来到澳门自由行，想试试中式米其林餐厅，最佳入门餐厅，就是连续14年荣获米其林殊荣的永利轩。
这间位于永利澳门的顶级粤菜餐厅，不仅以传统刀工与粤菜精髓闻名，更在2020年晋升为米其林二星。
永利轩午餐时段供应多款精美手工点心，晚餐则专注于高级粤菜，如招牌茶皇鸡、三十年陈皮蛋白蒸星斑、金柠香瓜马拉卷等，每道菜都展现出极致的烹饪技艺与食材讲究。
想一尝星级粤馔，建议提前订位，特别是假日更是一位难求！
【交通方式】永利轩在哪里？
- 地址：永利澳门 G 楼
- 营业时间： 11:30~15:00，18:00~23:00
- 官网
永利轩位于澳门本岛南边的永利酒店 G 楼，距离澳门景点 – 议事亭前地走路约 25 分钟。
由于永利酒店 G 楼很复杂，虽然穿越赌场即可抵达餐厅，但现场人员建议我们走外面绕一圈饭店，就可以看到永利轩入口大门。
永利轩介绍
永利轩是永利澳门的顶级粤菜餐厅，由名厨陈德光师傅主理，不仅以传统广东料理闻名，更致力于以现代手法诠释粤菜经典。餐厅选用来自世界各地的顶级时令食材，搭配精致摆盘与创新演绎，呈现出粤菜的极致风味。
【永利轩】用餐环境：华丽水晶飞龙与优雅氛围
一踏入永利轩，服务人员会详细介绍镶嵌90,000颗施华洛世奇水晶的飞龙雕塑，在灯光映照下，这条巨龙闪闪发亮，象征幸运、快乐与动力，也为用餐体验增添奢华感。
餐厅的设计更融合东西方艺术元素，温暖的金黄色调灵感来自梵高的《向日葵》，整体氛围气派又不失典雅，大家都轻声细语，是品味高端粤菜的绝佳场所。
👔 服装要求：轻松优雅风格，男士请穿着长裤、闭口鞋及有袖上装，禁止穿戴运动帽入内。
永利轩连餐具也与用餐环境相呼应，带有飞龙金以及高高在上的云朵元素。
点餐后就会送上免费招待的餐前茶，喝来相当清香。
桌上还有附上自制的酸甜辣酱和加了薄荷的绿辣酱，所有餐点都可以搭配沾。
永利轩的服务品质
永利轩的服务品质无可挑剔，从踏进餐厅的那一刻起，服务人员便展现出细致且专业的态度。他们不仅亲切有礼，还会随时关心客人的用餐体验，留意每个细节，确保一切都符合期待。
特别值得一提的是，服务人员对菜色的熟悉程度极高，无论是食材来源、烹调方式，甚至是搭配的茶饮，都能清楚解说，让每一道菜的故事与风味更加立体。我们在点餐时发现，有些想吃的点心只在午餐时段供应，服务人员也细心提醒，并耐心推荐其他适合的餐点，完全不会有任何推销的感觉，而是发自内心地希望客人能享受到最完美的美食体验。
还有一个重点，就是出餐速度超快！
【永利轩】菜单必点推荐
永利轩午餐时段才有提供手工点心（菜单），晚餐则专注于经典粤菜料理（菜单），如茶皇鸡、三十年陈皮蛋白蒸星斑、澳门脆猪腩、燕窝金网彩虹卷等，如果有特别想吃的餐点，记得要在对的时间造访。
以下皆是必吃餐点：
午餐必吃点心
- 澳门脆猪腩：澳门经典菜色，选用三肥七瘦的五花肉，皮薄香脆，入口时脂香四溢，咀嚼间带出浓郁的肉汁与咸香风味
- 雪影叉烧焗餐包（雪影烧餐包）：米其林必吃点心、永利轩的代表作！薄酥的外皮带着淡淡的奶香，内馅使用西班牙黑毛猪制作的叉烧，肉质细腻且带着淡淡橡果香气。咸甜交错的层次感，在口中逐步绽放
晚餐必点星级主菜
晚上必点的餐点有京典茶皇鸡、脆皮乳猪件、陈皮蛋白蒸星班，也是我这次吃的，后面会详细介绍。
【永利轩的饮茶文化】与西餐佐酒同等讲究
在永利轩，喝茶可不只是「配餐」那么简单，这里有专业侍茶师，根据节气与菜色精心挑选茶叶，让茶香与料理相得益彰，就如同西餐的佐酒概念。例如，搭配京典茶皇鸡的茶叶，特选铁观音熏制，使鸡肉散发淡雅茶香，让味蕾层次更加丰富。这种讲究的饮茶文化，绝对是与一般粤菜馆截然不同的用餐体验。
这次我们选的是半月弯、白毫银针。
【永利轩必吃】脆皮乳猪件
脆皮乳猪件和一般常见的烤乳猪不同，在香脆的乳猪皮和嫩口的猪肉之间，特别夹入了一层薄饼皮，不仅增添酥脆与绵密交错的层次感，还能有效吸收多余的油脂，使整体风味更加平衡，减少油腻感，吃起来更加爽口不腻，每一口都能感受到脆、酥、嫩、香，口感层次丰富。
【永利轩必吃】陈皮蛋白蒸星斑
三十年陈皮蛋白蒸星斑选用了珍贵的新会 30 年陈皮、陈年花雕酒与南海东星石斑鱼。
石斑鱼肉质细致嫩滑，蒸制过程中吸收了陈皮的幽香与花雕酒的醇厚，使鱼肉的鲜甜更显突出。搭配轻盈细致的蛋白蒸法，让鱼肉更加柔嫩多汁，两者相互融合，口感丝滑细腻，每一口都带着鱼肉的鲜味与陈皮独特的回甘香气。
【永利轩必吃】茶皇鸡
京典茶皇鸡是永利轩的招牌菜，也是今天我最喜欢的餐点。使用两斤六两的三黄鸡，皮脆肉嫩，经铁观音茶叶烟熏后，鸡肉散发淡雅茶香。入口时，微脆的鸡皮、嫩口的鸡肉与茶香相互交织，滋味浓郁，令人惊艳。就连炸过的茶叶都带有独特的香气。
【永利轩餐点】松茸竹笙娃娃菜
松茸竹笙娃娃菜口味则是相当清爽高雅，其实就是非常清淡！
汤头融合了松茸的独特香气与竹笙的细腻口感，带来淡雅而回甘的鲜美滋味。娃娃菜吸收了满满的汤汁，入口柔嫩多汁，搭配脆爽的竹笙与松茸的浓郁香气，是道兼具养生与美味的粤式精致料理。
【永利轩餐点】餐后点心、茶品
结尾会有招待的糕饼、自制茶点，还可以到点心柜选择糖果，像是水果棉花糖、黑芝麻牛奶糖等等，但是由于我晚餐有热量控制，就没有试啦！
最后以一杯清香茶饮做结尾！
【评价】永利轩好吃吗？
从璀璨的水晶飞龙、优雅华丽的空间设计，到极具匠心的星级粤菜，每一道菜都展现出米其林二星餐厅的高水准，食材新鲜、点心手工精细，烹调火候掌握得宜，虽然说比较清淡口味，所以没有那种惊艳感，但菜品品质都很稳定，没有雷。
我最喜欢永利轩的一点，是他们家服务人员亲切且专业，不仅加茶勤快，每道菜上桌时还会详细讲解。最后也会告知可以下载永利酒店赌场会员卡享 9 折优惠。以澳门的物价水准以及米其林二星级餐厅来看，他们家餐点价格算是相当划算。
然后就是建议提前预订，不然遇到巅峰时期可能会没位子喔！