日本有一间很特别的高端乌龙面餐厅「鹤蜻蜓乌龙面专卖店（つるとんたん）」，名字也很有趣，源自形容吃面、敲面和切面的声音，听起来就让人感觉好像能听见面条在嘴里的动作。
这家餐厅在东京有六家分店，在大阪也有七家分店，特色就是创意口味，以及时尚感的用餐环境，每间分店的空间都非常宽敞，且装潢现代感十足。
这里的乌龙面不仅份量十足，还有各种创新的口味选择，坐在这样舒适又精致的环境里，来上一碗热腾腾的乌龙面，真的是一种难得的享受。
TsuruTonTan乌龙面分店介绍
TsuruTonTan乌龙面在东京的分店很多，六本木、新宿、银座、涩谷、轻井泽都有分店，甚至在羽田机场的国际航厦也能找到分店，最新分店都可以参考官网。
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【TsuruTonTan乌龙面】涩谷店用餐环境
飘儿最推荐的TsuruTonTan乌龙面分店是涩谷分店，位于东京涩谷Shibuya Scramble Square，可以逛完顶楼的「涩谷 SHIBUYA SKY 展望台」后，直接下来吃，吃完再走走涩谷景点，位置超方便。
つるとんたん 乌龙面涩谷店位在商场的 13 楼，飘儿每次来都要排队，这次 12 月平日下午造访，还是排了 20 分钟，但进到餐厅后觉得超值得，因为装潢真的超时髦，而且用餐空间超宽敞，跟传统日式餐厅完全不同。
内部空间分为不同的区域，有一般座位、靠窗区和吧台区等，最红的就是窗边的座位，能一边品尝乌龙面，一边欣赏涩谷市容。
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【TsuruTonTan乌龙面】六本木分店用餐环境
如果跟我一样住在东京六本木 喷泉别墅饭店，也可以选择质感的六本木分店，位置就在唐吉诃德旁边，而且深夜还营业，非常适合晚餐或宵夜。
我们这次是被安排在包厢，一整个很符合六本木熟女那种黑色、红色的酒吧氛围。
外面也有明亮的吧台位置。
结账处还可以买伴手礼回家呢！
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【TsuruTonTan乌龙面】菜单 & 点餐方式
TsuruTonTan乌龙面的招牌是乌龙面，提供多样创意汤头选择，从经典的和风汤头到奶油、咖喱、寿喜烧、明太子、意大利风味、中华风味等意想不到的口味，甚至会根据季节推出限定菜色，每一碗都带有不一样的风味。
「つるとんたん」的菜单非常国际化，提供日文、英文、中文、韩文等多语言选项，点餐机也是多国语言配上照片，完全不用担心看不懂。
乌龙面价格落在 880~2,500日圆，不会太贵，就能品尝到一碗比脸还大的乌龙面。
除了招牌的乌龙面，还有寿司、铁板烧等精致的和式料理呢！
【TsuruTonTan乌龙面】店家特色
TsuruTonTan乌龙面的创办人加藤精一来自四国香川，也就是讃岐地区，他在1978年开设了专卖手打面条的正宗乌龙面店「本家さぬき」，当时在大阪这样的面店还是相当罕见的。1989年，「つるとんたん」在大阪的宗右卫门町诞生了，将讃岐的传统乌龙面制作方法和大阪独特的文化巧妙融合。
TsuruTonTan乌龙面主打正宗手工赞岐乌龙面，每碗面条都是现做、现切、现煮，汤头更是选用了北海道利尻昆布与鹿儿岛枕崎鲣鱼片熬制，口感鲜美。
【TsuruTonTan乌龙面】明太子嫩蛋乌龙面
飘儿第一次造访TsuruTonTan乌龙面选的是比较经典的明太子嫩蛋乌龙面，蛋就是日式蛋，然后带有味道很重的明太子，但这款很像在吃日式勾芡蛋花汤明太子口味，我觉得过咸。
TsuruTonTan乌龙面最夸张的是，除了每道料理都盛放在精致华美的日式食器中，汤碗比脸还大，真的会被他的份量吓到，因为根本吃不完，然后还可以选择免费加面，超夸张。
【TsuruTonTan乌龙面】寿喜烧乌龙面
寿喜烧乌龙面也是比较不踩雷的选择，寿喜烧肉片以及寿喜烧汤头，肉质嫩滑，但汤头有点咸，毕竟在日本也不会去喝寿喜烧的汤，但里头配料多，营养相当均衡。
【TsuruTonTan乌龙面】蟹脚味噌酱乌龙面
第二次造访TsuruTonTan乌龙面，飘儿选了季节限定的蟹脚味噌酱乌龙面，这款的调味我超爱，而且酥炸蟹脚很类似港式料理的龙须炸物作法，吃来美味无比。
他们家面条对蛮多人来说都算刚刚好，但我觉得日本蛮多热乌龙面因为放在汤汁里，对我来说还是偏软，然后就是那个酱汁虽然好吃，但会越吃越腻，所以食量小的，建议点一球面就好，绝对不要免费加面。
【TsuruTonTan乌龙面】白酱海鲜明太子乌龙面
奶油乌龙面（クリーム三昧うどん）则算是经典款，超多年轻女生都点这个类似意大利面的口味。
这碗乌龙面带有乳白色的奶油汤头，搭配明太子、虾、鸡肉和扇贝等配料，汤头鲜美不腻，面条更是Q弹爽滑，让人一口接着一口地吃个不停。
结语
TsuruTonTan つるとんたん最特色的就是创意乌龙面，口味选择超多，然后每间分店的餐厅时尚氛围和窗外的夜景都超适合约会聚餐，加上份量大、价格不贵，CP值非常高，但我觉得乌龙面本身没有到非常惊艳，但绝对不会踩雷，如果你想在优雅的环境吃乌龙面，TsuruTonTan つるとんたん值得一试！