史特拉斯堡美食|Maison Kammerzell 卡梅泽尔府邸品味法国阿尔萨斯菜肴

史特拉斯堡主教座堂附近的Maison Kammerzell 卡梅泽尔府邸,是个有六百年历史的中世纪神圣罗马帝国建筑,贩售在地阿尔萨斯菜肴,是史特拉斯堡不错的用餐选择。

飄兒

这次史特拉斯堡美食餐厅飘儿选了极具历史意义的建筑「Maison Kammerzell 卡梅泽尔府邸」,贩售的是在地阿尔萨斯菜肴,是体验史特拉斯堡历史文化的好地方。

Maison Kammerzell 卡梅泽尔府邸餐厅信息

  • 地址:16 Place de la Cathédrale, 67000 Strasbourg
  • 营业时间:12:00~14:00,18:00~21:00

Maison Kammerzell 就位在史特拉斯堡主教座堂(Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg)步行几分钟的绝佳位置;若在热门用餐时段可以先上官网订位,我们当天是平日下午Walk-in,户外的位置都可以坐。

Maison Kammerzell 介绍

照片来源

卡梅泽尔府邸的特色就是建筑物本身,始建于1427年的中世纪神圣罗马帝国建筑,经历过改建后,可以看出德国文艺复兴的风格,上层就是木架构雕窗,建筑内更是装饰有阿尔萨斯画家莱奥梅施努格的壁画。

建筑内有各个造访过的名人合照与签名

这个已有六百多年历史的建筑,原本是皮革制造商,到1949年才改为餐厅,建筑也有提供饭店的住宿功能。

Maison Kammerzell Hotel 饭店房价查找

一楼室内区域可以看出拱形天花板、寓言壁画、各种木制的家具,呈现了文艺复兴时期中产阶级家庭的生活样貌,二楼大教堂面更是美轮美奂,有彩绘玻璃和木板绘画。

由于夏天的史特拉斯堡外头天气很好,又可以看看史特拉斯堡主教座堂周边走动的游客们脸上快乐的笑容,所以我们选择坐在户外。

Maison Kammerzell 餐点

Maison Kammerzell 贩售的就是史特拉斯堡所在的阿尔萨斯特色菜肴(Région Alsace),无论是醉鸡、炖肉、酸菜猪蹄等等,尤其他们家酸白菜Choucroute 更是主厨Guy-Pierre Baumann自创的,有秘密酱汁的酸菜鱼,此外,鹅肝啊!牛排啊!都有,详细菜色和价位都可以参考官网菜单

面包 & 餐前酒

首先上桌的是餐厅推荐的餐前酒和面包,面包由于地理位置因素,是接近德国形式的超硬面包,面粉味很重。

史特拉斯堡Strasbourg

有在品酒的话,都会知道法国阿尔萨斯的酒也很有名,算是非常接近德国酒的法国酒,主要有Riesling与Gewurztraminer 两种葡萄品种,其中Riesling带有一种烟硝矿石味,非常配海鲜,Maison Kammerzell 有贩售非常多阿尔萨斯的酒,都可以请服务生搭配点的餐点推荐酒。

法式白酒炖鸡 Fricassée de Poulet façon Coq au Riesling

史特拉斯堡Strasbourg

我自己对法国料理相当执著于炖鸡上,尤其乡村料理的炖鸡酱汁的非常厉害,Maison Kammerzell 更是采用了阿尔萨斯的酒入菜,吃来带有奶油与酒的香气,非常美味。

史特拉斯堡Strasbourg

香煎 Tuna fish

由于不是很喜欢法国对于牛排熟度的那种柴,所以另一道主餐我选择了煎鱼,也是配上阿尔萨斯酱汁,鱼皮酥脆外,内部白酱相当搭配,再配上侍酒师推荐的白酒更是绝配。

史特拉斯堡Strasbourg

咖啡

法国餐厅在用餐最后都会询问要不要甜点和饮品,我们融入文化的点了一杯咖啡,但真的就是文化,其实我到现在还是没有很爱法国的咖啡。

史特拉斯堡Strasbourg

整体而言,Maison Kammerzell餐厅对我来说相当回味无穷,吃了一次就爱上阿尔萨斯料理,在欧洲飘儿很少吃到符合口味的美食,待在欧洲累积80天的日子里,最美味的几间餐厅都在伦敦、法国乡村、瑞士阿尔卑斯山山脚,阿尔萨斯料理还挺对我口味的,之前这间餐厅在2013年时还是米其林推荐餐厅,现在已经被除名,在蛮多层面上他确实是不到位,但如果就是想在个地点方便的地方品味在地料理,还是一个很好的选择。

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