清迈对飘儿来说可以说是美食云集的古城，这座城市的饮食文化融合了泰北料理、缅甸风味以及云南菜系，从热腾腾的泰北咖喱面（Khao Soi）、香气四溢的瓮烤猪肉，到香甜的芒果糯米饭和酥脆的香蕉煎饼，在清迈很容易就能找到令人回味的泰式料理。
清迈料理风味和泰国南部城市如曼谷截然不同，除了大家熟悉的冬阴功汤、米粉汤、泰式奶茶，在这里还能尝到「泰北酸肉」、「辣肠」、「烤鱼」和「咖喱面」等在台湾几乎吃不到的泰北料理，也是我一次又一次回到清迈自由行的原因。
这篇清迈美食攻略精选平价小吃、在地隐藏餐厅以及米其林必比登推荐，无论是想在夜市大啖铜板美食，还是优雅享受精致泰北料理，都能一次满足。
泰北料理特色
泰北料理（Northern Thai Cuisine）是泰国饮食文化中最具地方特色的一支，它受到缅甸、老挝、云南滇缅地区饮食影响，与大家熟知的泰国中部料理（例如冬荫功、打抛猪）有着明显差异。
泰北位于群山环绕的高地，气候相对凉爽，因此饮食习惯中偏好温润浓郁、香料层次丰富的料理，辣度比南部料理柔和，但更注重香气与香料的结合。
- 米食为主，糯米饭不可少
泰北人喜欢以糯米饭（Khao Niao）搭配各种肉类与沾酱，用手直接捏取入口，是当地日常餐桌的标配。 - 香料与香草的运用
香茅、南姜、姜黄、柠檬叶、香菜根等都是常客，不仅去腥增香，也让料理更有层次。 - 受缅甸与云南影响的料理
例如瓮煮咖喱（Gaeng Hang Lay）源自缅甸猪肉咖喱，口感浓郁、甜咸并重；云南移民则带来米线、腌菜与豆豉的做法。 - 沾酱文化（Nam Prik）
几乎每餐都会配一盘生菜与沾酱，从温和的蕃茄辣酱（Nam Prik Ong）到重口味的发酵鱼辣酱（Nam Prik Nam Pla），都非常下饭。
清迈美食必吃清单 TOP 10
来清迈绝不能错过的就是多元又道地的泰北美食。这座城市的饮食融合了缅甸、云南与泰国中部风味，从香浓的泰北咖喱面、香气四溢的瓮烤猪肉，到甜蜜的芒果糯米饭和街头香蕉煎饼，都很值得一试。
以下精选 10 道清迈必吃料理，附上特色与推荐店家：
- 泰北咖喱面（Khao Soi）
清迈招牌料理，以香浓椰奶咖喱汤头搭配金黄脆面与嫩鸡腿，酸菜与柠檬更增层次。推荐到 Khao Soi Mae Sai 或 Kao Soy Nimman 品尝。 - 瓮烤猪肉（Earthen Jar Roast Pork）
将猪肉放入陶瓮中慢火烘烤，外酥内嫩、香气四溢。古城区的 Neng Earthen Jar Roast Pork 是当地排队名店。 - 烤鸡（Cherng Doi Roast Chicken）
外皮微脆、肉质多汁的泰式烤鸡，搭配酸甜辣酱更是销魂。推荐尼曼区米其林必比登推荐的 Cherng Doi Roast Chicken。 - 芒果糯米饭（Khao Niao Mamuang）
香甜熟芒果配上椰浆糯米，清爽又解暑。夜市及路边摊随处可见，清迈夜市 是绝佳品尝地点。 - 脆皮烧肉（Crispy Pork Belly）
金黄酥脆的外皮配上多汁肥瘦相间的肉，单吃或拌饭都很赞。可试 Chang Moi Pork Belly 或夜市摊位。 - 泰北香肠（Sai Oua）
以香茅、南姜、辣椒等香料调味的泰北特色香肠，口感扎实又带微辣。推荐在 Warorot Market 品尝现烤版本。 - 椰子派（Coconut Pie）
椰香浓郁、外皮酥松的甜点，最有名的是 Cake Baan Piemsuk，下午茶首选。 - 泰式河粉（Pad Thai / Thai Noodles）
清迈版泰式河粉炒得酸甜平衡，配豆芽与花生更添口感。推荐 The Chef by Chef Tai。 - 香蕉煎饼（Roti with Banana）
外皮香脆、内馅香甜的街头甜点，常淋炼乳或巧克力酱。米其林推荐的 Rotee Pa Day 必试。 - 泰北烤鱼（Grilled Fish）
多以新鲜罗非鱼或淡水鱼为主，鱼身外层厚厚抹上盐巴与香料后炭火慢烤，外皮微脆、肉质细嫩多汁，常搭配泰式酸辣酱食用。夜市与河边餐厅都能找到经典版本。
清迈美食地图与区域介绍
清迈的美食分布广泛，不同区域各有特色，从历史氛围浓厚的古城区，到充满文青气息的尼曼区，再到热闹的夜市与米其林餐厅，每一处都有值得一探的美味。以下为你划分清迈美食地图，帮助你轻松规划行程，一次吃遍经典与隐藏好店。
古城区（Old City） — 传统餐厅、小吃、夜市
古城区是清迈的历史中心，四方形城墙与护城河围绕着满满的文化遗迹，也是品尝传统泰北料理的最佳地点。
这里聚集了许多在地餐馆与平价小吃摊，例如 Khao Soi Mae Sai 的泰北咖喱面、Neng’s Clay Oven Roasted Pork 的瓮烤猪肉，以及贩售泰北香肠、芒果糯米饭的夜市摊位。逛逛 清迈周日夜市（Sunday Walking Street） 或 清迈门市场（Chiang Mai Gate Market），就能一次收集多种道地美食。
尼曼区（Nimman） — 文青咖啡馆、创意泰北菜
尼曼区位于古城西侧，是清迈最时尚的商圈，这里不仅有大量风格咖啡馆与甜点店，还能找到将传统泰北风味与现代创意结合的餐厅。像 Kao Soy Nimman 的明星咖喱面、Tong Tem Toh 的泰北拼盘，以及 The House by Ginger 的艺术餐酒馆，都是拍照与享受美食的好去处。
宁曼区特色店家：清迈尼曼路商圈1到17巷店家美食
夜市 & 路边摊 — 平价必吃宵夜
清迈的夜市文化极为丰富，傍晚开始，摊贩沿街摆满各式小吃，香气弥漫整条街。无论是米其林推荐的 Roti Pa Dae 香蕉煎饼、烤鱼、泰北香肠，还是芒果糯米饭、脆皮烧肉，都能用铜板价格享用。必逛的夜市包括 清迈夜市（Chiang Mai Night Bazaar）、周六夜市（Saturday Night Market） 与 Anusarn Market，非常适合边逛边吃。
米其林推荐餐厅 — 必比登 & 星级名单
清迈虽以平价小吃闻名，但同时也拥有多家入选 米其林指南（Michelin Guide） 的餐厅，从必比登推介（Bib Gourmand）到星级餐厅一应俱全。
像 Baan Landai Fine Thai Cuisine、Cherng Doi Roast Chicken、Rasik Local Kitchen 与 Huen Muan Jai，都在榜上有名，提供精致且道地的泰北料理体验。若想在行程中安排一顿高品质用餐，不妨提前订位，享受一场泰北味蕾盛宴。
25间清迈必吃餐厅推荐
以下依照古城区、尼曼区、夜市小吃、米其林推荐，精选25间必吃餐厅与摊位，附上招牌菜及 Google Map，让你轻松规划清迈美食之旅。
1. 古城区必吃餐厅
Khao Soi Mae Sai（泰北咖喱面）
泰北极具代表性的美食「咖喱面（Khao Soy Kai）」，绝对是来清迈必吃的在地小吃，浓郁的黄咖喱配上炸过脆脆的黄金硬面与烫过的QQ软面，两种口感在最里一次享受当真美味。
清迈古城区内就有很多间咖喱面，但距离清迈闹区有点距离的 Khao Soi Mae Sai 味道特别好，除了入选米其林必比登的殊荣外，更是连清迈当地人都爱的小店呢！
推荐店家：Khao soi mae sai
Neng Earthen Jar Roast Pork（瓮烤猪肉）
Neng Earthen Jar Roast Pork（Neng’s Clay Oven Roasted Pork）以独特的陶瓮烤猪肉闻名，座落于看似朴实的路边铁皮屋，环境虽简单却人气旺盛，是清迈在地人必访的美食之一。餐厅采用传统陶瓮慢火烘烤，让猪肉充分吸收炭火香气，外皮烤得酥脆带喀滋声，肉质鲜嫩多汁且不油腻。
除了招牌烤猪肉，Neng 也提供多款道地泰北风味菜肴，包括香辣的猪颈肉 Nam Tok Moo 和泰北香肠 Sai Ua，可以一次品味多样清迈地道风味。
地址：Muang Samut Rd, Chang Moi Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
营业时间：10:30~20:00
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凤飞飞猪脚饭（在地人排队美食）
来到清迈当人不能错过在地的美食小吃，而位于清迈古城区北边的北门对街的北门小吃绝对是觅食的好去处，这里有很多道地的泰式小吃，算是清迈古城区便宜吃晚餐、宵夜的好选择。而其中最有名的排队美食就是「凤飞飞猪脚饭」，可以以30泰铢的便宜价格买到一整碗放有猪脚、半熟蛋等配料的肉汁饭，猪脚吃来软嫩的，卤的很入味，绝对是必吃铜板美食。
店家信息与菜单：凤飞飞猪脚饭
Dash! Restaurant and Bar
Dash! Restaurant and Bar 以其融合传统兰纳风格与现代设计的用餐环境著称。餐厅提供道地的泰北料理，选用当地新鲜食材，结合创意烹调手法，无论是想吃精致的兰纳风味餐点，还是感受餐厅内悠闲的艺术氛围，Dash! 都很适合。
兰纳风泰式料理酒吧餐厅：Dash! Restaurant and Bar
The FACES Gallery
The FACES Gallery 是一家结合餐饮与艺术的特色餐厅。，用餐环境宛如进入了丛林间的吴哥窟一般，融合当代艺术元素，营造出独特且优雅的用餐氛围。这里提供融合东南亚风味的创意料理，将传统与现代口味巧妙结合，菜色精致且多样。
推荐店家：The FACES Gallery
Huen Phen
Huen Phen 是一间泰北料理餐厅，餐厅内充满浓厚的兰纳风情，墙上与陈列柜摆满各式古董与传统装饰，仿佛走进一间古董店般别具特色。
这里提供的菜色道地、价格亲民且份量充足，像是泰北咖喱面、辣味什锦蔬菜咖喱、泰北酸肠和香辣猪肉沙拉等，都让人食指大动。
地址：112 Phra Sing, Mueang Chiang Mai District
营业时间：09:00~16:30、17:00~22:00
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Fern Forest Cafe — 清迈古城区的森林别墅风咖啡厅
隐身在清迈古城西北角，Fern Forest Cafe 是一家充满绿意与质感的森林风咖啡厅。这里的室外用餐区被浓密的树荫包围，阳光不会直射，让人享受自然清凉又舒适的用餐氛围。
咖啡厅最吸引人的是那栋由豪宅改建而成的室内空间，白色纯净的别墅风装潢带来高雅且典雅的氛围，像走进了欧美影集中富裕人家的豪宅一样。
菜单选择多元且价格亲民，从泰式咖喱、炒河粉到西式三明治、意大利面应有尽有，还有多款口味清爽的特色饮品与精致甜点，特别推荐「菠菜蘑菇起司薄饼」与「蒜味奶油炒猪肉饭」。
尼曼区人气餐厅/咖啡厅推荐
Kao Soy Nimman（明星爱店）
KAO SOY NIMMAN 是清迈超人气的泰北咖喱面名店，离 Maya 百货约800公尺，地点方便又好找。他们家的泰北咖喱面口味选择超多，从绿咖喱、泰北香肠、软壳蟹、炖牛肉到海鲜咖喱面等近10种变化，价格约落在80至170泰铢，CP值非常高。
店内环境舒适，有冷气吹，还有亲切的服务人员，菜单附有中文和图片，点餐超简单。除了咖喱面，还可以点泰北小菜、鸡肉沙爹、芒果糯米饭等配菜。
地址：22 Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
营业时间：10:00~21:00
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Tong Tem Toh（泰北拼盘）
Tong Tem Toh 是清迈爆红泰北料理餐厅，可以吃到道地的兰纳风味。餐厅的装潢融合了传统北泰元素与现代感，使用大量木质装饰，营造出舒适又带有文化氛围的用餐环境。
Tong Tem Toh 最有名的就是它丰富的泰北拼盘，里面集合了多种经典小吃，如香脆的脆皮烧肉、香料浓郁的泰北香肠、清爽的青木瓜沙拉等。餐厅的烤香肠外皮微脆、内里多汁，味道浓郁，是必点招牌之一。
除此之外，他们的泰北咖喱面同样受到高度好评，浓厚的黄咖喱汤底配上弹牙的蛋面，还会淋上炸面条增加口感层次。炸鸡翅也是店内人气选择，外皮酥脆香气扑鼻，肉质嫩而多汁，非常适合配上一杯啤酒，享受悠闲的用餐时光。
Guu Fusion Roti & Tea（创意印度煎饼）
泰国非常道地的特色小吃，有点类似台湾蛋饼的概念，但是有包香蕉为内馅以奶油煎过后淋上炼乳、巧克力酱的「香蕉煎饼」，也有厚厚且淋上炼乳与砂糖的「印度煎饼」，清迈路边小餐车很多都有卖，但想吃各种口味与做法的Roti，不妨到尼曼路印度煎饼专卖店「Guu Fusion Roti」。
推荐店家：尼曼路印度煎饼专卖店（Guu Fusion Roti）
Ristr8to Coffee
Ristr8to 是享誉国际的精品咖啡馆，由世界冠军咖啡师创立，咖啡馆的氛围时尚又充满创意，空间设计融合工业风与现代感，超多人来清迈都会来朝圣。
这里贩售有多种手冲咖啡和拉花艺术，很适合早晨来上一杯浓郁的拿铁，或是午后过来享受一杯清爽的冰滴咖啡。
喜欢星巴克设计的咖啡厅，一定要到「Kad Farang Village」朝圣泰北兰纳风外观的星巴克喔！
GRAPH Café｜清迈精品咖啡推荐
GRAPH Coffee 是清迈著名的连锁精品咖啡品牌，成立于2009年，起源于泰国Sangklaburi，2012年将总部移至清迈。GRAPH以创新咖啡调制手法著称，融合特制糖浆、香料与发酵元素，打造独特的「实验性咖啡」，深受咖啡爱好者喜爱。
在清迈，GRAPH拥有多达八间分店，分布便利，可直接在 Google Map 搜索「GRAPH」，轻松找到距离自己最近的门市。各分店风格时尚简约，带有浓厚工业风与黑白极简色调，提供舒适又有质感的咖啡体验。
夜市 & 路边摊美食
夜市是清迈夜晚最热闹的地方，也是一探清迈街头小吃的好去处。在这里可以吃到烤鱿鱼、芒果糯米饭、炸香蕉、烤鸡腿、手工椰子冰淇淋、泰式奶茶等经典小吃，价格便宜又好吃。
清迈推荐夜市地点如下：
- 清迈周日夜市（Sunday Walking Street）：最大规模夜市，从塔佩门一路延伸，吃喝玩乐一次满足
- 长康路夜市（Night Bazaar）：观光气息浓厚的小吃与手工艺天堂
- 清迈周六夜市（Saturday Night Market）：人潮比周日少，较好逛
- Malin Plaza 夜市：靠近清迈大学，学生聚集地，价格亲民、选择丰富
Rotee Pa Dae（清迈必吃米其林香蕉煎饼）
Rotee Pa Dae 位于清迈著名的 Tha Phae Road 夜市末端，是当地极受欢迎的排队街头香蕉煎饼摊。以其酥脆饼皮与浓郁馅料著称，尤其是招牌的香蕉巧克力煎饼。
除了香蕉巧克力，Rotee Pa Dae 还提供蜂蜜、椰子、蛋、奶酥等多种口味变化。点餐后会发放号码牌，煎饼开始制作前会喊号码，确保在场等待新鲜出炉的美味。
现场可见老奶奶纯熟的手艺，饼皮烤得外酥内嫩且不油腻，搭配巧克力酱和炼乳酱的甜蜜滋味，每一口都是幸福的享受。这里绝对是清迈第一名的甜点推荐，甜点控来到清迈一定要尝试！
地址：Tha Phae Road, Chang Moi Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
营业时间：18:00~00:00
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Sai Oua 香肠摊
泰北有一种很特色的香肠「Sai Oua」，是使用香茅、柠檬草、辣椒等香料调味，吃来口感很棒，里面还会有冬粉、米饭等配料，但重点是很酸！飘儿自己是吃不习惯，想吃的饕客们，清迈各处路边香肠摊或是夜市都有卖。
Khao Tom Yong（宵夜粥品）
勇粥店（Khao Tom Yong）是清迈宵夜场的经典美食，位于热闹的素帖路（Suthep Road）。这家人气粥店结合了泰式与中式料理特色，主打热气腾腾的清粥，搭配丰富多样的泰式热炒，让人一吃就停不下来。
无论是经典的炒海瓜子、香辣泰北小菜，还是各式下饭菜肴，勇粥店的菜色选择非常多元，且价格亲民，每到宵夜时分，店内总是热闹非凡。
地址：Suthep Rd, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
营业时间：16:00~00:00
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米其林推荐餐厅
别以为只有曼谷才有米其林推荐，清迈的米其林餐厅和小吃摊也是越来越热门！无论是米其林一星餐厅、米其林指南推荐（Bib Gourmand）还是平价名店，清迈都有不少上榜之选，满足从街边美食到高级泰式料理的多元需求。
The House by Ginger（艺术氛围餐厅）
位于清迈古城区的「THE HOUSE by Ginger」是多年获得米其林必比登推荐的泰国料理餐厅，融合法式殖民风与泰北文化元素，打造出华丽又复古的用餐氛围。餐厅由丹麦设计师打造，色彩鲜明、装潢精致，是文青拍照打卡的热门美食景点。用餐前建议提前预约。
菜单涵盖经典泰北菜、泰式咖喱、鲜嫩海鲜及创意开胃拼盘，招牌必尝包括：综合开胃拼盘、香煎干贝佐椰子辣酱、椒盐五花肉、泰北咖喱面（Khao Soi）。
地址： 199 Mun Mueang Rd, 清迈古城区
营业时间： 11:00~22:00
官方网站：thehousebygingercm.com
Baan Landai Fine Thai Cuisine
清迈古城区人气米其林推荐餐厅 Baan Landai Fine Thai Cuisine，以精致的摆盘和创新的烹调手法，将传统泰北风味重新演绎。餐厅融合殖民时代白色洋房与兰纳风格，环境优雅舒适。
招牌菜包括鱼松西瓜、蟹肉炒饭、红酒炖猪肋排和蟹肉黄咖喱米线，每一道料理都味道层次丰富且口感细腻。餐厅提供多款素食选择，且菜单有泰文及英文说明，方便点餐。因座位有限，建议提前透过Facebook粉丝页私讯预约，避免扑空。
地址：252 13 Prapokklao Road, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
营业时间： 11:00~14:30，17:00~22:00
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Cherng Doi Roast Chicken（烤鸡）
Cherng Doi Roast Chicken 位于清迈热闹的尼曼路附近，是当地知名的泰北风味烤鸡餐厅，以外酥内嫩的烤鸡闻名。餐厅主打使用本地新鲜土鸡，搭配香茅、大蒜、胡椒及鱼露等泰式香料腌制，烤出金黄酥脆的鸡皮与多汁鲜嫩的鸡肉，佐以独家甜辣酱，味道层次丰富，是清迈必吃美食之一。
除了招牌烤鸡，Cherng Doi 也提供多款道地泰北菜色，如炸青木瓜丝、泰式酸辣冬粉沙拉、香辣猪颈肉与泰式风味牛排，适合多人共享，体验多样泰北风味。
餐厅内部以温馨木质装潢营造出浓厚的泰北度假氛围，用餐环境舒适但座位有限，常常需要排队等待。建议事先安排好时间，预留排队时间，以免影响行程。
地址：2, 8 Suk Kasame Rd, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
营业时间： 周二到周日 11:00~22:00；周一公休
官方 FB：ไก่ย่างเชิงดอย Kaiyang cherngdoi
Guay Jub Chang Moi Tat Mai
瓦洛洛市场中连续六年获得米其林推荐的粿汁店。餐厅外观不起眼，但因为排队人潮络绎不绝。Guay Jub Chang Moi Tat Mai 点餐采自助式，价格亲民，招牌菜包括猪肉卷粿汁、脆皮烧肉饭与综合蔬菜烧肉汤，汤头香浓且带有胡椒辣味，脆皮烧肉酥脆软嫩，口感层次丰富。
地址：99, 11-12 Chang Moi Tud Mai Rd, Chang Moi Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
营业时间： 10:00~15:00
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Huen Muan Jai（道地兰纳料理）
位于尼曼区不远处的「Huen Muan Jai」是多年获得米其林必比登推荐的泰北料理餐厅，贩售着道地正宗的泰北料理。餐厅主打经典泰北拼盘、香料浓郁的泰北香肠（Sai Aua）、酥脆香口的脆皮烧肉及各式传统泰北咖喱等招牌菜色。
用餐环境以兰纳风格的传统木屋庭园式建筑为主，餐点价格亲民，约每人200泰铢左右即可享受丰盛一餐。
地址：24 Ratchaphuek Alley, Tambon Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
营业时间：11:00~15:00，17:00~21:00
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Ginger Farm Kitchen
位于尼曼区的 Ginger Farm Kitchen 是一家结合现代与传统的餐厅，主打「从产地到餐桌」的新鲜食材，直接与当地小农合作，确保每一道料理都能呈现最自然纯粹的味道。餐厅风格浓厚的泰北农村氛围，让人一走进就感受到浓浓的在地特色。
这里的菜单选择丰富，从经典的泰北咖喱鸡面（Khao Soi）到创意拼盘应有尽有。咖喱鸡腿面的汤头香浓带辣，搭配酥脆炸面条与大鸡腿。
地址：One Nimman, Nimmanahaeminda Road, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
营业时间：11:00~22:00
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