位于布达佩斯市中心的乌鸦餐厅（VakVarjú Restaurant），是当地很有名的美食餐厅，他们家的餐点击择超多，你想吃的传统匈牙利美食全都有卖，还融入了国际化的创意料理手法。从低温熟成的猪里肌，到芥末籽奶油搭配的嫩煎牛里肌，再到奥地利经典甜点皇帝煎饼、匈牙利牛肉汤、鸭肝都可以吃到。
此外，乌鸦餐厅（VakVarjú Restaurant）用餐环境超温馨，晚上还有现场钢琴音乐，很适合家庭聚会。
【店家信息】VakVarjú Restaurant 怎么去？
- 地址：Budapest, Paulay Ede u. 7, 1061 匈牙利
- 营业时间：08:00~11:00，11:30~23:30
- 官网
乌鸦餐厅（VakVarjú Restaurant）的创始店位于知名布达佩斯景点「圣伊什特万圣殿」附近，走路 9 分钟就到，搭乘地铁则是到「Bajcsy-Zsilinszky út 站」（必备：匈牙利交通票卡），出来走 3 分钟到 Paulay Ede Street 街就是了。
【VakVarjú Restaurant】用餐环境
一进到 VakVarjú Restaurant，挑高的空间充满了童趣，可以看到木偶装饰、飞机、颠倒城市，非常欢乐。
乌鸦餐厅（VakVarjú Restaurant）除了一楼用餐空间，地下室和二楼都有座位，也有儿童区。
如果大家是晚上用餐，19:00~20:00 还会有现场钢琴跟小提琴音乐表演呢！
我们这次是坐在一楼欧洲古董风座位区，被安排在这里的都是在地网美，大家都打扮得漂漂亮亮的。
【VakVarjú Restaurant】菜单
乌鸦餐厅（VakVarjú Restaurant）有提供英文菜单，餐点击择多到炸，主要分成：前菜、主菜、甜点、儿童菜单，还有根据季节、食材、节庆变化的主厨菜单（Chef Attila）。
乌鸦餐厅以传统匈牙利风味为基础，融合现代创意，推出多道经典菜式。其中，匈牙利牛肉汤（Hungarian Goulash Soup）是必点之一。
店家也有贩售许多鹅肉与鸭肉料理，观光客必点则是鹅肝料理（Confit of Goose Liver）、鸭胸玫瑰烤（Rosé Duck Breast）。偏爱高档肉品的饕客，则可以选择牛里肌排（Beef Tenderloin）、鹿肉炖煮（Venison Stew）。
最后别忘了试试他们的甜点与拼盘料理，最推荐皇帝煎饼（Kaiserschmarrn）这道奥地利经典甜点，以手工杏桃果酱作点缀，是完美的餐后享受。
【VakVarjú Restaurant】柠檬气泡水
乌鸦餐厅的推荐饮品是柠檬气泡水（Lemonade），口味选择超多。
我们选择 Elderflower Lemonade soda water（接骨木花柠檬气泡水），喝起来很清新、芳香，因为本来就喜欢接骨木香气，店家将接骨木花的花香与柠檬的酸爽完美结合，但因为个人讨厌气泡水的涩味，就只是把它当成消暑解渴用。
【VakVarjú Restaurant】消化酒 Unicum
VakVarjú Restaurant 饮品选择多到夸张，你在布达佩斯中央市场看到的所有匈牙利必买伴手礼，这里都可以点到小杯的试喝。
飘儿选了其他餐厅都没卖的「消化酒 Unicum」，这是一种浓郁且独特的草本苦酒，以其深色和苦味而闻名，使用 40 多种不同的草本和香料来制作，但他喝起来超级苦，我自己完全不能接受。
【VakVarjú Restaurant】嫩煎牛排
想在匈牙利吃牛排？乌鸦餐厅（VakVarjú Restaurant）也有卖，他们家嫩煎牛排吃起来没有欧洲牛排那种柴感，但相较于亚洲鲜嫩多汁的牛排，还是偏硬、偏干，但酱汁调味在欧洲算厉害的。
【VakVarjú Restaurant】皇帝煎饼（Császármorzsa）
VakVarjú Restaurant 也有贩售匈牙利必吃的「皇帝煎饼（Császármorzsa）」，菜单上是写「Kaiserschmarrn」。口味选择也是超多，我选的是甜的「Kaiserschmarrn with home made apricot marmalade and golden raisin（搭配自制杏桃果酱和金葡萄干）」。
皇帝煎饼是使用面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶、奶油制作的煎饼，然后可以淋上果酱或鲜奶油吃，他们家的口感吃起来像松饼的口感，但比松饼更加松软，带有一点轻微的焦香味，杏桃果酱清新又带点酸甜，甜而不腻，飘儿也是蛮爱的。
【VakVarjú Restaurant】匈牙利鸡汤
匈牙利牛肉汤、渔夫汤飘儿都喝过了，就是还没喝过匈牙利鸡汤，刚好 VakVarjú Restaurant 有贩售，我就点来试试，他们家的鸡汤比较复杂，是「Chicken soup with Hungarian noodles and julienne vegetables（匈牙利鸡汤配匈牙利面条与蔬菜丝）」。
这款匈牙利家常菜喝来口感清爽，汤底由鸡肉慢炖而成，富含天然的鸡肉鲜味与香气，加入的蔬菜丝（胡萝卜、洋葱、芹菜等）刚好都是我讨厌的食材，我完全没碰！但里头的匈牙利面条（Nokedli）吃来带有嚼劲，吸收了汤汁还不赖。
【VakVarjú Restaurant】匈牙利水果白兰地（Palinka）
吃饱后，服务人员来推荐餐后的甜点，由于我们还没喝过匈牙利的国酒之一的「匈牙利水果白兰地（Palinka）」，就点来试试。
他们家匈牙利水果白兰地（Palinka）口味超多，有李子、梨子、桃子、杏子、樱桃等，它的酒精浓度通常在 40~70 度之间，非常强烈，类似在喝金门高粱的概念。