【镰仓美食】しらすや腰越渔港前店，品尝湘南海岸著名生吻仔鱼丼

镰仓最有名的美食便是名物「吻仔鱼」，而其中更为珍贵的便是「生」吻仔鱼，因为吻仔鱼捕捞上岸后，只能保存不到半天，新鲜度就会顿失，因此坊间比较常吃到的都是釜扬水煮后贩售的熟吻仔鱼，要能吃到生吻仔鱼，日本只有神奈川的藤泽市与镰仓市，以及兵库县的淡路岛等产地才能吃到，而且最好在选择最佳季节4、5、7、10月来访，1~3月期间甚至是完全吃不到生吻仔鱼，纵使在产季来了，也建议在餐厅一开门就来排队，因为吻仔鱼是天然捕捞的，也会因为天候不佳无法出航，当日便没有贩售，或是当日捕捞数量不多，卖不到半小时就完售。

【镰仓美食】しらすや腰越渔港前店

地址：神奈川県镰仓市腰越 2-10-13
电话：+81-467-33-0363
营业时间：11:00~22:00（每周四公休）

这次选择的是在镰仓一带非常受当地居民欢迎的人气餐厅「しらすや（吻仔鱼屋）」，地点就位于江之电「腰越车站」步行3分钟的地方。

沿着非常宁静的住宅街道来到しらすや，看到这间排队人潮汹涌的平房就是餐厅啦！当天是周六正中午，我们在餐厅甫一开门营业的11:20便前来，没想到早已有二三十个人在排队，餐厅里也已经坐满，大抵上等了半小时左右。

餐厅前停车场对面便是网元「勘浜水产」，位在腰越渔港旁，镰仓・江之岛附近的相模湾是天然的吻仔鱼渔场，渔夫当日捕获的海产都会就近贩售，而しらすや餐厅是水产直营的餐厅，每日捕获的渔获会直接送来，也就是说，这里吃到的海鲜都是现捞的啦！

しらすや菜单

しらすや的餐点除了有日文Menu，当日特色都会写在外面的手写菜单上，以前しらすや只有日文菜单，现在则多了日、英文对照，还有照片的菜单，对于外国游客点餐比以前容易许多。

其中为了吻仔鱼慕名而来的饕客，推荐餐点如下：

生吻仔鱼丼（生しらす丼）：整碗饭上盖着满满的生吻仔鱼，但最容易售完吃不到
吻仔鱼两色丼：白饭上铺有生吻仔鱼与熟吻仔鱼，搭配紫苏叶、生姜，也可以尝试加入芝麻油品尝，也很容易完售
三色丼：白饭上铺有生吻仔鱼，搭配可能是熟吻仔鱼或其他不同鱼，比较适合想多尝试不同种类食材的人
しらすづくし定食（吻仔鱼定食）：喜欢多种吻仔鱼料理方式一次吃到位的好选择
其他海鲜：综合生鱼片、刺身定食、炭火烤鱼、海鲜丼，其实日本人来用餐也不一定会点吻仔鱼，反而是各种生鱼片、海产料理，就是想吃现捞海鲜

餐厅由于总是满满的客人，所以就不方便拍照啰！

しらすづくし定食（吻仔鱼定食）

飘儿是在四月中周六12:00左右才进到餐厅的，虽说在外面排队到快进餐厅时店员就会来点餐，但其实我们拿到菜单时，生吻仔鱼丼（生しらす丼）、吻仔鱼两色丼/三色丼早就sold out，可能当天海象不佳捕获不多，但可以吃到一点点生吻仔鱼和各种吻仔鱼料理方式的しらすづくし定食仍是有贩售的。

「しらすづくし定食」套餐内容有生魩仔鱼、水煮魩仔鱼、小鱼山椒、魩仔鱼炸牡蛎、沙丁鱼干（根据时节会以烤沙丁鱼片替换）、每日一品（凉拌豆腐）、白饭、味噌汤、腌萝卜。

首先飘儿当然是要试试很难得能吃到的生魩仔鱼，如果当天没有生魩仔鱼会以生鱼片代替，但我们运气算中等，是一半一半，现场看到生魩仔鱼当真是清澈无比，吃法就是淋上酱油及生姜泥，吃来非常软Q完全没有腥味，好吃！

而这道魩仔鱼炸牡蛎也非常酷，酥炸的外皮部分是魩仔鱼，吃来脆口有味，里头的牡蛎则是多汁新鲜，沾着盐巴吃是一种非常创新但好吃的口感。

而飘儿最爱的则是「ちりめん佃煮（小鱼山椒）」，吃来柔软有口感的小鱼，因为佃煮山椒，味道又甜又咸又带有山椒味，是会愿意单点一整盘的美食。

しらす茶渍け（吻仔鱼茶泡饭）

由于没那么喜欢生鱼片、烤鱼，在日本快一个月只想吃清淡点，丼饭也几乎完售，选择不多，所以点餐时第二道我们选择了吻仔鱼茶泡饭，没想到真的太清淡了，跟在东京能吃到的茶泡饭相比没有太大特色。吻仔鱼茶泡饭跟之前飘儿在上野鳗鱼饭名店名代宇奈とと的用餐心得一样，鳗鱼丼饭有名的店就点鳗鱼丼饭，吻仔鱼丼有名的店就点吻仔鱼丼，绝不要想把好吃的食材用茶泡饭的方式吃，非常浪费，除非像飘儿之前在岚山鲷匠HANANA用餐经验，虽说是贩售鲷鱼料理闻名，但更以特色烹调手法有名，那就是吃烹调手法而非食材新鲜，点特色餐点才有意义。（p.s. 茶泡饭就是配鲷鱼才好吃啊！）