「旨味太助」和「味太助」都是日本烤牛舌始祖，两间店是同一个家族的人经营，网络上都会称旨味太助：本店，味太助：发祥店，而如今都是仙台市极具代表性的牛舌料理名店。
飘儿这次选的是 Tabelog 上评价比较高的「旨味太助」，也是主理人坐镇的店面，朝圣一下所谓的原汁原味是怎样的口感。
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【交通方式】旨味太助在哪里？
- 地址：宫城県仙台市青叶区国分町2-11-11 千松岛ビル １Ｆ
- 时间：11:00～22:00（星期一公休）
- Tabelog
「旨味太助」跟仙台其他牛舌名店不同，他在仙台车站没有分店，大家一定要到步行 15 分钟的店面才吃得到，但因为沿路走过来就是商店街，所以一路散步、逛街过来完全不无聊。
如果赶时间，或是懒得走路，也可以选择搭乘地铁、公车：
- 仙台地下铁南北线「勾当台公园站」步行5分钟
- 仙台地下铁东西线「青叶通一番町站」步行10分钟
- 公车「商工会议所前站」步行5分钟
我心目中最好吃的仙台牛舌店：烤牛舌 善治郎 仙台站前本店、牛舌料理阁
【旨味太助】用餐环境
这次因为正逢疫情后的第一个七夕祭，我们又是在星期六来「旨味太助」，开门前半小时来，排队已经排到楼梯半楼了（再晚十分钟来的都排去二楼了！），旨味太助的座位只有20席，吧台的数量很少，都是安排给前面五组入座了，飘儿算是第一轮倒数第三组，是坐在后方的和式座位，但其实是有挖洞的和式，所以也不会脚酸，但如果有带长辈，因为要坐下来穿拖鞋，还是有点不方便就是了。
【旨味太助】菜单介绍
「旨味太助」的菜单相当简单，就是牛舌定食，除了牛舌主食，会附上麦饭、牛尾汤、野菜渍，不同定食只差在牛舌数量的不同，分为「A 餐：四片牛舌、B 餐：五片牛舌、C 餐：六片牛舌」。
这类创始店似乎都是维持原有的简易餐点，但「旨味太助」很特别的是，竟然还有贩售鳗鱼丼！
【旨味太助】定食 C
「旨味太助」是飘儿和小 V 的第一间仙台牛舌店，还不熟悉仙台牛舌店份量的我们，跟着全餐厅的客人点了一样的餐点「定食 C」，我们入座时其实算饿的，但他们家牛舌真的是太大片啦！！！定食 C 对我们来说有点 120% 饱，强烈建议小鸟胃的点「定食 A」，四片牛舌就很多了！
「旨味太助」的炭火香气相当重，一上桌一整个就是香到让人流口水，牛舌部分我觉得品质参差不齐，能感受到每一块都是牛舌的不同部位，所以有的时候会吃到厚片且非常嫩、多汁、有弹性的，有时候会吃到舌尖那种薄片偏柴的，牛舌上桌时也能感受到它摆盘比较粗犷，形状比较不统一。
我最喜欢的还是厚切的口感，那种Q弹感真的超赞。
跟我一样喜欢辛香料的话，桌上的七味粉撒一点会很提味。
而「旨味太助」的牛尾汤则是很有记忆点，大葱清脆鲜甜，汤头会回甘，让人想再来一碗。
【结语】旨味太助好吃吗？
旨味太助对我来说就是体验仙台牛舌最初始的味道，肉吃起来算是很饱的大份量，牛舌口感差异很大，比较不是我喜欢的细致统一感，但是排队时间跟其他仙台牛舌名店相比少很多，想试试各大仙台牛舌店家口感差异的话，这间是可以尝试的。
牛舌吃完推荐去附近的甜点店：甘味処 彦いち