来越南必吃美食除了大家耳熟能详的越南河粉、越南面包、春卷，飘儿绝对要加入「米线沙拉（Bún Bò Nam Bộ）」这道料理，尤其大推这间「Bún Bò Nam Bộ Bách Phương」，吃来清爽无比，也是少数飘儿有再访的越南餐厅，更是我心目中越南前几名好吃的餐厅。
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【交通方式】Bun Bo Nam Bo 怎么去？
- 地址：73-75 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南
- 营业时间：07:30~22:30
- 官网
Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 位在热闹的河内老城区，属于河内美食餐厅最多的区域，地处三十六古街、还剑湖西边步行 7 分钟的位置，距离飘儿入住的精品饭店 JM Marvel Hotel & Spa 走路只要 2 分钟。
看很多疫情前的食记分享的地址是「67 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南」，但飘儿疫情后过来，地址已经改到隔壁的「73-75 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南」，虽然就在旁边不会走错，但里面的装潢完全不一样了呢！
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【Bun Bo Nam Bo】用餐环境
Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 的入口处就是厨房，飘儿一访时是关门前半小时入座，餐台上超空，后来二访时，就可以看到很多新鲜米线装好在碗里，摆放在餐桌上。
Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 米线沙拉我觉得最画龙点睛的，就是满满的蒜头、花生粉，我真的超爱这两个配料，没想到加到米线里那么好吃。
接着走上 5 阶左右的阶梯便进入用餐空间，用餐环境也跟疫情前不一样，已经由传统铁桌改成现代风格的木桌，感觉更文青了些。
两次来 Bun Bo Nam Bo Bach Phuong，遇到的用餐客人都是欧美人、韩国人，就是没遇到其他亚洲国家的客人。
【Bun Bo Nam Bo】菜单
越南大部分这类平价小吃系列的餐厅，贩售的餐点击项都很少，Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 菜单上就只有贩售越式米线沙拉（Bun Bo Nam Bo）、炸酸肉（Nem chua rán）、各种猪肉卷、药膳乌骨鸡（Ga Ac Tan Thuoc Bac）等七种餐点。
招牌必点当然就是越式米线沙拉（Bun Bo Nam Bo），如果喜欢吃肉的话，可以点下方的 Bun Bo Dac Biet，就是肉比较多的意思。
饮料部分，有贩售啤酒、红牛、七喜、百事可乐、乌龙茶、果汁等等。
【Bun Bo Nam Bo】越式米线沙拉
越式米线沙拉（Bun bo nam bo）是一道传统的越南料理，飘儿入住的精品饭店 JM Marvel Hotel & Spa 跟我们介绍，bun 代表面条，bo 是牛肉，而 nam bo 指的是越南南部地区。
其主要的成分有牛肉、米粉、大蒜、新鲜香草（香菜、薄荷）和蔬菜（胡萝卜、黄瓜、生菜、豆芽），而烤花生和炸葱则是根据店家可有可无。
Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 的米线沙拉最上方铺满了蒜片、花生、牛肉片，中餐藏有木瓜片、香草、米线，最下方则是酱汁、生菜，吃之前一定要拌一拌才有味道，可以根据个人口味斟酌挤桌上的柠檬。
这里拍一张最底部的酱汁给大家看，蛮多网友觉得酱汁微甜，但我好爱他们的酱汁，吃来酸酸甜甜，尤其配上他们多汁清爽的生菜、超开胃的蒜片，美味无比。
牛肉部分是可以吃到整片肉的嫩感，沾着酱汁也很搭，米线口感有嚼劲，且有一点弹牙，然后份量对小鸟胃的我来说刚刚好，飘儿两次造访都是自己吃完一整碗！
【结语】Bun Bo Nam Bo 好吃吗？
越式米线沙拉（Bún Bò Nam Bộ）真的是越南必吃美食中我最爱的那款，Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 家的米线沙拉更是我在越南吃过最好吃的一间，可能因为这道料理没有像其他标志性的越南料理一样处处都是，所以我也没吃过太多间，但绝对比欧巴马吃的 Bun Cha Huong Lien 好吃，而且交通又很方便，就在这里推荐给大家啦！