这次的六堆客家小旅行，最后一站来到「沉香王农业开发有限公司」，位在屏东佳冬乡的沉香王，是一家相当有意思的公司，进入园区，便是种了满满沉香树的沉香林，老板娘致力于沉香产品的研发，以客家古法，将沉香的叶、籽、花、壳做运用，做成沉香醋、沉香手工肥皂、沉香豆腐乳、沉香酥、沉香茶等特色商品，今天，我们便跟着老板娘走入她的沉香世界，一同认识沉香～
【沉香DIY教室】屏东沉香王
- 地址：屏东县佳冬乡玉光村文化一路240号（托儿所正后方）
- 联系电话：(08) 866-8120
- 营业时间：08:00-19:00
- 沉香王FB
沉香王种植的沉香树多为越南品种，其种下的树都不会砍下，而且整个园区都是坚持不洒农药的有机种植。老板娘带着我们认识了沉香的树木、叶子，并陈述多年来，她研发沉香相关产品的经验，杨老板娘主要以叶子研发相关商品，从沉香醋、沉香茶叶、沉香汤头等等，都是以叶子做创意，而荣获第二届屏东县十大伴手礼的沉香艺术手工皂，则是以种子做延伸性的产品。
▲ 沉香的叶子没有味道，木头则是在点燃后发出香气
▼ 结香
这次停留的时间相当短，对于沉香的知识都还是意犹未尽，便上网查了老板娘对于整个沉香的详细介绍，大家也可以在这里观看影音。
沉香豆腐乳的DIY
这次的重头戏，则是在沉香豆腐乳的DIY，大家可以用老板娘研发的方式，亲手做出一罐沉香豆腐乳。
所需材料有：豆曲、米曲、米酒、糖、沉香叶，其中比较特殊的是米酒，据老板娘所说，是属于日式米酒，而不是市面上的廉价米酒，价格都是一般米酒的三倍，也只有这样的米酒，才能酿出好的豆腐乳。
那就开始DIY啰！
将米曲、豆曲、糖铺在罐子下，放入一片沉香叶后，再加入一层豆腐，
一样的步骤再重复一次，最后将米酒灌入，
便完成第一步骤啰！
接下来，便是将豆腐乳带回家晒太阳等熟成，
三个月后才能享用美味的沉香豆腐乳，
DIY过程真的很容易，但需要时间的等待啊！！！
这次的沉香王停留时间真的好短，还有好多沉香的知识没有学习，除了豆腐乳DIY外，手工肥皂等等园区的特色手作也都没有体验到，实属可惜，但在短短的参访中，也了解到沉香在各种产品的应用可行性，相当佩服老板娘对于沉香的热忱，能发挥到这么多的层面，也希望还有机会能再访，更加深入认识种种沉香知识。