【难波、日本桥排队名店】き田たけうどん:柴鱼汤头乌龙面,配上炸竹轮、炸流心蛋超特色

喜欢吃乌龙面的话,可以试试难波、日本桥附近这间乌龙面专卖店「き田たけうどん」,招牌餐点之一的「ちく玉天ぶっかけ」,上面附的炸竹轮和炸流心蛋吃来超厉害!

飄兒

き田たけうどん在中文届没有太多人介绍,但可能因为有日本 Youtuber 介绍,所以现场满满日本人排队,然后也超多韩国人、欧洲人。他们家主要贩售各式乌龙面,「ちく玉天ぶっかけ」的炸竹轮及炸流心蛋更是一流。

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【交通方式】き田たけうどん 在哪里?

  • 地址:大阪府大阪市浪速区难波中2-4-17
  • 营业时间:11:00~15:00(星期一公休)

き田たけうどん跟我之前介绍过超好吃牡蛎汤头拉面的「next shikaku」、超人气高井田风酱油拉面「面屋丈六」距离不远,从南海难波站出站走路只要 3 分钟,靠近千日前道具屋筋商店街的巷弄里,从黑门市场走过来也只要 6 分钟,很适合住在方便的道顿堀饭店的旅人过来觅食。

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【き田たけうどん】菜单介绍

「き田たけうどん」贩售的就是各式乌龙面,选择多到一个爆炸,但因为他们家乌龙面不是特色,配料才是重点,所以建议不要点日本太容易吃得到品项,而该点「き田たけうどん」才吃得到的产品,像是上图的「豆牛ぶっかけ」,就是黑毛和牛配上油豆腐。

大阪つけ麺」则是冷的乌龙沾面,也是不错的选择,但推荐配料一定要选下图有炸竹轮的「ちくわひやし」,因为炸竹轮就是好吃。

接下来这页是配料都很浮夸的,基本上每一样都推荐可以点,左边的「キムラ君」是有辣油的,第二个就是我点的「ちく玉天ぶっかけ」,附有炸竹轮和炸流心蛋,然后下面就是有猪肉、黑毛和牛的双拼组合。

【き田たけうどん】用餐环境

这次是后疫情时代造访,原本想说热潮应该已经过了,不用排队,没想到开门前 10 分钟抵达,早已是大排长龙,我刚好是第二轮用餐的第二位,所以被请来店内的等候区坐着等。

询问过店员,室内是可以拍照的,便简单按了一张,「き田たけうどん」的用餐环境在日本面店来说,真的很宽敞,桌子和桌子之间的距离很远,座位量也很多。

吧台区的右侧则是师傅做面的地方,感谢师傅愿意让我拍照。

【き田たけうどん】ちく玉天ぶっかけ

这次飘儿点的是很多日本网友推荐的其中一款餐点「ちく玉天ぶっかけ」,里头附有炸竹轮和炸流心蛋。

一上桌,就可以看到炸竹轮和炸流心蛋两大主角躺在乌龙面上头,面上还有撒上青葱、姜,根据口味喜好,还可以挤入柠檬增加香气。

炸竹轮及炸流心蛋真的是一流美味,我本身是完全不吃竹轮这类鱼浆制品,但他的鱼香味很赞,炸功也很厉害。

炸流心蛋则是令人惊艳,要能把炸过的蛋,维持里头滑顺的蛋汁,技术真的要很好,尤其他们炸的酥皮又那么美味。

这次点的是温的汤乌龙,乌龙面条真的跟网友说的一样,就是名过其实,没有到特别 Q 弹,嚼劲也不够,小麦香气也没有出来,有听说点冷面的也没有那种紧实的口感。汤头是柴鱼味浓,但日本太多柴鱼汤头很强的乌龙面店,这部分「き田たけうどん」就没有做到多惊艳。

【结语】き田たけうどん 好吃吗?

以乌龙面来说,「き田たけうどん」的乌龙没到很厉害,可能台湾太容易吃到乌龙面,日本也太多强者乌龙面店,「き田たけうどん」的名声太大,乌龙面反倒没有那么让人印象深刻,汤头也没说会让人想一直喝。但是他们家的配料真的很强,我觉得我可以就纯粹为了单点他们家配料而来!

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