艾登（Edam）攻略：探索荷兰北海小渔村的运河秘境、起司的故乡与中世纪风光

艾登（Edam）是荷兰北海小渔村中最宁静、最迷人的一个，以其运河纵横的水乡风光和浓厚的历史氛围著称。这里不仅是荷兰著名的起司发源地，还因每年夏季的起司交易市场闻名。漫步于运河旁，欣赏绿树与传统建筑，并前往艾登教堂感受中世纪小镇的魅力，真的让人流连忘返！

这篇艾登自由行攻略，飘儿将分享这趟悠闲的艾登一日游，包括阿姆斯特丹出发的交通方式、必逛路线、起司交易市场信息，以及不容错过的拍照景点与特色商店！

艾登历史：荷兰中世纪小镇与起司贸易的起源

艾登（Edam）是一座拥有悠久历史的荷兰小镇，其历史可以追溯到中世纪，当时艾登以其地理位置和运河系统，成为当地区域内贸易和水上运输的重要据点之一。

艾登的名称来自「Edam」，这个名字结合了当地的河流「E」和堤坝（Dam），意指一个沿河建造堤坝的地方。随着堤坝的创建和周边水道的开发，艾登成为一个以农产品和奶制品贸易闻名的小型商业中心，尤其以起司交易而著称。

艾登的历史与荷兰著名的起司制作密不可分，自16世纪起，艾登以生产和交易起司闻名，艾登起司市集（Edam Cheese Market）曾是这座小镇的经济命脉，在当时，居住在北荷兰的人都必须来艾登参加起司拍卖市场。当时，出售起司需要获得国王的许可，直到1922年，北荷兰的起司拍卖市场才迁移至其他地点。

如今艾登起司市集仍以文化活动的形式保留下来，每年 7、8 月的周三 10:30 ~ 12:30，艾登市区会有起司交易市场，身穿白色服饰和草帽的起司搬运工，会将大块起司运送到磅秤上称重，并开启价格协商仪式「手拍声」。

艾登位于荷兰北部，距离阿姆斯特丹约20公里，从阿姆斯特丹出发到艾登的巴士是在「阿姆斯特丹中央火车站巴士站牌」搭车，「穿越」车站往北边走，沿途会有「BUS」标志，很快就会到车站旁的公车总站。然后搭乘314、316号巴士，车程约莫 25~40 分钟，于「Edam, Busstation」下车。

搭车过程要注意的是，如果你在暑假旺季、周末搭乘，人会多到挤不上车，运气不好就得等下一班车，所以时间要抓弹性点。

巴士部分就是跟着人潮由前门上车，现场购票可以向司机买，有OV卡的就直接刷。

如果你有带长辈、小孩，或是在荷兰的时间很少，希望一天能去多点景点，其实也是有阿姆斯特丹出发的艾登、沃伦丹一日游团喔！

公车抵达艾登（Edam）后相当荒凉，但只要走三分钟，就会来到有着典雅建筑、以及美丽运河的地方。如果需要厕所的话，公车站对面停车场旁有个非常阳春的石头造型厕所，外观不明显，但 Google Map 上找得到。

艾登以运河、小桥、古老的建筑为特色，保留了浓厚的中世纪氛围，从公车站出发，可以沿着运河漫步，欣赏保存完好的历史建筑，一路逛去艾登教堂（Edam Church）。

艾登小镇虽然规模不大，但比荷兰大城市还要宁静，且运河和屋子都很美，让人仿佛回到了几百年前的荷兰。

离开运河，过桥后进入小镇中心，首先必去景点就是「The Story of Edam Cheese 博物馆」，是荷兰知名的奶酪制作商亨利·威利格（Henri Willig）所开设的奶酪博物馆，展示了艾登起司的历史，还深入介绍了奶酪的制作过程和背后的故事。

艾登起司（Edam Cheese）源自16世纪的艾登小镇，这里的起司以圆球形状和光滑的红色蜡皮而闻名。博物馆展示了起司的制作过程，从挑选新鲜牛奶到加热、发酵、成型，再到最后的包装。工作人员非常友善，会耐心地向每位访客详细解释这些步骤。参观结束后，还可以品尝到美味的艾登起司。

博物馆对面，Google Map 上 De Beurs Eten & Drinken 餐厅的位置，是一间荷兰风情纪念品店，我自己觉得超好买，东西比市中心都还细致。

传统的荷兰木鞋饰品、蓝瓷起司勺子、风车造型的杯垫，以及印有荷兰特色的马克杯等都有卖。

艾登小镇市中心沿路都是红砖阶梯形建筑物，这些典型的荷兰传统建筑风格多数是16至17世纪的建筑，呈现出阶梯形的屋顶，这是当时荷兰特有的建筑设计。这种阶梯形屋顶不仅具有装饰性，还能有效排水，适应荷兰多雨的气候。

我自己超爱艾登，因为这个小镇很小、观光客不多，但是加上纪念品店超好买，喜欢！

我这次的北海小渔村走法是：阿姆斯特丹 → 艾登 → 沃伦丹 → 马肯 → 阿姆斯特丹，之间有巴士、船班相接，其实玩起来一点也不难，会这样排，还有一个原因，那就是沃伦丹有比较多餐厅，中午在沃伦丹用餐是比较好的选择。

撰文作者：飄兒
最新更新时间：2025-09-26