在提到北海道三大拉面之一的函馆盐味拉面，很多人记忆中的美好店家都是「盐味拉面 味彩拉面（麺厨房 あじさい）」，因为他们家拉面在日本来说，汤头喝起来真的相对清爽很多，尤其是盐味拉面，更是带有甘甜味，可惜对于已经吃习惯传统日本拉面的飘儿来说，函馆盐味拉面好像完全不合我口味啊！
其他北海道特色盐味拉面店：龙凤拉面
【店家信息】哪里吃得到味彩拉面？
- 五棱郭本店地址：函馆市五棱郭町29-22
- 交通方式：市电「五棱郭公园前站」步行 7 分
- 营业时间：11:00~20:25（周一至周日，每月第 4 个周三公休）
- 官网
味彩拉面来自函馆，本店位于五陵郭正对面，开业于1930年，如果行程安排上不会来到这里，味彩拉面在北海道的金森仓库、函馆车站、新千岁机场等地共有六间分店（加上冲绳共有七间），都可以上官网查找，就不用花时间特别跑来本店。
不过飘儿因为有安排来五棱郭赏枫，还是选择在五陵郭店吃，网络上有分享旺季前来，都是要大排长龙的，但飘儿 10 月底的平日晚上 18:00 抵达，半个人都没有。
然后就是网络上分享的一楼是味彩食堂，二楼才是拉面专卖店都是过时信息，疫情后来，味彩食堂已经倒了，拉面专卖店入口现在就在一楼！
味彩拉面菜单
味彩拉面的餐点击择非常多，上图的官网菜单，都有中日文、照片对照，有哪些餐点都是一目了然，推荐必吃 No.1 就是招牌「味彩盐拉面」，也有很多人推荐「背脂拉面」，如果你跟飘儿一样是沾面控，那推荐你点「味彩つけ面」。
现场点餐方式，是排队到了餐厅门口后，在机器上点餐、付款，点餐机都有日文、英文、中文 + 图片。
点餐后拿好付款票券，入座前服务人员会收走，之后你就只要在座位上等着热腾腾的拉面上桌啦！
味彩拉面本店用餐环境
味彩拉面已经创业超过80年，但本店的装潢却出乎意料的时尚、宽敞，跟日本拉面老店那种拥挤的一排座位，与隔壁桌吃拉面还要手肘相碰的环境完全不一样，甚至还有摆放很多飞机模型的玻璃柜。
除了有采光好的窗边座位，还有单人座、四人聚餐桌等等。
【招牌必点】盐味拉面
第一次来味彩拉面，飘儿当然是点被媒体称为「函馆拉面、盐味拉面代名词」的盐味拉面（味彩塩ラーメン），这款拉面汤头是用昆布、鸡骨、猪骨熬制，并添加天然岩盐，非常受口味清淡的台湾人欢迎。
一上桌就可以看到那金黄色的透明汤头，实际喝起来真的很清爽，但其实我还是能感受到放了很多盐！虽然不油，但还是咸，然后就是汤头没有特别到让我印象深刻。
至于配料、叉烧肉的话还蛮大片的，但属于偏柴的，不是我喜欢的那种嫩感，我本身就没有很爱日本拉面的配料，他们家其他配料的更是普中之普，然后我通常都会很期待的溏心蛋也超普通。
至于面条的话，味彩拉面的拉面跟北海道常吃到的卷面不同，是使用细直面，吃来算是偏软，飘儿自己是很爱日本最硬款拉面的那种，所以面条部分我还好。
如果嫌味道太清淡，其实桌上有虾夷胡椒、辣油、辣酱，以及拉面专用的拉面胡椒、醋、辣椒粉可以加。
他们家盐味拉面对我来说真的像没味道一样，推荐一定要加入北海道特色的「虾夷山椒」，真的很香，会很像换了一碗面，我觉得拉面的本体根本就是这个山椒盐啊！！
背脂拉面
另外一款很多人推荐的，则是「背脂拉面」，刚好小 V 想吃，所以就点了这碗，配料、面条部分都一样就不赘述。
这碗主要是汤头味道跟盐味差很多，我觉得盐味如果说有点咸的话，背脂拉面就是食之无味，很像没有加盐的汤，然后添加的浓厚猪背脂很油，一块一块的猪油会越吃越腻，整碗汤就像在喝没有味道的油…
饺子
飘儿在日本吃拉面一定会点饺子配，强烈建议绝对不要点味彩拉面的饺子，从饺子皮、内馅到味道都完全不合格，无论跟日本饺子、中华饺子比，都很不 OK。
北海道炸鸡 ザンギ
北海道也有他们自己的在地炸鸡，名为「ザンギ（zangi）」，起源于北海道东部的钏路市，其实跟唐扬鸡基本上没有什么不同，就是油炸前会先调味腌渍过的鸡，可以不沾酱直接吃。
不过我自己觉得没有什么特别的，台湾咸酥鸡爱好者会直接把他嫌到地上去的那种，甚至也没有日本居酒屋的炸鸡好吃。
味彩拉面好吃吗？
据说函馆拉面是日本拉面的原型，在开港之时传入日本，其实就是中国面食的变型，而函馆拉面更是师承中国清汤技巧。
这次在味彩拉面体验了盐味拉面，也是我第二次在函馆吃盐味拉面，真心觉得我好像没有很爱北海道的盐味拉面，虽然龙凤拉面我觉得还蛮好吃的，但也没有美味到非要大老远跑来吃的地步。
味彩拉面就更是完全不合我口味，无论是面条、汤头、配料、附餐，没有一样我觉得值得坐下来浪费时间吃，北海道真的有更多美食选择啊！！！