来到葡萄牙国王路易士一世（King Luís I）钦点的皇家避暑胜地「卡斯凯什」，除了享受海景渡假饭店，最幸福的，就是不出饭店，就可以吃到美食。
这次飘儿入住的卡斯凯什奢华度假海景饭店 Hotel Albatroz Cascais，晚餐我就超推荐，算是我在葡萄牙吃过前几好吃的餐点，他们家服务生还很自豪地跟我说，他们新来的主厨真的很厉害，连员工都超爱他煮的菜，我自己吃过也是立刻被掳获。
隔天早晨在同一餐厅享用自助早餐，坐在户外海景座位看着日出，边吃边感受大海的疗愈氛围，整个度假感爆棚！
这篇就来跟大家分享这两天一夜我的早餐与晚餐飨宴吧！
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【Hotel Albatroz Cascais】饭店夜景
Hotel Albatroz Cascais 的特色，就是他位于美丽的埃斯托里尔湾（Estoril Bay）旁，餐厅外就是海景，配上点灯后的饭店，超浪漫。
【Hotel Albatroz Cascais】餐点介绍
Hotel Albatroz Cascais 晚餐结合了传统与创新的地中海风味，鱼类和海鲜是菜肴的核心，并巧妙融入葡萄牙的本地食材。像是盐腌鳕鱼花瓣配阿尔加维干燥番茄吐司，还有创意十足的冷冻黄瓜酪梨汤，都相当独特。
最新当季菜单可参考：官网菜单
【Hotel Albatroz Cascais】饮品与餐前小菜
已经在欧洲酗酒了两个月，这天来度假，不想再喝酒，所以饮料部分我们点果汁，但他们家果汁不是现榨的，罐装就是甜！
Hotel Albatroz Cascais 走的是欧洲高级餐厅的路线，所以点餐后，服务人员就会送上免费的面包，但 Hotel Albatroz Cascais 的出餐速度无敌慢（也可能是因为他们今晚被包场，所以忙不过来），连面包都是现做，每一颗都热呼呼，而且超好吃！
接着会送上也是免费的餐前雪酪（Sorbet），是一道清爽的前菜，为了让我们用餐前清新口腔、刺激食欲。
他们家连雪酪口味都很特别，有用奶油、姜、红萝卜、番茄、橄榄和海藻等制作，不同口味味道差很多，虽然听起来都是我讨厌的食材，但实际上还不错吃。
主厨 Frederic Breitenbucher 不知道是因为新上任，还是餐厅本身就这么好，餐前免费餐点竟然有 Seabass 生鱼片，吃起来真的是一场米其林级的味觉盛宴！口感鲜嫩且细致，带有自然的甘甜，搭配着简单却极为精致的调味，让鱼的原味得以完美展现。
Fish Soup
鱼汤炖饭是我最爱的一道，让人一口接着一口，停不下来。炖饭的口感非常特别，米粒煮得刚好，不过分湿润也不干涩，带有一点类似薏仁的口感，细腻又富有嚼劲。红椒的加入增添了一丝微辣和甜味，与鱼汤的鲜美相得益彰，让整道菜的层次更丰富。
鱼汤的味道非常平衡，不会过咸，汤底的浓郁度也刚好，呈现出类似马赛鱼汤的浓郁风味，却又不会让人感到油腻。汤中的软烂洋葱丝更是为这道菜增添了温和的甜味与香气，和鱼汤的鲜美相得益彰，让整体味道更加圆润。
Duck Foie Gras Textured Quince and Apple
鸭肝则是滑顺可口，打消了我不敢吃这类法式鸭肝的想法。
Grilled Scarlet Prawn Peas and Potatos
简单的红虾料理也是嫩而新鲜，红虾经过精心烤制，外表微微焦脆，内部却保持着极为嫩滑的口感。搭配的青豆与马铃薯沾上海鲜酱汁也很不赖。
Grilled Octopus Sweet Potato and Sprout
餐后免费甜点
如同法式料理一样，餐后也有送上免费甜点，不过我觉得偏甜。
Espresso
吃饱后跟欧洲人一样，习惯会点浓缩咖啡结尾，代表完美一餐的 endding。
晚餐评价
吃完他们家晚餐，能感受到主厨 Frederic Breitenbucher 真的很用心设计每道菜，从海鲜汤到烤红虾和伊比利亚黑猪干腌肉，每一口都能感受到对葡萄牙食材的热爱和创意。小小缺点就是，已经是五星级饭店了，但服务人员从老鸟到菜鸟的服务水平差异很大，菜鸟部分细节不够、问问题都回答不出来，然后就是葡萄牙人其实在欧洲真的算很急躁的，他们的柜台我觉得超暴躁。
【Hotel Albatroz Cascais】饭店绝美海景
Hotel Albatroz Cascais 饭店就在卡斯凯什知名景点「Praia da Ribeira de Cascais」海滩旁，出门就是海滩，早上坐在餐厅，就可以欣赏日出、海景、沙滩。
早餐的座位很多，像这里就是直接看沙滩的位置。
也有室内网美沙发座位，配上美丽的葡萄牙地砖。
而我们则是选择带有石墙、几何图腾壁纸，以及沙滩海景窗景的室内座位，因为 11 月的早晨，海风还是有一点冷。
【Hotel Albatroz Cascais】自助早餐
Hotel Albatroz Cascais 的早餐是自助式的，餐点都是欧洲五星级饭店会有的西式餐点，强烈推荐必吃面包，他们家面包真的做得很好吃。
也有烟熏鲑鱼、派等等。
