来自北海道道东根室的超人气回转寿司店「根室花丸（根室花まる）」，仗着地利之便，从根室和邻近海域打捞的新鲜海产直送，而有了价格便宜，但新鲜度爆表的优质寿司。
如今，根室花丸已然成为日本知名连锁寿司店，在日本各地的分店都是大排长龙，连日本人都想吃到平价（台币不到40元！）又新鲜的好货，这次飘儿选择了札幌店用餐，就来跟大家分享这个餐点多到选择困难的回转寿司店，除了招牌「花咲蟹味噌汤」，有哪些必点餐点，以及疫情后的最新排队方式！
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【札幌店信息】根室花丸
- 札幌店地址：札幌市中央区北5条西2丁目 Stellar Place 6F
- 营业时间：11:00~23:00，22:15最后点餐
- 官网
根室花丸虽然在日本东京也吃得到（分别位于东京车站Kitte大楼、银座东急购物广场），但东京店排队都要一小时，观光客会去的地方就属函馆人潮最少。
飘儿是到札幌才有空吃，北海道部分光札幌就有超过10间分店，除了时计台店，就属飘儿吃的「JR塔大楼Stellar Place店」位置最方便，地点就在与札幌车站链接的「JR塔大楼Stellar Place」6楼的 Dining&Café 区，如果有开车的话，在札幌JR Tower 餐厅消费满 2,000 日圆可以免费停车 2 小时喔！
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排队要记得抽号码牌
根室花丸就是一间排队红店，札幌 JR塔大楼店用餐前，一样要在门口的机器「抽号码牌」，接口可以选择中文，直接输入人数，然后可以选择现场等待，或是扫描 QR code 加入 Line 等通知，比以前还要选择座位形式、填电话的形式简单很多倍。
选择现场等待的，旁边有很多椅子可以坐着等，但像飘儿第一次暑假来，就要等两个小时！基本上绝对是加入 Line 等通知再来最方便；第二次飘儿是淡季的星期一 16:50 来用餐，叫号到入座只等了 20 分钟。
根室花丸用餐环境
座位选择上，分为可以用回转寿司选餐的「吧台座位」和「包厢座位」，还有必须自己划单点餐的「高脚椅座位」，以前在抽号码牌时就可以选座位，但现在一律都是叫号之时由店家安排座位。
根室花丸是一个充满日本魅力的餐厅，尤其坐在吧台区，能感受到店员充满活力的招呼声，原以为我会很讨厌这种有人在旁边吆喝的吵杂声，没想到相反的爱上他们那种充满热情的工作态度。而且现场听接单人员喊餐点，然后周边师傅一个接一个接单的过程真的很有趣，到底师傅接单时如何知道谁要先接啦！
回转寿司吧台区是绕一圈师傅做餐台的，而飘儿入座的四人座区，也是有回转寿司会跑过去，转盘上没有想要的餐点，也可以直接跟师傅点，非常方便。
在用餐前，都可以自己加热水泡绿茶喝，他们家绿茶喝起来很舒服，我们就灌了好几杯。
根室花丸菜单
回转寿司台部分点餐基本上就看到想吃的就拿，然后根据盘子的颜色不同，价格也不一样，总共有六种价位，价位从140日圆~638日圆之间，坐在回转寿司台的话，招牌餐点都一定会轮一轮，除非你太晚来用餐，卖光了。
不知道是不是我们在用餐时段前入座，其实一开始转盘上几乎没有我们想要的餐点，都是比较平价的寿司，所以我们直接看菜单划单，但我们划完第三轮之后，转盘上就开始出现很多品质看起来很好的稀有寿司。
自己划单的话，会有一大张满满的寿司菜单，有中英日文对照，上百种品项让人选择超级困难，想吃的就直接填到单子上，品项部分可写品名或餐点编号（会日文的建议直接写品名，不然上百种寿司，师傅还要一一查编号也是增加他们出错的机率），皿数就是要几盘，右边ワサビ则是要芥末就勾选，寿司回转台区若没看到想吃的，也可以直接拿菜单跟师傅讲餐点编号，也是一种点餐法。
划完单后就直接给吧台前的师傅，他就会开始帮你唱名你点的餐点，如果你跟我们一样，有一轮只想点一个餐点，也可以直接跟师傅说想要的餐点（日文），也是一种点餐方式。
从北海道海域新鲜打捞直送的海产，光品项就有100种，而且还不包含季节餐点，飘儿自己强烈推荐的必点有：花咲蟹铁砲汁、海胆、干贝、蟹脚、牧丹虾、炙烧鲑鱼、生秋刀鱼，但根据季节，其实你不一定能点到所有餐点，像飘儿就很残念的没吃到海胆。
除了中、英、日文对照的菜单，强烈推荐一定要点上图这张「当日推荐菜单」，真正好吃的餐点都在这个菜单上，而且你会听到师傅叫单时几乎都是叫这上面的餐点，听到次数出现最多的那个，直接跟师傅点，真的不会踩到雷。
【好吃推荐】牡丹虾
飘儿第一轮先点安全牌，用最简单的餐点试试店家平均水平，首先上桌的是「牡丹虾（ぼたんえび）」，牡丹虾真的是很难出错的海鲜，吃来就是有种软嫩新鲜感，但根室花丸的多了一点弹性的口感，我个人是比较喜欢完全嫩到接近入口即化的口感。
甜虾寿司
日本很难踩雷的「甜虾（甘えび）」，不会到惊艳，但就是喜欢那种软嫩感。
【好吃推荐】两层楼干贝寿司
来北海道真的必吃干贝，根室花丸的干贝餐点名字很有趣，叫做「两层楼干贝（二阶建てほたて）」，上桌后就真的是用两片叠在一起，日本的生干贝那种软嫩与新鲜，真的好吃得没话说。
【好吃推荐】𫚕鱼
𫚕鱼算是蛮多人推荐的生鱼片，我们当天菜单上，他的处理手法是「活宰𫚕鱼（活〆はまち）」，据说这种处理方式吃来会更新鲜，而𫚕鱼确实也是挺让人惊艳的口感。
星鳗寿司
日本的鳗鱼料理蛮难踩雷的，根室花丸的吃来则是肉质细嫩，但没有特别亮眼，因为日本好吃的鳗鱼太多啦！
【好吃推荐】炙烧鲑鱼寿司
接着上桌的是「炙烧鲑鱼寿司（红鲑すじこ酱油渍け）」，当天的料理手法是将鲑鱼肚炙烧至半生熟，上头涂上焦香酱油，吃来软嫩又鲜甜。
蟹脚寿司
不知道是不是开始接近用餐时间，现做餐点上桌时间开始有拉长，第二轮就是这个「蟹脚（本ずわいがに）」，北海道的螃蟹吃多了，真的觉得就是很便宜，软嫩新鲜当然不在话下。
【好吃推荐】鲔鱼生鱼片寿司
「鲔鱼生鱼片（本まぐろ）」看起来超肥美，肉质则是平均水平，还算好吃。
花咲蟹铁炮汁
花咲蟹铁炮汁（花咲ガニの鉄砲汁）则是根室花丸本店所在的渔夫街道很有名的料理，当地家庭都会煮这道料理，是碗浓浓螃蟹味的暖心汤品，但我就把他当乡土料理吃，觉得还蛮有妈妈的味道，但感觉好像没有螃蟹本家这类螃蟹专卖店那么鲜甜。
【好吃推荐】蓝鳍鲔鱼中腹肉
接着来到盘子最贵，而且还只有一贯的「蓝鳍鲔鱼中腹肉（本鲔中とろ）」，我觉得价格高的东西真的比较好吃，中腹肉的油脂均匀分布，红中带白，吃来肉质鲜美，口感软中带绵。
剑齿鲽鱼
亚洲箭齿鲽 （あぶらがれい），吃起来好鲜甜啊！
炙烧鲭鱼
炙烧鲭鱼（あぶりさば）就不太有印象。
未去筋鲑鱼卵握寿司
未去筋鲑鱼卵握寿司纯粹就是飘儿好奇，很多网友都有分享过他奇怪的口感，他的料理方式，是没有去筋膜的鲑鱼卵，你吃得到那个很难咬的筋膜，说不上好吃，就是体验一下。
结帐
吃饱后，要先叫店员过来点盘子，他们点盘子的方式超先进，就是一台机器扫描所有盘子，然后产生一个 QR code 到上面这个设备。
接着拿着设备到柜台结帐，就会印出每个价位的盘数。
根室花丸好吃吗？
根室花丸其实跟飘儿想的差不多，但因为我原本直接把它定位在平价回转寿司，也确实他就是比寿司郎高端一点的回转寿司店，其实真的吃不到一些高级餐厅寿司的细致感，但因为店家有划算原物料的优势，所以可以吃到便宜又大份量的寿司，加上店里气氛很活络，只要排队不要太久，我觉得还是值得一试。