说到新宿必访的牛舌名店，「牛舌の柠檬」以厚切牛舌料理最受好评，无论是保留原汁原味的极厚切牛たん，或是清爽薄切与顶级A5黑毛和牛，都很多人推荐。
套餐搭配鲑鱼卵盖饭、山药泥与多款酱料，调味清新不腻，加上定价亲民，是东京牛舌爱好者口耳相传的平价新宿美食。
由于人气旺盛，建议提早一个月上网预约，以免到店后需等候超过一小时。
【交通方式】牛舌的柠檬怎么去？
- 地址：东京都新宿区西新宿7-16-12 YSビル B1F
- 营业时间：11:00~15:00、17:00~22:00
牛舌の柠檬位于新宿西口的小巷内，门面低调不显眼，没有大型招牌，初访时建议留意门口的木质灯笼与门框上的细致日文招牌字样，入口要走楼梯下到 B1。
从新宿站到牛舌の柠檬交通十分便利：
- JR山手线／中央线／埼京线 新宿站：由东口或西口出站后，步行约6分钟即可抵达。
- 都营大江户线 新宿西口站：从D5出口出来，沿小巷直行仅需2分钟，最快抵达。
- 西武新宿线 西武新宿站：出站后沿歌舞伎町方向步行约5分钟即可看到入口。
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【牛舌的柠檬】现场排队、在线预约
牛舌的柠檬真的是东京超高人气餐厅，飘儿是 4 月中平日 17:00 左右过来，里面已经坐满了事先预订的客人，前面一组现场客人入座后，我们等了大概 10 分钟才入席。
建议务必利用 Google 地图的「网络预约订位」功能，最早可在用餐前一个月进行在线预约，即使无日本手机号码也能完成操作。越早预约越能锁定理想时段——纵使提前一周订位，平日晚间8:30的时段也可能接近满额，人气真的很旺！
或者可以透过在线平台：事先预约座位（只有订位，不含餐费）
【牛舌的柠檬】用餐环境
牛舌的柠檬内用区比想像中宽敞，约可容纳 50~60 人，虽然座位数不少，但桌与桌之间的间距偏紧，走动时要稍微留意脚步，避免不小心碰到邻桌的食客。
整体带有美式热情氛围：大量原木桌椅与红砖墙面交织，搭配夸张俏皮的壁画，既活泼又有个性。
店员服务亲切，人手充足，只要挥手示意，马上有人前来协助点餐或加水；即便客满，也不觉得被冷落。
【牛舌的柠檬】菜单
牛舌の柠檬的定食价格约在3,000日圆上下，就能品尝到厚切或薄切牛舌；若升级为鲑鱼卵＋山药泥盖饭加价约1,000日圆；选择顶级A5黑毛和牛或双拼（牛舌＋和牛）则落在5,000～6,000日圆之间，CP 值相当高。
必点
极厚切牛舌定食：人气 No.1，厚度足足有3公分以上。次选：A5黑毛和牛肩腰肉定食，可选「牛舌＋和牛双拼」，厚切牛舌的嚼劲与和牛的柔嫩相得益彰。
配餐与加值
- 鲑鱼卵山药泥饭：山药泥滑顺爽口，搭配鲑鱼卵的咸香暴弹，与牛舌一起入口别有风味。
- 牛舌清汤：清澈鲜甜，温润解腻，是牛舌佐餐良伴。
- 生菜沙拉：简单清爽，让整份定食吃来更均衡。
点餐与结帐流程
- 入座后，店员会先递上菜单＋柠檬调味水，并说明采 QR Code 手机点餐。
- 扫描桌上立牌上的 QR Code，于网页上选择主餐、配餐及升级项目，送出后就等店员送餐。
- 用餐完毕后，至一楼柜台结帐，顺道可选购店内特色周边（如可爱的 T‑shirt）。
- 地下一楼收讯有时较弱，建议连接店内免费 Wi‑Fi，确保点餐顺利。
【牛舌的柠檬推荐必点】Lemonade
牛舌的柠檬，店名就有柠檬，他们家 Lemonade 超好喝，柠檬香气十足，又不会太酸，甜度刚好，用来解腻超棒！
【牛舌的柠檬推荐必点】极厚切牛舌和 A5 黑毛和牛肩腰肉
牛舌の柠檬定食包含：白饭（可以免费升级大碗）、牛骨汤、牛舌咖喱、牛肉味噌、山药泥，份量超多，女生一定会吃饱，男生也刚刚好，纵使不够，也可以加购牛舌。
这次小 V 点了「极厚切牛舌和 A5 黑毛和牛肩腰肉定食」，人气 No.1 的极厚切牛舌，厚度足足有3公分以上，弹性十足、入口时肉汁四溢。
但飘儿觉得最好吃的，其实是使用日本顶级和牛的「A5 黑毛和牛肩腰肉」，油花分布均匀，入口即化。
【牛舌的柠檬推荐必点】极厚切牛舌定食
男生怕吃不够，可以点「极厚切牛舌定食」，然后加点牛舌数量，看上图九块超厚牛舌，就知道有多饱啦！
【结语】牛舌的柠檬好吃吗？
牛舌の柠檬「极厚切牛舌定食」，份量超足够，价格却比仙台牛舌名店还便宜，在东京新宿享受这样的 CP 值，实在难得，难怪店里面满满的日本学生。
牛舌外层微微焦香，内里鲜嫩多汁，咀嚼时还带有一点清脆感，再挤上黄柠檬，清爽果香瞬间提味。虽然跟我心目中仙台名店「善治郎」仍有小段差距，但以东京牛舌料理而言，牛舌の柠檬绝对能称得上佼佼者，绝对不输ねぎし牛舌。
尤其是想在新宿解馋、又不想排队等太久的饕客，一定要提早上网预约，来一顿超人气极厚切牛舌的美味飨宴！