【京都】有喜屋(清水寺、先斗町都有店):亲子丼超强!手工荞麦面试试即可

京都有喜屋虽然是荞麦面店,有着特色的手打二八荞麦面,但其实他们家最好吃的是亲子丼,滑嫩的蛋花,至今想起来,仍让我口水直流啊!

飄兒

清水寺附近,想吃到美味无比的日式亲子丼,又不想去「ひさご葫芦亲子丼」排几个小时罚站?推荐这间「有喜屋」,虽然被归类为手工荞麦面店,但他们家「亲子丼」超强大,炸虾亲子丼的面衣酥脆美味,鲜虾弹牙可口;蛋花软嫩滑口,搭配美味的日本米饭,真的是清水寺午餐的最棒选择!

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【交通方式】有喜屋在哪里?

有喜屋在京都共有五间分店,位置都在河原町站、乌丸站等京都闹区间,最有名的两间分店,就是清水寺附近的「清水吉晴庵店」和先斗町的「本店」。

有喜屋 先斗町本店

  • 地址:京都市中京区木屋町通三条下ル石屋町125
  • 时间:11:30~15:00,17:00~20:00(星期一公休)
  • 官网
有喜屋 先斗町本店

有喜屋的本店位于先斗町靠近三条通的位置,虽然对观光客来说远了一点点,但是人更少,几乎都是日本人用餐,环境更宽敞舒适。

我们是枫叶季前来,大门口还有个放了枫叶的水池,一整个就很有日式氛围。

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有喜屋 清水吉晴庵

  • 地址:京都市东山区清水3丁目334
  • 时间:11:00~17:00,周末 11:00~18:00(星期一公休)

有喜屋在清水寺附近的分店「清水吉晴庵」就位在三年坂,从清水寺一路沿着古色古香的石板道往下走,一定会路过,位置超好!

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【有喜屋】菜单

有喜屋的菜单有日文、英文,餐点主要分成「荞麦面」和「丼饭」。

十割荞麦

第一种荞麦面是以100%的荞麦粉制作的「十割荞麦面」,为第三代店主传艺至今的手打荞麦面,可以单点竹筛荞麦面(ざる),也有蒸笼(せいろ)、天妇罗竹筛荞麦面(天ざる)、山药泥竹筛荞麦面(とろろざる)、鸭肉汤蒸笼荞麦面(鸭せいろ)搭配各种主食的选项。

手打二八荞麦

另一种荞麦面则是「二八荞麦」,是以20%面粉、80%荞麦粉制作而成的荞麦面,跟十割一样可以单点竹筛荞麦面(ざる),也有蒸笼(せいろ)、天妇罗竹筛荞麦面(天ざる)、山药泥竹筛荞麦面(とろろざる)、鸭肉汤蒸笼荞麦面(鸭せいろ)等选项。

创作荞麦面、乌龙面

除了招牌手打荞麦面,也有京都很流行的鰊鱼(にしん)、柚子风味等吃法,甚至也有贩售咖喱乌龙面等等。

丼饭

而有喜屋的亮点其实是「丼饭」,搭配天妇罗、纯粹的亲子丼、寿喜烧风牛丼等都很推荐。

【有喜屋】天とじ丼

小 V 点的是飘儿要大力推荐给大家的「天とじ丼」,就是天妇罗炸虾亲子丼,就是亲子丼配上两只炸海老,还会附上渍物、豆皮清汤。

我有问过店家,亲子丼搭配的荞麦面套餐,荞麦面是普通荞麦面,不是前面介绍的十割、二八,所以我就没有加点了!

亲子丼下方的炸虾很强,面衣炸得酥脆,吃来完全不油,肉吃起来更是很有弹性,新鲜鲜甜无比。

滑蛋强到炸!软嫩的口感与微微咸甜滋味,超级下方,要能把亲子丼的蛋花做到如此的七分熟,火侯的掌握真的很厉害。

豆皮汤喝起来真的很清爽,搭上京都风情的豆皮,很适合吃完亲子丼后整碗喝完做美好的 Ending。

【有喜屋】手打二八ざる

荞麦面部分,飘儿点了有喜屋才吃得到的「手打二八ざる」,主食是选「天妇罗竹筛荞麦面(天ざる)」,内容物就是竹筛荞麦面、炸天妇罗。

上餐时会送上吃法,首先可以只沾盐吃看看荞麦面的原始滋味。

接着可以把芥末、酱油加在一起,沾着吃,然后再把青葱、各式配料都加进去一起吃。

「二八荞麦」,是以20%面粉、80%荞麦粉制作而成的荞麦面,所以吃来荞麦的香气很重,口感算是很日式传统的,所以没有什么 Q 弹的特色感觉,就是很平淡、像生活一样细水长流的荞麦面(我只是想说,他们家亲子丼太强!)。

天妇罗部分有两只海老、一个四季豆、海苔、茄子,京都的蔬菜一直都很强,所以炸蔬菜超好吃,虾子就跟亲子丼的吃起来一样美味。

【结语】有喜屋好吃吗?

有喜屋虽然是荞麦面店,但荞麦面建议人多时点来试试味道就好,最好每个人都点亲子丼,他们家亲子丼好吃到炸,如果你们硬要拿它来跟「ひさご葫芦亲子丼」比,绝对是没有名店那么强,但是京都的亲子丼根本屌打世界其他地方的亲子丼,「ひさご葫芦亲子丼」是 110 分,有喜屋早就已经是 100 分满分,重点是还不用排队!还不值得你来试试吗?

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