【佛罗伦斯火车站附近美食】Osteria Vecchio Cancello：好吃的松露意大利饺 & 野猪帕帕德勒

因为对于佛罗伦斯已经逐渐熟悉，飘儿开始发掘一些托斯卡尼乡村料理，就是很经典意大利中部家庭餐桌上都会煮的餐点，其中一道就是我在意大利美食攻略介绍过的「野猪帕帕德勒（Pappardelle al Ragu di Cinghiale）」，在寻找餐厅的过程中，凑巧发现这间「Osteria Vecchio Cancello」，除了有贩售野猪帕帕德勒，竟然还有飘儿最爱的松露料理，重点是餐点每一道都好好吃，佛罗伦斯美食有雷吗？怎么我随便吃都好吃啦！！！

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【交通方式】Osteria Vecchio Cancello 怎么去？

地址：Via Guelfa, 138/R, 50129 Firenze FI, 意大利
营业时间：12:00~14:00，19:00~22:00（周二公休）
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每次遇到有人问飘儿佛罗伦斯有哪些美食时，发现大家都会在最后补一句，从佛罗伦斯火车站走要多久？这间 Osteria Vecchio Cancello 从 Firenze Santa Maria Novella 火车站走过来只要 7 分钟，你不觉得火车站附近有好吃的餐厅超神奇吗？Osteria Vecchio Cancello 做到了！

Osteria Vecchio Cancello 用餐环境

佛罗伦斯超多一定要预约才吃得到的高级餐厅，所以有时候你要吃在地人喜欢的美食真的一定要事先规划，但 Osteria Vecchio Cancello 不用，因为他们跟那些一次只接待 20位客人的餐厅相比，座位多到爆。

进门后，飘儿首先被这个摆满了各式各样托斯卡尼风情厨房相关用品的柜台吓到，接待人员从柜台探出头来问我们是否有预约，说了没有后，他们查看了预约本一段时间后，总算帮我们安排到了几个座位，便由服务生带我们入座。

一路往餐厅最深处走的过程中，首先跟大家介绍的，就是柜台周边区域的环境。这里是用老板祖母的古董家具装饰的，超级复古。

Osteria Vecchio Cancello 的座位至少有分成三区，第一区都是两人桌，位置比较狭小，装潢是亚洲人喜欢的文青乡村风，服务生说如果我们想要，可以坐这里。

服务生接着带我们路过第二区，是比较多四人～六人桌的区域，但因为已经坐满，所以我就没拍了。

最后来到最后一区的花园区，是在一个玻璃温室里面，但因为这一区的客人都还没来，所以我们刚进去时其实有点闷热，但我们决定坐这里后，店员就立刻帮我们开冷气了（10月的意大利还是很热的！）。

虽然我们刚入座时花园区没有客人，但到了意大利人用餐时间时，这里就坐满啦！

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Osteria Vecchio Cancello 菜单

Osteria Vecchio Cancello 的餐点就是非常经典的托斯卡尼料理，各式各样的意大利面、前菜、汤品都有，想吃佛罗伦斯必吃的 T-Bone 也有卖，价位很平价，而且会在烹调前把现有的 T-Bone 库存拿出来给你看你想选哪一块。

而飘儿这次点的餐点都是第一道主食中 Pasta 区的，Osteria Vecchio Cancello 的菜名有一些都很奇怪，像我点的意大利饺就取名「Mezzelune（新月）」，然后另一道名字里还有「brigante（强盗）」。

我这里直接介绍我点的餐点名称，用的当然是正常餐点的名称（就是店家自创名称下面小字的部分）：

Mezzelune：松露起司意大利饺 Ravioli stuffed ricotta cheese and spinach with fresh truffle
Pappardelle del brigante：野猪帕帕德勒（Pappardelle al Ragu di Cinghiale），英文：Wild Boar Pappardelle

Osteria Vecchio Cancello 餐前面包

跟意大利所有餐厅一样，点餐后，Osteria Vecchio Cancello 也送上了餐前面包，由于我当天肚子不饿，不想多吃面包之下，跟服务生退掉了面包，但因为服务生很好客（他的邻居讲中文，知道我们来自讲中文的地方很兴奋一直跟我们聊天，并且坚持他们家面包不收钱，无论有没有吃面包都会收桌巾费，叫我们一定要吃），所以我们后来被强迫吃下了面包。

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野猪帕帕德勒 Pappardelle del brigante

主食部分首先介绍的是小 V 的「野猪帕帕德勒（Pappardelle del brigante）」，这道料理是来托斯卡尼必吃的美食，帕帕德勒（Pappardelle）是托斯卡尼方言，实际上是一种宽意大利面，吃来就是义式刀切面的口感。

而在野味多的托斯卡尼山区，早年九月到隔年二月是狩猎季节，会把打到的野猪、野兔、鹿肉和野鸟搭上帕帕德勒一起吃，如今也是当地妈妈的祖传菜色之一。

小 V 是超讨厌吃意大利面的人，原本是要给他吃松露意大利饺，结果因为 Osteria Vecchio Cancello 的松露意大利饺里面起司超多，小 V 对起司过敏，只好逼他吃野猪帕帕德勒，没想到他吃完后超爱，说基本上野猪酱就是类似意大利肉酱面的感觉，有种野味，但不腥，而且蕃茄味非常重。

然后帕帕德勒（Pappardelle）吃起来就是很接近刀削面的宽意大利面，很快他就爱上这道料理了。

松露意大利饺

而最后变成飘儿吃的松露意大利饺，我觉得是好吃的，但因为前几天连续吃了 Ristorante Brandolino 的松露意大利面和Degusteria的松露套餐，佛罗伦斯好吃的松露料理店太多，Osteria Vecchio Cancello 反而变普通了（但价位也最便宜，所以你们还是可以考虑）。

说他们普通的原因，是因为在意大利，松露料理通常都会放上真正的松露片，而且都很大片，如果是高级餐厅的话，这类松露料理的松露味还是会很重，但 Osteria Vecchio Cancello 的松露味偏淡，可以看出其松露的使用没有高级餐厅好（台湾的松露料理味道重是因为使用了松露酱，但这在意大利不太常用），然后面皮的面粉味很重。