面屋丈六是大阪必吃的拉面之一，以独特的「高井田」风格闻名。在 Tabelog（食べログ）上拥有高达3.73的评分，是难波、日本桥、道顿堀地区拉面榜的冠军、全日本拉面排行全国12。「高井田」拉面以粗面为特色，汤头则以鸡骨、昆布、酱油调制，必吃就是招牌的「中华そば」。
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【交通方式】面屋丈六 在哪里？
- 地址：大阪府大阪市中央区难波千日前6-16
- 营业时间：11:30~15:00，18:00~21:00（星期三公休）
- 临时公休请参考：官网
面屋丈六位于大阪难波车站附近，从南海难波站出站走路只要 4 分钟，在过了千日前道具屋筋商店街的巷弄里，跟之前介绍过超好吃牡蛎汤头拉面的「next shikaku」、特色乌龙面店「き田たけうどん」距离不远，从黑门市场走过来也只要 4 分钟，很适合住在方便的道顿堀饭店的旅人过来觅食。
面屋丈六所在的巷子里还有很多知名店家，在巷子路口都有粘贴店家名称。
这次是在开门前 10 分钟抵达，店门口看起来没人排队，其实要从另一边的门进去，等待的人都在室内吹冷气啦！
面屋丈六斜对面这间大阪烧店 Moegi 也超有名，门口也是大排长龙的。
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【面屋丈六】用餐环境
虽然还未开店，但店家指引我到里头排队空间，大家就在黄色格子里的椅子上乖乖入座，吹着冷气等待开店。
等待区的装潢真的很特别，颜色是黑底，配上鲜艳的粉红色，周围还有一堆明星签名，甚至有很像青春偶像的周边商品。
等待区正对面就是用餐的吧台，两者间用一个简易的木柜隔开，上头还有个大横幅，写着关电，其实老板丈六达司先生以前就在关西电力公司服务过呢！
面屋丈六的用餐座位就只有八个吧台位置，上头挂满了明星的签名。
【面屋丈六】菜单介绍
面屋丈六主打的拉面风格是「高井田风格」，高井田位于东大阪，该区拉面的特色就是以鸡骨、昆布、酱油调制的「汤头」，以及粗而有弹性的「中华面（中华そば）」。
等待期间，店员会提供菜单，餐点击项很少，且只有日文，不知道点什么，就直接点第一个，也就是招牌「中华そば」，完全就是高井田拉面的呈现。
【面屋丈六】决明麦茶
入座后，吧台上可以看到冰决明麦茶，还蛮好喝的，而且无糖。
【面屋丈六】中华そば
不久后，招牌高井田风拉面「中华そば」上桌啦！黑乌乌的酱油色超明显，喝起来就是很明显的酱油风情，由于里头还有鸡骨、昆布熬制，所以味道不会只有酱油单一味，没有过咸、过油的问题。
很酷的一点，是拉面上头还撒有椒盐，吃起来又多了胡椒香气。肉片是我自己很喜欢的薄片，吃来绝对不会柴。拉面本身没有蛋，必须额外加价。
面条蛮有记忆点的，口感很好，不属于硬的，但很 Q，咬劲十足。
【面屋丈六】こしぢ早寿司
面屋丈六吧台上还有贩售和歌山名产「こしぢ早寿司」，老板出生和歌山，当地人吃拉面时，会先吃寿司，所以称之「早寿司」，是一种叶子里包了鲭鱼的醋饭寿司，我自己不敢吃这类关西寿司，就没点啦！
【结语】面屋丈六好吃吗？
面屋丈六整体来说是还不错吃的酱油拉面，来大阪很多次的话，可以过来试试，因为不太需要排队，但如果你想吃大阪最强酱油拉面，我会推荐你直接去金久右卫门拉面，这间连续三年关西第一名拉面真的有强到！