【北海道薄野宵夜圣地】元祖札幌拉面横丁：17家必吃拉面推荐

跟飘儿一样是晚班机抵达，或是当天参加一日游行程，回札幌的时间比较不确定，无法预约需要准时抵达的美食餐厅的话，位于札幌薄野闹区的「元祖札幌拉面横丁（元祖さっぽろラーメン横丁）」就是个夜间觅食的好去处。

这里聚集了17 间北海道知名拉面店，大部分的店都有开到 23:00，有的甚至凌晨 04:00 都还接客，根本就是晚餐、宵夜的好去处。

【店家信息】元祖札幌拉面横丁怎么去？

元祖札幌拉面横丁位于札幌薄野商圈，从札幌地铁南北线的「薄野站3号」出口出来，或是东丰线的「丰水薄野站4号出口」出来，走路都只要 5 分钟不到，位置相当方便。

元祖札幌拉面横丁起源于1951年，当时只有8间店舖，名为「公楽ラーメン名店街」，发展至今超过 70 年，已经有17间拉面店，天凤、华龙、白桦山庄、龙凤等名店都可以吃得到，说是「札幌拉面一条街」也不为过。

元祖札幌拉面横丁其实就是条非常狭窄的小路，17间拉面店分别开在道路的两侧，每间店大概就是 10 个座位，所以用餐时间来，很有机率就是要排队。

元祖札幌拉面横丁毕竟位于札幌，所以大部分店家的拉面都是以「味噌汤头」为主，但其实不同店家都有发展出自己特色的汤头，都可以自己逛一逛，看看餐厅外头的菜单介绍，选择自己喜欢的拉面，毕竟这里可是札幌拉面激战区，我觉得每一间都有一定水准，可能不合你口味，但绝对不会难吃到是雷。

飘儿这次是后疫情时代造访，首先就来介绍后疫情时代排的最夸张的「札幌ラーメン悠-はるか-」，这间就位在元祖札幌拉面横丁北侧入口的左边，一走过来就看得到，尤其是那夸张到跨街的排队人潮，用餐时间来，排半小时是基本，更多人都排上 1.5 小时呢！

「札幌ラーメン悠-はるか-」的汤头都是现场制作，有味噌汤、扇贝汤等口味，现场可以看到店家将洋葱、豆芽菜、绞肉炒过后再加入味噌调味，最后倒入高汤，时间够的话，推荐多来几次，各种口味都试试看，没时间的话，就吃辛味噌。

「弟子屈ラーメン」也是很多人熟知的摩周湖拉面名店，飘儿认识的北海道人都推荐，推荐直接点招牌的「鱼介しぼり醤油（鱼贝类海鲜酱油拉面）」比较香，不然塩味跟辛味增拉面也是不错的选择。

这间点餐就是透过食券机，而且上面还有英文、图片注明，点餐难度没有那么高。

入座后，各种调味料都在桌上，推荐必加拉面胡椒，味道超赞！

蒜头则是很多日本人喜欢加的，这部分就很重口味，你们可以根据喜好决定要不要加。

我家小 V 是点经典的「鱼介しぼり醤油（鱼贝类海鲜酱油拉面）」，一上桌，整碗拉面几乎都被叉烧肉盖住了，这叉烧肉吃来不是那种软嫩型的，但不柴。

面条是属于有咬劲的，最棒的就是汤头，喜欢海鲜的话，加了海鲜贝类的鱼介酱油汤头就是很有层次，我觉得是偏咸偏油的，但以日本拉面来说，是还好，整体来说还不错。

飘儿自己则是点 8 号的蟹肉味噌，把食券给店家时，他会询问是否要辣，我说好，就多了一球辛辣酱，其实不会辣，而且很开胃，但会让汤头变咸，这部分就看个人口味决定要不要加。

蟹肉味噌的价格真的很贵，其价值都在这三根蟹脚，蟹脚虽然口感多汁，但跟札幌市场海鲜相比绝对没有很新鲜，我是觉得大家不用特别点蟹肉味噌。

而蟹肉味噌的汤头就是很普通的味噌汤，没有「鱼介しぼり醤油（鱼贝类海鲜酱油拉面）」那么多层次，要是有鱼介しぼり醤油 + 蟹肉，那这碗拉面根本就是完美了。

喜欢海鲜汤头的，也可以选择「しみじみ」这间拉面店，他们用蚬及昆布熬汤，清淡的「淡味蚬仔盐味拉面（あっさりしじみ塩ラーメン）」喝来很清爽。

如果喜欢重一点口味，也可以选加鸡汤的浓味（こっさり），吃到最后，可以把桌上的罗勒酱（バジルオイル）加入汤中，换个汤头试试。

想吃汤咖喱的话，元祖札幌拉面横丁北侧道路上，还有一间札幌薄野的汤咖喱专卖店「SHO-RIN汤咖喱」，如果不想在排队名店花时间，也可以考虑这间，味道很香，鸡腿也很嫩，羊肉也超级嫩，但在札幌汤咖喱中不算是非常惊艳的。

飘儿初访元祖札幌拉面横丁，初体验给了北海道朋友推荐的「弟子屈ラーメン」，原以为现场没人排队，吃起来可能很普通，但「鱼介しぼり醤油（鱼贝类海鲜酱油拉面）」意外的美味。

二访吃了札幌ラーメン悠-はるか-，经爆炒后加入味噌调味的辛味噌拉面吃起来很特别，但就很重口味。

两间都不到非吃不可，但却是有种淡淡的满足感，我觉得还是很值得试试的。

撰文作者：飄兒
最新更新时间：2024-03-15