【法国香槟区】Reims 兰斯一日游景点：酒庄品酒、汉斯大教堂

法国香槟区

还记得，小V来到法国的第一天，就已经三五杯黄粱下肚，这并非我贪杯，而是来到以葡萄酒闻名的法国，若不能多品尝几款道地的红酒、白酒，那岂非罪过。

而我家的飘儿最爱的葡萄酒就是「香槟」！为了一品好喝的香槟，我们就这么从巴黎来到了香槟地区，这个位于法国东北部的大区「香槟-阿登（Champagne-Ardenne）」，除了参观两个香槟酒庄、品尝香槟外，也到了香槟-阿登的首府「兰斯市」参观汉斯大教堂，便一并在这里跟大家分享！

葡萄酒之王

来当香槟区，当然不能不知道香槟是什么，「香槟」，葡萄酒中之最，若说要好好品尝法国的名饮，就更不能错过，要知道，只有在法国指定的香槟区产出的气泡葡萄酒，才可以称之为香槟，今天，就特别安排了一个探访法国香槟文化行程，由于此次的欧洲自由行没有自驾（再说喝了香槟再开车，不就变成酒驾了），所以最简单又安全的作法是报名一个中意的一日游Tour行程。

之所以选了「兰斯香槟特区一日游行程」，有几个原因，整个香槟大区共有319个村庄，15800位果农，300余家酒庄，开放参观的酒庄众多，而且还可以去「汉斯大教堂」，好几代的法国国王都是在这里接受加冕仪式的呢！

我参加的行程：汉斯香槟之都一日游

出发

小V报名的这个行程是有包含到府接送的，原以为就是大巴直接开到家门口，不过跟想像中的不一样，当天是由一台小型面包车来你家还有你家附近接人，然后载到经营tour的公司门口做报道手续，最后再上到大型游览巴士去。

大约一个多小时的车程，我们就来到了兰斯小镇，本来期待会看到一大片葡萄园的，但…其实这里…就真的是一个小镇。

飘儿表示：不要自己一直幻想好吗？

小V：我可能是醉了(΄◞ิ౪◟ิ‵)

F1 方程序赛车指定庆功用香槟酒 G.H.Mumm

首先我们的第一站，是G.H.Mumm 酒庄，也许，大家对 Mumm有点陌生，但如果有在关注 F1方程序赛车的话，一定脑中有个印象，每当最后冠军出炉的时候，得奖人会兴奋的抓着印有红色缎带的大瓶香槟开始「分享喜悦」(用香槟狂喷周遭的人)

▲当时的新闻标题是这样写的「冠军汉米顿对着礼仪女郎颜面喷射」ヽ(￣■￣)ゝ

好吧，我知道这样描述有点肮脏，不过，重点在于Mumm这品牌成功的朔造了「胜利与庆功」的形象。OK，就让我们来看看这个红丝带酒厂究竟长什么样吧！

参访酒庄

一般来说，最适合发酵的温度大约是 7~9度，所以参观酒厂酒窖的时候，记得穿得暖活一点，不然还没走到最后品尝美酒，就先冻的瑟瑟抖，舌头因为麻木了而无法享用，实在太可惜了。

▲ 一开始，就出现一位红衣…小女且，五官非常立体，这让我一度认为，法国人该不会都长这样吧，这间是展示葡萄种类的大厅，导览小姊被展示葡萄种的透明箱子挡住了，稍后还会有其他照片，绝对不会没图没真相。

香槟葡萄酒

世界上用葡萄酿酒的地区非常多，懂得使用二次发酵产生气泡的也不少，BUT…只有…only，在法国香槟区使用Pinot Noir（黑皮诺红葡萄）、Pinot Meunier（粉皮诺红葡萄）和Chardonnary（夏多内白葡萄），这三种品种的葡萄经过二次发酵并放置12~14个月以上的，才能被称作「香槟」。其他地方，纵使用了相同品种，相同工法，就算做出来的酒再怎么好喝，都只能叫做「葡萄气泡酒」。（也就是说，他们投胎错身家了）

这种出身不对就判死的传统，说不定源自于法国路易14国王在当初要盖凡尔赛宫的时候，用来铲除异己的手段吧。

法王路易十四世表示：「你们，所有人，从现在开始拿出证据报上身家，证明你真正是属于贵族，不然通通滚蛋！！！」

▲解说完毕，我们通过了一条长长的走道，两旁是发酵用的木桶，低温是发酵的好温度，每个桶子上都会标明内容物以及记录时间。

▲低温储藏室，每一间都有温度计再外头，可以观察目前的湿度与温度

▲来个内部特写吧，好不容易有一间是空的，让我们偷偷看一下这「专属于香槟酒的胶囊旅馆」，有人想要在里面住一晚的吗ＸＤ

神奇的旋转门

看完储藏美酒的长廊，我们被带到一间神奇的房间，一开始只见到一道半圆形的拱形壁橱在眼前，就好像哈利波特里邓不利多校长办公室外的那个雕像，对着它大喊「柠檬雪宝」，就会旋转打开。

▼ 念了咒语就会打开的门！不过酒窖里的是下一张(想了解更多关于哈利波特里的那个，可以看这篇哈利波特片场10大不可错过的必玩点)

▼ 少了大鸟雕像，却多了一本魔法书，只听见红衣导览小姐大喊了一声：「@#$^@*#」(不好意思，法文我听不懂)，竟然真的旋转了，原来这个机关，是一个圆形的平台上有着三面立体解说的道具，方便让参观的人们（对，就是死观光客，我们），去了解酒厂历史，酿酒原理以及静置除渣的流程。

▲有没有，红衣小姐的五官超特别的，我没骗人吧。

香槟酒酿造的过程中，死掉的酵母会沈淀，很难从酒瓶里取出，在过去的年代，聪明的人们使用了静置、转瓶、冷冻、除渣的方式将酒渣除掉。

▲可以抗高压低温的酒瓶，大家可以猜到各人名对应的容量吗？

▲从最低角度开始，每次旋转四分之一圈，一转后换到下等级高的角度，最终，酒渣就会全部沉积在瓶口。

▲最后冰冻瓶口的部分，再轻轻的开盖，这时候结冰的酒渣就会被内部的压力挤出，除渣成功。

酿酒机具

听完手工转瓶除渣的手法后，我们来到了摆设各种传统酿酒器具的走廊，在这里可以见到各时期用来制造香槟葡萄酒的工具

品尝

终于，来到我最期待的时刻 – – – 品酒，快…给我酒

侍酒师用熟练的手法摆杯，开瓶，斟酒，Mumm特别开了两种不同甜度的香槟酒让我们选择，一般来说，由于二次发酵时会加糖调整，所以香槟通常是比较甜的，不过对我来说，更喜欢「天然干」，也就是酒瓶上有标示「BRUT」的，这种含糖成分低，喝起来感觉不太出来有甜味，却多了一些花果的香气。

▼飘儿为了拍出一张优雅喝香槟的照片，硬是把我手上的香槟抢走，逼我先摄影，才能喝 ಥ_ಥ

汉斯大教堂

参观完G.H.Mumm 后时间已经来到了中午，放牛吃草的时间，由于是包团的行程，时间比较紧凑一点，所以我们直接挑重点拜访，也就是当初决定这个行程的关键之一，「汉斯大教堂」。不知道运气太好还是怎样，这次的环欧旅游总是遇到维修，汉斯大教堂也不例外，先来看看它的外观（维修的那面丑丑的就不放上来）

猛看立吓的微笑

▼有看到下图这些天使雕像吗？这本是对称在门的上方，图中是左半部的天使，虽然因为年代久远有些破旧，但还是可以看出他们圣洁的样子，等等，最右边那个天使好像哪里怪怪的？

▼让我们放大Zoom In看看，惊！不知道当年的雕刻师怎么了，为啥这天使浮现这么诡异的狞笑？猛然看到，瞳孔会瞬间缩小的啊～

汉斯大教堂内部构造

这趟旅程实在是太多教堂了，小V进到这里，也早已失去那种初次看到内部巨大拱型建筑的兴奋感，当然了，拱顶、立柱、彩绘玻璃一样也不少，但不是特别华丽，我想这里的历史意义还是大于它的艺术程度吧（还记得前面说过，许多法国国王是在这里嘉勉得吧）。

汉斯美味午餐

从汉斯大教堂出来后，肚子早已饿的咕咕叫了，索性也不挑，就直接往教堂对面的餐厅坐下，google了一下评价，还不错，点了一份香草春鸡，当然了，虽然才刚品尝过，但还是不能少的香槟与白酒。

▼欧洲最喜欢拿薯条当作配餐

法国香槟区│Champagne Mercier 梅西耶香槟酒庄

下午的行程是带领我们穿越艾佩涅(Epernay)的香槟葡萄园区，欣赏美景，然后拜访「梅希尔 MERCIER」酒庄。

▼发名片给我们的意思是希望我们来采购吗ＸＤ

钉子户的克星

由于今天已经喝了两杯，这时候脑袋不是很清醒，但看到这么大的酒桶，还是惊讶了一下，据说，MERCIER的老板很聪明，为了推广自家的品牌，打造了这个在当时必须由24头牛才能拉得动的酒桶，逢山开路，遇水架桥，进到农村时，还嫌人家路不够大，无法通过，一连拆了许多房舍（看来是做「都更」起家的），才把这在当时世界上最大的酒桶搬到参赛的场地，从此声名大噪。

▼有没有大

▼应该是屁股的背面

▼可能是正面，颜值比较高

▼传说中，必须使用至少24头牛，才拉得动

全3D立体电梯墙

解说完，就是参观酒窖啦，我们一群人被带往有点神秘的电梯门口，鱼贯的进入电梯后…瞬间，灯光全灭了（吓！），不是吧（难道停电），这时广播传来，请大家往后转背对门口的声音，然后电梯缓缓的往下移动了。

史上最大掏空

怪怪，好大的手笔（不愧是都更起家的），整座电梯的后方，全部凿空，打造了许多立体会动的历史模型，一路从地面层到地下酒窖，演示着MERCIER的发展历史，立体壁雕加上声光效果，看来这一家族很完美的继承了祖先那种炫死人不偿命的风格，由于是在黑暗中，所以无法拍照，侧录的小影片等处理完再补给大家。(́提◞౪◟供‵)