贝伦蛋塔（Pastéis de Belém）是葡式蛋塔创始店，一般来说，飘儿对于欧洲某某食物的创始老店，实际吃过后都会觉得不怎么样，但这间 Pastéis de Belém 我用上了我很少在网站里使用的「葡萄牙里斯本必吃美食」这几个字，因为 Pastéis de Belém 的蛋塔真的实在是太好吃啦！完全屌打葡萄牙其他蛋塔店，虽然他不分淡旺季，排队至少都要 20 分钟，但真的值得！
【交通方式】Casa Pastéis de Belém 在哪里？
Pastéis de Belém 并不在里斯本市中心，而是跟发现者纪念碑、贝伦塔等里斯本景点一样，位于「里斯本贝伦区」，地点就在热罗尼莫斯修道院（Mosteiro dos Jerónimos）附近，从里斯本市中心出发，可以搭乘「15号电车」，或是 Google 导航巴士前往，但因为电车班次很少，巴士则是会塞车，所以车程大抵上都要 20 分钟。
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【Pastéis de Belém】排队方式
Pastéis de Belém 不分季节，总是大排长龙，而且分成「外带」、「内用」两个排队入口，面对店面的左边主要是内用队伍（外带也可排，但会等比较久，或是你看现场哪里人少，就排那里），右边则是外带队伍，飘儿因为听信一位观光客的信息（但他英文不太好），以为两个队伍一样，结果进到店里时，服务人员一听到我们是外带，又把我们指引到另一边的柜台，好在是不用重新排队，因为有一个服务人员是专门服务从左边入口处进来要外带的，其他服务人员则是专心服务右边入口处进来的客人。
这位穿着短袖衬衫，看起来一副保全样貌的就是安排座位的服务人员，大家往内用座位看过去，环境还算很古早味，有着波多特有的蓝色磁砖，也能感受到这里有将近 200 年历史的感觉，座位数大约有400多个。
如果赶时间不想坐下来慢慢吃，也有很多人外带后站在店门口吃呢！
【Pastéis de Belém】菜单
Casa Pastéis de Belém 开业于1837年，除了蛋塔，也有贩售各式轻食、甜点，但大家来这里都还是点蛋塔，后疫情万物皆涨的时代，一颗蛋塔已经涨价到 1.3 欧元（2019年是1.10欧元，2020年是1.15欧元），葡式蛋塔的葡萄牙文为「Pastel de Nata」，而 Pastéis de Belém 的蛋塔有专属的名字，叫「Pastel de Belém」，不知道怎么点餐，把这两个单字记住，跟店员讲就对了。
Casa Pasteis de Belem 贵为葡式蛋塔的发明店，其历史可以追溯到19世纪，当时，修道院都很流行酿酒，而酿酒会用很多蛋白来过滤，但却剩下一堆没用的蛋黄，而贝伦蛋塔店隔壁的热罗尼莫斯修道院有位修女，就把这些蛋黄做成了蛋塔贩售，帮修道院赚钱，而有了蛋塔的原型。
但是修道院于1820年代关闭，而1837年，这款修女发明的蛋塔开始在 Casa Pasteis de Belem 贩售，所以才会称这间店为蛋塔发明店。
【Pastéis de Belém】蛋塔
在细讲 Pastéis de Belém 蛋塔口感前，要先提一下，你们来葡萄牙吃到的葡式蛋塔，跟在亚洲流行的「澳门蛋塔」，虽然长相一样，但口感大不同，澳门蛋塔其实是1989年时，由英国出生、长大的安德鲁·史东 Andrew Stow 带到澳门的甜点，但他在澳门贩售的蛋塔，是经过其改良，已经跟原始的葡式蛋塔配方不同，而是走英式奶黄馅跟少糖的配方，所以亚洲这里吃到的蛋塔光是口感、味道就已经完全脱离葡式蛋塔了。
而 Pastéis de Belém 的蛋塔，外头有着深咖啡色的焦糖表皮，闻起来香气十足，蛋塔口感是葡萄牙蛋塔的那种卡士达酱绵密软嫩感，但跟葡萄牙其他蛋塔店仍然不同，他们内馅的蛋香味更重，口感层次更丰富，最厉害的是那个外皮，酥脆无比，不会过硬、不会太软，而是恰到好处，根据自己口味沾糖粉、肉桂粉都不错，也难怪整个葡萄牙蛋塔名店都吃过的人，最终都会说 Pastéis de Belém 的蛋塔最好吃。
而贝伦蛋塔的味道为什么其他店吃不到，只能说他们跟可口可乐公司一样厉害，秘方完全不外流，贝伦蛋塔店是家族企业经营，其食谱从1837年保密至今，世界只有3个家族经营者、3位年资超过40年的老师傅共 6 个人知道。
【结语】Pastéis de Belém 好吃吗？
虽然飘儿因为把蛋塔外带到贝伦塔野餐，天黑后光线很差，拍的照片看起来不好吃，但 Pastéis de Belém 真的是葡萄牙那么多间蛋塔店中我的第一名，我家小 V 跟我在贝伦塔集合时，已经过了 20 分钟，蛋塔凉掉了，他给我的回馈是没有Fábrica da Nata、Manteigaria 热腾腾刚出炉的那种温暖内馅，所以他觉得还好，因此，建议大家还是要一买到就吃啊
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