池袋的隐藏名店—うちたて家武藏野乌龙面
池袋不仅是东京拉面的一级战区，还隐藏着一家低调的乌龙面名店——武藏野乌龙面（うちたて家）。这家店拥有浓郁的地方风味，尤其是它现做的手打面条，与其他店的口感完全不同。每条面都比一般乌龙面更粗、更有嚼劲，吃起来更具弹性。最受欢迎的肉汁乌龙面以沾面的形式呈现，面条能充分吸收酱汁的美味，每一口都令人满足。根据Tabelog的评价，这家店在全东京的乌龙面中排名第9，并获得高达3.7分，无疑是池袋地区必试的美食之一。
【交通方式】うちたて家武藏野乌龙面在哪里？
- 地址：东京都豊岛区南池袋3-13-17
- 营业时间：11:00~21:00，公休日请以官网为主
- 官网
「うちたて家 武藏野乌龙面」藏身于南池袋巷弄内，从池袋车站走过来约5分钟，就在无敌家拉面对面巷子里，距离交通超方便的池袋东口大和 Roynet 饭店走路也不会很久。
うちたて家 武藏野乌龙面每天一开门便吸引超长排队人潮，因为店内座位只有 16 个，我们当天平日下午造访，排了 20 分钟。
周边顺游：【池袋景点】池袋逛街一日游攻略
【うちたて家武藏野乌龙面】菜单 & 点餐方式
うちたて家武藏野乌龙面点餐方式，是前面剩两个人的时候，再去食券机购买食券，然后快到你入场时，店员就会来收取你的食券。
うちたて家武藏野乌龙面食券机操作界面只有日文和照片，根据汤面和沾面主要分成两大分页，招牌餐点包括「肉汁乌龙面（沾面 – つけ汁うどん）」和「味噌陶锅汤乌龙（汤底浓厚的汤面 – 煮込みうどん）」，餐点价格都落在1,300至1,600日元间。
当天我们选择了一款沾面「肉汁乌龙面」和一款汤面「红味噌陶锅汤乌龙（赤みそ煮込みうどん）」。
【うちたて家武藏野乌龙面】辣肉汁うどん
肉汁乌龙面是店家招牌菜，我们当天选择辣的，面条的口感无可挑剔，粗而有咬劲，对我来说，跟 Google 评论上某些人说的咬的很累完全感觉不同，我觉得刚刚好。
肉汁乌龙面的猪肉片虽然有些偏老，但沾上热呼呼又浓郁的辣酱汁超爽，爱死那个酱汁啦！
【うちたて家武藏野乌龙面】赤みそ煮込みうどん
飘儿点的「红味噌陶锅现煮乌龙面（赤みそ煮込みうどん）」也超多人点，敢吃辣就点红，不敢就点白，一上桌，还可以看到汤汁在厚陶锅中不断沸腾。
うちたて家武藏野乌龙面的面条都是现做的，带有浓厚的小麦香气，每一口都充满了香气，汤乌龙的面条没有沾面那么有咀嚼感，对某些人来说可能刚好，我觉得偏软啊！！！
「うちたて家」的面条来自于埼玉县武藏野区，这里是日本的乌龙面产地之一，具有超过20种不同风味的乌龙面，并且产量高居全日本第二。
红味噌的汤头浓郁且有层次，但会越喝越咸。
总结
如果你来池袋，不想再吃会肥的拉面，想吃美味乌龙面，我还蛮推荐「うちたて家 武藏野乌龙面」，他们家自家制手打面条真的很厉害，然后一定要点肉汁乌龙面。