来巴黎自由行，怎能错过这间拥有近300年历史的传奇甜点店——Stohrer 史特雷？创立于1730年，这家巴黎最古老的甜点店就隐身在热闹的Rue Montorgueil街区。
虽然店面不大，却藏着经典的朗姆酒蛋糕（Baba au Rhum）、薄脆千层派、开心果马卡龙等各式法式甜点，甚至连英国女王都曾慕名而来！
甜点师Nicolas Stohrer当年曾为路易十五的御用糕点师，他的创作至今仍广受喜爱。来巴黎除了朝圣 Ladurée、Pierre Hermé，不妨也踏进这间经典老店，品味历史与美味交织的绝妙滋味！
【交通方式】Stohrer 怎么去？
Stohrer 史特雷的创始店位于巴黎第2 区的 Rue Montorgueil，这条小市集街不仅邻近庞毕度中心（Centre Pompidou）和巴黎皇家宫殿（Palais Royal），更是当地人热爱的美食与市场街道。
这里充满巴黎的日常气息，沿途有新鲜的蔬果店、传统面包坊和咖啡馆，是探索巴黎风味的好去处。
虽然 Stohrer 在香榭丽舍大道的拉法叶百货（Galeries Lafayette）以及巴黎最古老的巧克力店 À LA MÈRE DE FAMILLE 旗下几间分店内也设有专柜，但若想真正感受这家甜点名店被列为法国历史遗迹的百年店铺，还是推荐大家直接造访位于 Rue Montorgueil 的创始店！
交通方式如下：
- RER A、B、C 线至 Châtelet-Les Halles 站，步行约 5 分钟
- 地铁 Metro 4 号线至 Les Halles 站，步行约 5 分钟
【史特雷 Stohrer】巴黎最古老的甜点传奇
如果说巴黎是一座充满历史与浪漫的城市，那么Stohrer 史特雷就是这座城市里最甜美的传奇。这家诞生于1730 年的法式甜点店，不仅是巴黎最古老的甜点专卖店，更见证了法国甜点文化的发展。
创办人Nicolas Stohrer原是波兰公主 Marie Leszczynska 的御用甜点师，随公主嫁入凡尔赛宫后，五年后便在巴黎Rue Montorgueil 开设了这间甜点店，并带来了他的招牌创作——兰姆巴巴（Baba au Rhum）。
店面外观低调，但一走进店里，仿佛穿越时光，法式古典装潢与经典甜点散发着浓厚的历史韵味。这间百年老店甚至保留了当初的51 号门牌，并被巴黎政府列为历史遗迹。2004 年，英国女王伊丽莎白二世也曾亲临拜访，可见其影响力之深远。
【史特雷 Stohrer】复古华丽氛围的点餐环境
走进 Stohrer 史特雷，仿佛穿越时光回到 18 世纪，店内的装潢典雅、华丽，充满了浓厚的欧洲宫廷风格。这里的氛围与现代甜点店的设计迥然不同，带有复古华丽的宫廷风情。
从精致的湖蓝色饰顶、到墙上挂着的 18 世纪画作，每一处细节都透露出历史的厚重感。水晶吊灯闪烁着光芒，仿佛让人置身于一座宫殿之中，空间的设计让每一个角落都散发着古典的优雅和浪漫。
【史特雷 Stohrer】甜点介绍
Stohrer 的店面空间并不算大，并且没有座位供内用，所有的甜点只能外带。
除了兰姆巴巴，店内还有焦糖奶油酥塔（Puits d’Amour）、闪电泡芙（Éclair）、皇后一口酥（Bouchées à la Reine）等经典法式甜点。除了经典甜点，Stohrer 还有法式小点心与咸食，从咸派到法式肉冻，再到各种精致的小甜点都有卖。
原本是想吃他们家Mille Feuille（千层酥），听说酥层次分明，酥皮超厚且不油腻，可惜每天出的甜点款式都不同，当天没有千层酥。
上图白色蛋糕就是 Tarte au Citron（法式柠檬塔），带有青柠和柚子两种经典柑橘的味道，底层是香脆的塔皮，烘焙得恰到好处，外脆内软，与内部的浓郁馅料相互呼应，让口感更具层次。
上图左下角像花一样白色的蛋糕是 Baba Chantilly，是基于经典的 baba au rhum，并加入了浓郁的香草鲜奶油（Crème Chantilly），吃来口感更加滑顺和丰富。蛋糕本体一样是松软的海绵蛋糕，吸收了朗姆酒糖浆，上面覆盖着轻盈的香草鲜奶油，每一口都是香甜的奶油与酒香交织的美味。
中间正方形的巧克力蛋糕则是 Piemont，最上层是细致的巧克力慕斯，它的浓郁巧克力味道与下层的口感完美搭配，点缀其上的榛果碎片，整体吃来充满浓郁巧克力和坚果香气。
店里也有贩售 Babas au Rhum（朗姆酒泡蛋糕）这款甜点的玻璃罐版本（Babas au Rhum – en Bocal），每颗Baba蛋糕都浸泡在来自安地列斯群岛的金朗姆酒糖浆中，吃来带有浓郁的酒香和甜味。蛋糕的口感非常柔软轻盈，外层吸收了甜蜜的糖浆。
