普吉岛美食以泰南料理为主，加上移民多，所以食物受到福建菜、柬埔寨菜、印尼菜、马来西亚菜影响，当地人吃的料理跟泰国其他区域在口味上其实有明显的差异。
其中的「Raya Restaurant（ร้านอาหาร ระย้า）」是飘儿一定要推荐给大家的餐厅，不是因为他是米其林推荐，仅仅是因为这间是我在普吉岛少数吃的习惯，甚至好吃到拍手叫好吃的餐厅，而他们家主打的就是普吉的在地美味。
【交通方式】Raya Restaurant 怎么去？
- 地址：48/1 Dibuk Rd, Tambon Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket 83000泰国
- 泰文地址：48/1 ถนน ดีบุก ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000
- 电话：+6676218155
- 营业时间：每日 10:00 ~ 22:00
- 官网，FB 粉丝页
- 用餐注意事项：附设免费停车场，可接受信用卡
Raya Restaurant 位于普吉镇东北方，靠近 Bang Yai 河岸的一座「中葡式建筑（Sino-Portuguese architecture）」里，看到上图有着中式雕花、葡式色系的老屋就是啦！
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【用餐环境】Raya Restaurant
Raya Restaurant 的用餐环境算很宽敞的，而且桌距很远，纵使坐满也不太会互相影响。
餐厅里是没有冷气的，但有开电风扇、窗户通风，我们 12月来普吉岛时是 30度的炎热温度，但超怕热如我们，也觉得餐厅里不会很热。
这次是后疫情时代来访，但选在 16:00 非用餐时段来，不用排队、也不用预约，就可以直接入座，算蛮幸运的；由于我们的包车司机在停车场等我们逛普吉镇，所以我们吃饱饭去散步完，约莫 18:00 再回来时，其实就坐了六分满，毕竟旅游还没完全开放，现场只有泰国人、欧洲人，待完全开放，想必用餐时段还是会排个队的。
Raya Restaurant 本身已经有 75 年以上的历史，而餐厅所在的建筑更是超过 130 年历史，是餐厅所有人将老屋保存，再翻新装潢而有了现在的样貌。
媒体报导都是介绍 Raya Restaurant 属于中葡式建筑（Sino-Portuguese architecture），实际看到之前一直都超疑惑，因为我在葡萄牙、中国都没看到这类型样式的建筑，但在现场细细感受，才发现他的一些窗花感是中式的，但油漆的色系是偏向葡萄牙一点点，但又带有东南亚自己的风格，难怪会被称为「Sino-Portuguese architecture」，因为他就是独立的一种建筑风格啊！
Raya Restaurant 让飘儿很喜欢的一个点是很多留白，没有硬是把整个餐厅都塞得满满的座位，走道间其实很空旷，让人待在餐厅里就是有种舒服感。
鹅黄色的墙面，以及相符色调的绿色和谐地搭配，加上一些特色磁砖、彩色玻璃，复古味十足，但却不会过气。
餐厅最里面的空间，墙上还有许多怀旧照片。
甚至可以看到前泰国国王的照片呢！
【菜单】Raya Restaurant 必点餐点
Raya Restaurant 的泰南菜菜色选择非常多，菜单上有英文、泰文、图片，第一页列出的就是两大必吃餐点，也是米其林推荐的餐点：蟹肉咖喱米粉汤、慢炖五花肉佐胡椒大蒜。
第二页的推荐菜单，大家可以点炸大虾佐罗旺子酱（左上角，属于酸甜口味的虾子），以及酸咖喱鱼白霞（右中，加入亚参、姜黄制作的酸咖喱，搭配吃来多汁有弹性的白霞茎）。
想吃青菜的话，推荐这页右边第一列右边的「Stir Fried Phak Lin Haan with Egg」。
普吉岛的家常菜「烘蛋」这里也有贩售（左下角）。
各式海鲜料理。
鸭料理。
消暑饮品。
各式果昔。
最新餐点价位可参考：Raya菜单
【美食推荐】Raya Restaurant
点餐后就会送上用塑胶套包着的餐具，在欧洲完全解封，许多国家完全不用戴口罩的日子里（德国、西班牙例外），泰国没有硬性规定要戴口罩，但部分五星级饭店、高级餐厅员工都还是有带，而 Raya Restaurant 更是全员戴口罩，连餐具都很讲究卫生，感觉店家非常爱干净。
首先上桌的是飘儿和小 V 在泰国餐厅的标配：泰奶、芒果 Shake，价位不会太高，泰奶非常好喝，芒果 Shake 则是中规中矩。
蟹肉咖喱米粉汤 Mee Hoon Gaeng Poo
首先上桌的是店家招牌、米其林推荐菜色的「蟹肉咖喱米粉汤」，在普吉岛部分餐厅都可以看到这道料理，但 Raya Restaurant 做的是飘儿吃到最最最好吃的，它的内容物，就是米粉 + 有着大块蟹肉的椰浆咖喱。
首先来介绍精华的黄咖喱酱汁，其咖喱属于接近泰式椰汁汤的浓郁度，是用姜黄、月桂叶、槟榔叶、柠檬草、胡椒等辛香料制作的黄咖喱椰浆汤，里头的主食是非常大块的蟹肉，蟹肉吃来是新加坡螃蟹那种超大、超新鲜、超弹的好吃度！然后咖喱对于只吃微辣的人来说超级辣，但因为太好吃，你绝对会忍下那个辣，不自觉的一直吃。
米粉部分是凉的，吃来有点意大利面条的 Q 弹感，完全不建议单吃，一定要淋上黄咖喱酱。
咬着鲜甜的蟹肉，吃口吸附汤汁的米粉，椰汁香浓无比，真的好好吃啊！！！
野菜炒蛋 Stir Fried Phak Lin Haan with Egg
野菜炒蛋也是飘儿在普吉岛餐餐必吃的营养餐点，Raya Restaurant 做的真的很好，口味清爽不油腻，但 Phak Lin Haan 这种普吉岛常看到的菜，华人有可能吃不习惯，因为他口感接近月桂叶，然后有一点苦，但嚼过后又会回甘，我自己是已经吃习惯了，所以可以接受。
慢炖五花肉佐胡椒大蒜 Steam Pork with Pepper and Garlic
最后上桌的是慢炖五花肉佐胡椒大蒜，我称之为普吉岛东坡肉，这道我会建议喜欢东坡肉的可以点，但本身就讨厌东坡肉的不用点，因为真的是很类似东坡肉的处理方式，但是调味的是黑胡椒、大蒜，实际吃起来很奇妙的会田，然后胡椒味很重，肉质很嫩很好咬，但两个人一吃完一盘会腻，人多分食就刚刚好。
【结语】Raya Restaurant 好吃吗？
其实这次飘儿在欧洲待在了将近 100 天，直飞普吉岛、苏美岛放假两周，发现口味被欧洲影响，竟然吃不习惯我以前很爱的正宗泰式料理，后来发现是因为泰南料理味道稍微有些不同，但 Raya Restaurant 是我在泰南这两周来最爱最爱的餐厅，我觉得口味华人是可以接受的，以他们烹调的细致度，价位也很合理，缺点只有位于普吉镇，如果你住在芭东海滩一带，搭车有点久，但餐点绝对比芭东海滩的餐厅好吃没话说。