人形町今半以严选的黑毛和牛闻名，是日本美食家评选，获得日本牛肉等级评鉴前五名。微甜酱汁配上鲜嫩和牛的「寿喜烧」，光想就流口水啦！而人形町今半又是以难预约闻名，出发前两个月一定要上网预订才吃得到，但如果跟飘儿一样是临时起意想吃，也可以直接到日本桥髙岛屋S.C.地下室吃，价格只要餐厅的 1/3，但不用预约，肉质也超赞啦！
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人形町今半和浅草今半一样吗？
飘儿之前有介绍过浅草很好吃的寿喜烧店「浅草今半」，因为很多人会搞混他们，所以这里特别提出来介绍。
「浅草今半」从明治28年（1895年）就创立，是目前东京都内各大「今半」为名的寿喜烧或涮涮锅店最初的本店，浅草新仲店路上的创始店「今半本店」、浅草寺仲店路后街的「今半别馆」、浅草国际路上并以牛肉佃煮为招牌的「浅草今半」、代代本以涮涮锅著称的「代代木今半」和人形町甘酒横町附近以黑毛和牛闻名的「人形町今半」都是浅草今半分支而出的独立品牌，大家师出同源，但招牌料理皆不同。
「人形町今半」是浅草今半的日本桥分店，店主决定将浅草今半与人形町今半分别交给长子和次子管理。所以，在昭和31年，人形町今半正式独立而出，由次子继承。
【交通方式】人形町今半 日本桥髙岛屋S.C.店在哪里？
- 地址：东京都中央区日本桥２丁目５−1 髙岛屋S.C. 新馆６阶
- 营业时间：11:00~15:00，17:00~22:00
- 官网
人形町今半除了 人形町本店，于银座、日本桥、新宿等都有分店，每间店都要事先预约才吃得到，我因为是临时起意想吃，其实一路走了银座、日本桥店，无论中午、晚上，都无法预约到一周内用餐的时段。我再访东京时，选择一个月前预约也都订不到，因此请记住，想吃寿喜烧，一定要事先上网预约！
我这里写的信息，是我上图拍的「人形町今半 日本桥髙岛屋S.C.店」，是有人桌边服务的高级店面，位于「日本桥髙岛屋S.C.新馆６楼」，搭东京地下铁到「日本桥站」B5出口出来，走路一分钟就到了。
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【人形町今半 日本桥髙岛屋S.C.】地下一楼店
但新馆 6 楼店面现场预约完全没座位之下，我们后来只好到隔壁栋的日本桥髙岛屋S.C.「地下室 1 楼店面」吃。
现场可以看到很多上班族、家庭主妇选购人形町今半的便当，包含了内用套餐的梅、竹等餐点做的便当。
也有不同肉品、配料的便当可以选。
【人形町今半 日本桥髙岛屋S.C. 地下一楼店】菜单
地下一楼店也是有内用吧台座位的，相较于餐厅有上、特、极等价格上看12,100日币的高级套餐，地下一楼店的价位只要3,000日圆左右，算是上班族中午也负担得起的套餐。又分为寿喜烧套餐、牛排套餐，根据肉的不同，又可以选松、竹、梅等等。
【人形町今半】寿喜烧套餐
我和小 V 当天是分别点了松、竹的寿喜烧套餐，两者只有肉的差别，配有蔬菜、豆腐、蒟蒻等配菜，旁边还有一碗味噌汤、一碟小菜。
「人形町今半」的寿喜烧是采用关东风寿喜烧煮法，就是先把「割り下（由酱油、酒、砂糖、味醂调配出的酱汁）」倒入锅中，再加入牛肉与蔬菜等食材煮制，吃来肉质会比关西风更为较嫩滑。而地下室店面是已经帮你烹调好才上桌的，就是少了欣赏制作的过程。
肉片跟我在浅草今半吃到的一样是台湾火锅店的3倍大，虽然只是平价的中午套餐，但肉质也是好到炸，让人回味无穷，感觉完全不会输给高级餐厅里的肉啊！