创立于1960年的一兰拉面，曾因为第一代老板夫妇年事已高，打算停止营业，幸亏经由老顾客推荐，交由现任社长吉冨学经营，将一兰拉面继续经营到现在，屹立不摇，我们才能在日本各处吃到美味的一兰拉面。
更多东京拉面看这篇：东京拉面推荐！除了一兰拉面，推荐给你这几间在地人也吃的拉面店
【店家信息】一兰拉面 原宿店
- 地址：东京都渋谷区神宫前６丁目５−6, Sanpo Co.,Bld., 2F
- 电话：03-34075911
- 时间：11:00~22:00
一兰拉面在日本很多地方都有分店，详细分店信息可以参考官网，而目前一兰拉面在东京的分店中，对观光客最方便的就是新宿店、原宿店、涩谷店、浅草店、上野店、吉祥寺店等等，我这边拍的则是原宿店的外观。
【一兰拉面】点餐方式
我们在非用餐巅峰时间的18:00抵达，店内客人零零星星，不用排队就可以直接用餐了！进餐厅前，店员会先告知要在此贩卖机选取付款要的餐点。只有博多拉面一种口味的一兰拉面，在点餐时只需考虑到面量及是否要加点附餐即可，一兰的面量没有说很多，女生可以加半碗（半替玉），男生建议加一碗（替玉），如果要加一碗面，可以直接点左上角绿色的就好啰！另外人气加点的半熟蛋也很推荐加点。
【一兰拉面】用餐环境
原以为这种一格一格提供每位客人私人空间的用餐环境是日本很多拉面店或关东煮店等都有的用餐环境，后来吃了其他拉面店和餐厅，才发现是一兰的特色呢，不用和其他客人干瞪眼，可以以最丑的姿势吃饭，可算是一兰拉面留给繁忙的日本上班族一个小贴心之处。
【一兰拉面】客制化拉面
就定位后，店员会从布帘后索取刚刚买的饭票，接着店员会拿客制化口味单给我们做选择。看到客人没有说日文，店员会直接拿出中文和英文版本给你选择，台湾人当然要直接的拿中文版啰！
单子上面会询问以下客制化需求，如果有加入会员，店主会记住所有客户的口味，就不需要再填一次了
- 1. 汤头的浓度（原以为日本汤头超浓，但一兰的汤头反倒不像台湾日本拉面的一样浓到喝不完汤，点中等都还很刚刚好）
- 2. 酱油量.
- 3. 蒜头量 (提醒各位事后加蒜头要加价喔！) .
- 4. 葱 (有分比较大的白葱、和小青葱).
- 5. 叉烧猪肉片 (不要、要，吃荤的应该都不会圈错啦～).
- 6. 调味料辣度(不怎么吃辣的如果点中等，到时候可能无法把美味的汤喝完喔～).
- 7. 面条的软硬度 (平常在台湾都喜欢点中等偏硬，不然怕面条煮太烂，结果绵羊点的软竟然吃起来比中等更好吃耶)
点好后按座位前方的按钮店员就会来收取单子，并把竹帘关上，给客人有自己用餐空间。若有加点面的则会给图中面右边的银色碟子，在需要加面食，把碟子放在按钮上方，店员会自动来处理我们的需求。而吃拉面最需要的白开水则是自行在座位左前方的水龙头压取。一切都非常的自助式，入店后不需开口说半句话，对于刚下班疲惫的上班族，在一兰用餐真的很棒。
【一兰拉面】美味的拉面
依照个人口味做出来的拉面，真的是不同选择口味大不同，除了猪骨熬煮的汤头外，飘儿与绵羊两个人的拉面光长相就不一样了。上方绵儿辣度加倍的一兰一点红格外的有视觉效果，相对飘儿的辣度减半，似乎没有辣酱了般。绵儿的小青葱如日本其他店吃到的葱一样，非常呛而有味，飘儿的白葱则无明显味道。绵儿的软面嚼劲依旧存在，反观飘儿一般面似乎没有这么好吃。
整体而言，绵儿的重口味吃起来超爽，但要灌好多杯水，灌到最后汤都下不了肚了，而飘儿的清淡口味，则是可以慢慢品尝，并勇敢地喝光所有的汤。
见到碗底一滴不剩的幸福喜悦感。
【一兰拉面】用餐心得
一兰拉面果真是名不虚传，专注在单一汤头的一兰，将博多拉面发挥到极致，整体从面条. 辣感到汤头都无可挑剔，客制化的口味选择，让一碗博多拉面有各种风味的吃法，加以有隔板的私人用餐空间及方便不需费力沟通的用餐方式，是日本上班族下班后的小确幸啊！