【东京浅草寿喜烧】Chinyaちんや：雷门旁平价寿喜烧

虽然飘儿心目中浅草最好吃的美食是百年寿喜烧老店浅草今半，但这天再次来到浅草雷门，是临时兴起想吃涮涮锅与寿喜烧，浅草今半基本上都要事先预约或现场排队才吃得到，便决定来浅草另一间寿喜烧店「ちんや（Chinya）」试试。

预算够、时间够，浅草真正好吃的寿喜烧推荐这间：浅草今半：东京百年寿喜烧老店

【店家信息】すき焼ちんや浅草本店

地址：东京都台东区花川戸２丁目１６−1
电话：+81338410010
营业时间：星期一~五 11:00~15:00，16:30~21:30，星期六、日11:00~22:00
官网

Chinya（ちんや）从1880年开业至今也有百年历史，还曾出现在米其林美食指南中，算是相比之下比较平价消费的涮涮锅与寿喜烧店，这次用餐时间来用餐，没有排队就直接入座，被安排在二楼大广间的和式座位，坐起来还蛮容易腿麻，如果有位子的状况下，建议跟店家告知坐西式座椅比较不会脚麻。

ちんや于疫情期间搬到隅田公园旁，下图是原本位于浅草寺附近店面的外观，我上面的店家信息都已经有更新成最新位置，大家不用担心跑错。

ちんやすき烧菜单

Chinya跟浅草今半一样都有中午的优惠套餐，中午套餐只要5,500日圆起就可以品尝到日式寿喜烧，晚餐则至少要7,000日圆（含税）。

菜单部分有日文、英文，消费方式就是日本每间寿喜烧、涮涮锅的消费方式，采套餐计价。下面的价格仅供参考，官网有最新价位。

也可以在线预约座位：寿喜烧ちんや

枫与桩涮涮锅餐

这次会兴起要吃ちんや，其实真的是因为日本料理的蔬菜真的很少，在东京待久了有点营养不良，就想吃点清淡但营养充足的餐点，因此选择日式涮涮锅、寿喜烧，但是日本涮涮锅有一个很大的特点就是不喝汤底，而是主打品尝食物本身的鲜味，因此汤头都只是白开水加昆布，只是用来微微提味食材，但汤头不能喝的，因此如果比较喜欢有味道一点的人，建议点寿喜烧才不会觉得踩到雷！

这次点的是涮涮锅及寿喜烧套餐，两种分别点了枫（中等肉质牛肉）与桩（一般肉质牛肉），套餐会附上前菜的日式小点，不过飘儿一直不是很爱这类小点，吃来很不习惯，就不予以评价。

餐点上桌就是日式寿喜烧店一道一道「慢慢」上桌的速度，店家会先送上搭配食材沾的沾酱后，才「慢慢」上蔬菜盘、肉盘。

蔬菜是涮涮锅的标配，有日本国产蔬菜、日式Q弹粉条、豆腐、香菇等，吃来很鲜，就是要这盘补营养啊！

接下来介绍肉品，这盘是一般肉质的桩套餐牛肉，油花分布得很均匀，也是日本标配超大肉片，这个的肉质跟台湾人比较喜欢带有弹性但不失软嫩的口感比较接近，飘儿觉得还不错吃，但肉质没有到高档肉品那般令人惊艳。

中等肉质的枫套餐则是日本推崇的好肉，在日本肉吃多了，会发现日本越高档价格越贵的肉品，脂肪都会比较多，吃来会非常软嫩，但是对飘儿来说总是过油，这款肉飘儿觉得好不好吃见仁见智，我觉得能感受到肉质的好，但真的有点偏油。

ちんや的服务当然也是标准寿喜烧、涮涮锅服务，寿喜烧上桌时会帮客人做第一次的服务，并告知肉片可以沾着日本国产生蛋吃。

整体来说，Chinyaちんや无论在肉质、服务、用餐环境上都没有比目前在东京最爱的寿喜烧店浅草今半还好，虽说在日本目前寿喜烧在我心中第一名还是京都百年老店的「三嶋亭」，但Chinyaちんや已经是在水准之上的，跟台湾能吃到的寿喜烧相比CP值还是比较高些，如果预算比较有限或是在浅草临时想吃寿喜烧、涮涮锅又不想花时间排队，Chinyaちんや还是个可以接受的选择。