来到神户，怎能错过神户牛！我们这次晚餐选了网络上评价很好的神户牛烧肉 石田屋，朝圣传说中的日本顶级和牛 – 神户牛。餐厅距离三宫站步行只要2分钟，交通超方便，店内提供中文与英文菜单，想单点或套餐都有。特别推荐他们的牛舌，吃来弹性十足，特选烧しゃぶ则是入口即化、油脂香甜。
【交通方式】神户牛烧肉 石田屋店家信息
石田屋是贩售神户牛的专门店，旗下共有烧肉、牛排铁板烧、寿喜烧涮涮锅店，贩售烧肉的分店共有四间，都位于神户三宫车站走路 5 分钟距离内，都可以参考官网查看各分店位置、营业时间，根据自己行程选择适合的分店，也别忘了要事先上官网预约喔！
神戸牛焼肉 石田屋。Hanareの上店信息
飘儿这次是在神戸牛焼肉 石田屋。Hanareの上用餐，距离阪神本线 神戸三宫駅走路只要5分钟，超方便！
- 地址：兵库県神戸市中央区下山手通2-1-14 2F
- 营业时间：17:00〜21:30，最后点餐时间 22:00
- 公休日：星期二
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神戸牛焼肉 石田屋。Hanareの上 用餐环境
神户牛烧肉 石田屋 Hanare 之上有面向马路大玻璃窗的吧台座位，也有私人包厢，一走进石田屋，就会被这里温暖的木质色调所吸引。餐厅内部的装潢大量使用了质朴的木板铺设，墙面上还有细致的波浪状刻纹，带有浓浓日式风情。
包厢的空间相当宽敞，不论是和三五好友、或是家人前来聚餐都很适合。
每一张木桌上方悬挂着强力排烟管，吃完美味烧肉，衣服上也没有油烟味，大加分。
石田屋严选肉品
柜台旁还有透明玻璃的冰箱，里面摆有店家使用的各种牛肉，透过玻璃就能清楚看到每块牛肉的油花分布与鲜红色泽，让人对食材的新鲜与品质更加安心。
石田屋供应的神户牛及各类肉品，都是特约牧场直接供应，店家对肉质也很有坚持，每一块肉都经过严格挑选。
神户牛烧肉 石田屋菜单介绍
神户牛烧肉 石田屋的菜单有提供中文、日文，点餐上不用担心看不懂。餐点击择超多，从前菜、小菜、顶级单点和牛，到各种内脏拼盘，甚至还有石锅拌饭、冷面与各式汤品都有。
如果有选择障碍的话，推荐直接点店家配好的套餐，精选了最受欢迎的前菜、单点肉品与内脏拼盘，能一次吃到多种神户牛部位和特色小菜。
烧肉套餐菜单
神户牛烧肉 石田屋的套餐又分上图几种，都有附上前菜三种盛、烤牛肉、沙拉、牛内脏拼盘或维也纳香肠、韩式拌饭或冷面、甜点，差别在肉品，如下：
- 特选神户牛套餐：含特选烤涮肉、A5等级神户牛4种，一次吃到多种部位，份量足，适合想一次吃最多顶级神户牛的人
- 严选极套餐：含上等盐味牛舌、厚切牛舌、特选烤涮肉、特选沙朗及当日两种特选神户牛，适合喜欢厚切牛舌＋想吃更高端牛肉的人
- 严选奢华套餐：上等盐味牛舌、特选烤涮肉、两种特选牛肉及当日稀有部位，适合想尝鲜但不想太贵
- 特上石田屋套餐：盐味牛舌、盐味牛草肚、特选烤涮肉、上等瘦肉、上等牛小排，价格亲民，适合入门或想尝多样牛肉口感的人。
- 讲究的石田屋瘦肉套餐：盐味牛舌、盐味牛草肚、烤瘦肉、今日三种瘦肉，脂肪少、适合想吃瘦肉或不想吃太油的人
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单点菜单
如果有特别偏好的食物，其实也可以直接单点，以下是各品项推荐餐点：
- 前菜小品：生拌风烤牛肉（ローストビーフユッケ风）、牛筋柑橘醋（牛すじポン酢）、神户牛酱煮肉（神戸牛しぐれ煮）
- 单点肉品：特选烤涮肉（特选烧しゃぶ）、特选沙朗与菲力、极厚切牛舌
- 内脏：内脏拼盘、小肠（弹嫩多汁）、大肠（口感弹脆）、牛胃（Q弹有嚼劲）、心脏
- 饭面汤品：石锅拌饭、冷面、牛筋香辣汤、蛋花汤、海带汤
严选极套餐
我们这次点的是严选极套餐，共有 14 道料理，从前菜、沙拉、肉品到冷面、甜点都有，品项相当丰富。
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前菜三种盛
首先上桌的前菜三种盛，由左而右分别是：
- 韩式萝卜泡菜（カクテキ）：大块韩式辣酱白萝卜切丁，吃来口感爽脆，不会辣，推荐搭配肉品吃可以提味解腻。
- 生拌牛肉（ユッケ风）：带有生牛肉般的柔嫩感的烤牛肉丝，吃来香气浓郁却不油腻。
- 神户牛筋萝卜煮：神户牛筋与白萝卜慢煮入味，牛筋软嫩胶质丰富，还有一颗很入味的小鸟蛋。
烤牛肉（ローストビーフ）
再来是我来日本超爱吃的 Roast Beef，石田屋的牛肉连烤牛肉都有大理石纹路，可以感受到那种吃进去融化在口中的嫩感，沾着清爽的酱汁吃超赞！
沙拉
沙拉口感清爽，带有淡淡芝麻香气，里头的菜种类很多，吃来有种韩式风味，非常开胃。
饮品
石田屋的饮品要额外加点，选择不少，有烧酌（麦、芋），还有各式威士忌、葡萄酒、梅酒，如果想要啤酒或日本酒也都有提供。当然，也有软性饮料，像是汽水或茶类。
极厚切牛舌 & 特上塩牛舌
首先上桌的肉品是飘儿最期待的牛舌！！！左边是厚切牛舌，右边是特上塩牛舌。
烤肉的部分，店家建议烤到表面转为淡淡咖啡色、边缘微微卷起即可翻面，再烤几秒就可以吃。
厚切牛舌真的超好吃，带有丰富的油脂，外层微脆、内里依然多汁。特上盐味牛舌也有一定的厚度，吃来很有弹性，带有Q弹嚼感，肉质扎实又不干柴，越嚼越能感受到牛舌本身的鲜甜风味。
沾酱部分选择很多，可以加芥末，也有盐、胡椒、酱油等等可以选择。
厚切牛舌部分推荐搭配一点芥末一起吃，芥末的微呛与清香可以刚好中和油脂感，同时也能提引出牛舌本身的鲜甜，让肉香更立体。
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特选烤涮肉
特选焼しゃぶ则一直都是我在日本烧肉店必点的餐点，介于烧肉与涮涮锅之间，看看它细致的油花，也太美！
特选焼しゃぶ只要轻轻烤至表面变色、约5～7分熟就可以翻面，另一面再稍微带过几秒即可起锅，不需要烤到全熟。
入口的瞬间，可以感受到和牛油脂迅速化开，肉质柔嫩几乎不用咀嚼，带着淡淡甜味与炭火香气，比一般烧肉更轻盈，但又保留浓郁的肉香。
特选サーロイン
接着可以开始吃特选沙朗，石田屋的沙朗也是油花分布均匀，放上烤网后香气立刻被逼出来，入口柔嫩细致，油脂在嘴里化开。
沙朗部分则是推荐加芥末后沾烧肉酱汁吃。
本日の特选神戸ビーフ二种
接着是「本日の特选神戸牛二种」，我们这天吃的是「ミスジ（肩胛部位）」、「イチボ（臀部部位）」。
ミスジ（肩胛部位）多了一点筋性，口感带有微微弹性，咀嚼时能感受到肉质的层次与肉香。
イチボ（臀部部位）则是落在柔嫩与扎实之间，带有适度油花但不过于油腻，入口细致中带点嚼感。
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牛内脏拼盘 / 维也纳香肠
接着这款可以在牛内脏拼盘 / 维也纳香肠二选一，我们各选一种。
维也纳香肠是德国可以吃到的那种欧式香肠味道，口感紧实有弹性，咬下去带着肉汁，非常的香。
牛内脏拼盘则有小肠、大肠、心脏等等，我自己很爱小肠那种脆脆的口感。
冷面 / 石锅拌饭
最后可以在冷面、韩式石锅拌饭选一个主食，飘儿和小V 各选一种。
特别要推荐冷面必点！石田屋的冷面采用盛冈风格，汤头清爽带点泡菜香，酸辣开胃，冰凉爽口，一上桌就秒光，非常适合用来解腻收尾。
石锅拌饭（ビビンバ）则是香气十足，米饭粒粒分明、拌入酱料后味道浓郁，搭配韩式芝麻油海带汤超香。
【总结】神户牛烧肉 石田屋好吃吗？
想吃日本高级烧肉，重视肉质，对肉以外的前菜、主餐调味细致度也很重视的话，我很推荐来神户牛烧肉 石田屋，他们家肉的品质真的没话说，尤其牛舌真的超好吃，烧肉套餐的搭配属于带有韩式风味的日本烧肉，喜欢韩式沙拉、石锅拌饭、盛冈冷面的话，整体吃起来真的会比较丰富，不会只有在吃烧肉，而是每道料理都很用心的等级，是我心目中的神户必吃美食。
更多我吃过的神户美食餐厅：焼肉しゃぶしゃぶ 石田屋、神户牛排 石田屋
神户牛烧肉 石田屋（ Hanare之上 ）：常见问答 Q&A
Q1：神户三宫车站附近有推荐的神户牛烧肉吗？
推荐位于三宫站步行约 5 分钟的 「神戸牛焼肉 石田屋。Hanareの上」。这间分店专门提供顶级神户牛烧肉，肉品来源为特约牧场直接供应，油花分布极为细致，是许多游客来到神户朝圣顶级和牛的首选餐厅。
Q2：石田屋烧肉（ Hanare之上 ）有提供中文菜单吗？
有的，石田屋。Hanare之上提供完善的中文及英文菜单，内容详尽标注了各种和牛部位与套餐组合。即使是不懂日文的游客，也能轻松点击想吃的神户牛部位、内脏拼盘或韩式风格小食。
Q3：石田屋烧肉套餐推荐点哪一种？有价位参考吗？
最推荐 「严选极套餐」，套餐内含 14 道料理，包含厚切牛舌、特选烤涮肉、特选沙朗及当日稀有部位。若预算有限或想吃较不油腻的肉质，可选择「讲究的石田屋瘦肉套餐」；若想品尝最高等级肉品，则推荐「特选神户牛套餐」。整套套餐用餐时间建议预留 1.5~2 小时，更能细细品味和牛美味。
Q4：用餐环境是否有私人空间或排烟设备？
有的，餐厅内部装潢采温暖日式木质调，提供面向马路大玻璃窗的景观吧台位，以及空间宽敞的私人包厢，非常适合情侣约会或家庭聚餐。此外，每张木桌上方皆悬挂强力排烟管，用餐后衣服上几乎不会残留油烟味，环境相当加分。
Q5：如何前往神戸牛焼肉 石田屋。Hanareの上？
餐厅交通非常便利，搭乘阪神本线至 「神戸三宫駅」步行仅需 5 分钟。地址为兵库県神戸市中央区下山手通 2-1-14 2F。营业时间为 17:00~21:30（ 最后点餐时间 22:00 ），固定公休日为星期二，建议出发前务必先上官网预约。