席，只好围观在座位外看，视野与震撼度当然没有座位区强大啰！
火舞秀部分由于晚上很暗，所以都是用影片录，飘儿整理好之后便会放上来，这里先简单叙述给大家，火舞秀是由身材姣好黝黑健壮的泰国壮丁们运行，从甩火棍、抛接火球、变换姿势与队型再把人兼火棍一起抛上空中，整个秀还蛮惊险的，不过前半部如果有看过蛮多火舞表演的话，可能会觉得还好，整个火舞秀最令人震撼的是结尾来到宽广沙滩区表演的「火舞散花」，整个沙滩区域都是壮丁们拿着双节火棍以飞快的速度散出如同烟火般的美丽火光，可以说是越后面越精彩。
看火舞Tips：想坐在前三排摇滚区的六点左右就可以来点饮料占位子，以近距离欣赏壮丁的精彩表演，但看过无数火舞的话，沙美岛最特别的火舞秀，其实是最后面「火舞散花」这一段，会让人印象深刻，但这一段是在沙滩上表演，没有消费其实也看得到！
Saikaew Beach夜生活
吃饱看足后，便从Saikaew Beach走回住的Ao Phai沙滩，沿途沙滩上都可以看到蛮多小吃摊贩，一到傍晚就会忽然出现在沙滩上，有贩售水果的、烤鱿鱼的、香蕉煎饼的、沙滩艺人演奏、艺术作画等等。
▼ 在沙美岛找了老半天，早上没看到半间香蕉煎饼店，晚上才一一出现
Sai Kaew Beach海滩上还有非常多家装饰的别具特色的露天餐厅，越往Ao Phai沙滩人越少，餐厅酒吧的音乐越走向浪漫缓和的抒情歌，而Sai Kaew Beach一带的酒吧多以电音、Rock为主。
▼ 每间餐厅的座位与环境布置也不太一样，有的是懒骨头、有的是草席等等
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