德梅尔咖啡馆 Café Demel 是维也纳四大咖啡馆之一，创立于 1786 年，距今已有两百多年历史。早期是皇室御用糕点店，为霍夫堡皇宫（Hofburg）提供甜点，也因此精于糕点制作与口味，成为奥地利皇族喜爱的经典咖啡馆。
这里不仅保留华丽典雅的内部装潢，还是萨赫蛋糕（Sacher Torte） 与皇帝煎饼（Kaiserschmarrn） 的知名发源地。来维也纳自由行，无论是想品尝百年甜点、享受网美下午茶，或感受皇室糕点文化，Café Demel 都是不可错过的必访景点。
沙河蛋糕起源：Cafe Demel 与 Cafe Sacher
维也纳经典甜点——沙河蛋糕，因翻译不同，常见名称包含：札贺蛋糕、萨赫蛋糕，但原文名称就是 Sacher Torte。
说到 Sacher Torte，维也纳有两间最具代表性的名店：Cafe Sacher 与 Cafe Demel，两家都主张自己是创始店。这段甜点历史源自沙河蛋糕的创始家族，家族成员曾在两间咖啡馆工作。最终法院判定，由于创始人 Franz Sacher 任职于 Cafe Sacher，因此该店可使用「The Original Sacher Torte」称号。
而我们这次品尝的 Cafe Demel 沙河蛋糕，则称为 Eduard Sacher Torte。原因在于创始人的儿子 Eduard Sacher 曾在 Demel 工作，并对沙河蛋糕进行改良与推广，也让这款甜点在维也纳广为人知。两家风格略有不同，也成为维也纳甜点文化中最经典、最受瞩目的历史之一。
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【维也纳百年咖啡馆】K.u.K. Hofzuckerbäcker Demel
- 地址：Kohlmarkt 14 A-1010 Vienna (google map)
- 电话：+43 (1) 535 17 17 0
- 营业时间：9:00~17:00
- 官网
德梅尔咖啡馆 Café Demel 位于维也纳最著名的国际精品街上，靠近霍夫堡皇宫（Hofburg）与茜茜博物馆（Sisi Museum），非常适合安排市区观光时顺道造访。
公共交通方式如下：
- 地铁：搭乘 U3（橘线） 到 Herrengasse 站，步行约 3 分钟即可到达。
- 电车/巴士：可搭乘 1、2、71 路电车，在 Kohlmarkt 站下车，步行即可到达咖啡馆。
- 步行：从 霍夫堡皇宫（Hofburg） 出发约 5 分钟步行可到。
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【德梅尔咖啡馆 Café Demel】超美的店面
一进到店里就看到超多美美的蛋糕o(≧ω≦)o
其实Demel从1786年开始便是皇室御用甜点，光看店里的装潢一整个就被美到。
【德梅尔咖啡馆 Café Demel】沙河蛋糕
由于时间有限，加上早上吃太多了，无法立刻进食，我们选择直接外带维也纳名点沙河蛋糕Sacher Torte。
一开盖，恩…😟，长相平凡无奇！跟奥地利人脚踏实地不爱华丽装饰的个性挺像…（明明就是单调！）
以海绵蛋糕夹上杏桃酱，外层裹上一层厚巧克力的沙河蛋糕，吃来相当甜且有点腻，蛋糕本体还算湿润，但单吃其实完全没有亮点，果真还是要搭上一杯咖啡啊…
欧洲各国的传统必吃甜品，吃到现在真的觉得传统的食物是给观光客试试味道的，若真要在欧洲吃到好吃的甜点，还是要去挖小巷里的一些甜点店，都会比名店好吃。