乐轩松阪亭|信义区A5和牛关西风寿喜烧+烧肉商业午餐推荐

和牛专家乐轩餐饮集团进军台北信义区,在新光三越A4馆开了最顶级的品牌「乐轩松阪亭」,除了原本就很有名的烧肉外,还有关西风寿喜烧,可以享受跟在日本一样专人桌边服务的轻松用餐体验。

飄兒

乐轩松阪亭京都风情

和牛专家乐轩餐饮集团除了台北东区以桌边专人烧烤的「乐轩和牛专门店」外,终于进军台北信义区,在新光三越信义新天地A4馆开了最顶级的品牌「乐轩松阪亭」,除了原本就很有名的烧肉外,跟飘儿一样超爱吃关西风寿喜烧的,绝对要来试试看乐轩松阪亭的寿喜烧,可以享受跟在日本一样专人桌边服务的轻松用餐体验了。

乐轩松阪亭交通信息

  • 地址:台北市松高路19号新光三越信义新天地A4 6F
  • 电话:(02)2345-8833
  • 营业时间:11:30~15:00、17:30~00:00
乐轩松阪亭

乐轩松阪亭位于新光三越信义新天地A4馆的六楼,全馆相当多得奖的高级餐厅,是个庆生、周年纪念日、父亲节、母亲节聚餐的绝佳场所。

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乐轩松阪亭用餐环境

乐轩松阪亭斥资三千万打造京都风庭园造景,一上到新光三越信义新天地A4馆六楼就可以看到餐厅外头的和风造景,如果预订乐轩松阪亭包厢,还可以免费体验每套超过十万台币的正绢和服,在这里拍照打卡。

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乐轩松阪亭

进入餐厅的走廊,两边冰柜里摆放了顶级牛肉和藏酒,乐轩松阪亭最特色的伊藤牧场A5松阪和牛、日本A5和牛、澳洲9+和牛都可以在这里看到,而且店家是整头和牛购入,根据料理形式取不同部位,相当讲究的。

乐轩松阪亭

乐轩松阪亭的座位有独立的半圆6人沙发区、2~4人座为主的一般座位区,还有需要预约的渡月桥、伏见稻荷、嵯峨野、祇园白川、乌丸御池共五间包厢,其中4人包厢2间(低销15,000元)、6人包厢2间(低销25,000元),12人包厢1间(低销40,000元)。

乐轩松阪亭

乐轩松阪亭每个座位上方都有独立抽风设备,飘儿整顿吃了烧肉和寿喜烧,衣服都没有油烟味,这点很不错。

乐轩松阪亭

乐轩松阪亭菜单

乐轩松阪亭的特色是「正统的关西风寿喜烧」,以此跟乐轩其他分店做出差异化,正宗和牛双人套餐$5800起,可以根据想吃的高档牛肉做选择,也有适合小朋友的棉花糖寿喜烧,但服务人员建议大人不要点这份,肉品上比较没有那么特色。

乐轩松阪亭菜单

就是喜欢乐轩烧肉的话,松阪亭也是有延续烧肉套餐,世纪的尽头想必是饕客们的最爱。

乐轩松阪亭菜单

原本飘儿也是要直接点寿喜烧套餐的,不巧当天早餐真的吃太饱,原本想说点一份套餐再单点,不过乐轩松阪亭只有「套餐」形式,且每位用餐客人都要点一套,我们只好点比较不会那么饱的「平日商业午餐」,餐点内容是寿喜烧和烧肉都有,价格落在1,000初头,上班族想犒赏自己也是很适合的。

乐轩松阪亭菜单

日本A5和牛寿喜烧&日本A4和牛厚切牛排

这次飘儿和小V分别点了「日本A5和牛寿喜烧」和「日本A4和牛厚切牛排」两份午间套餐,除了主食的寿喜烧和厚切牛排烧肉不同外,其他的餐点都一样,包含以下餐点,就在这里跟大家分享:

  • 沙拉巴萨米果
  • 肉品澳洲9+和牛 厚切牛舌
  • 肉品澳洲9+和牛炭烤横膈膜
  • 肉品澳洲9+和牛板腱牛排
  • 主餐 和牛烧肉三明治
  • 汤品 日式昆布蛤蜊清汤
  • 附餐 新潟越光米、鸡汤野菜煮
  • 甜点

沙拉巴萨米果

首先上桌的是沙拉巴萨米果。

乐轩松阪亭商业午餐套餐

渍物

还有招待的开胃小菜,韩式泡菜、日式柚子腌萝卜和小黄瓜,都是乐轩自家腌制,且无限量供应。

乐轩松阪亭商业午餐套餐

肉品

接下来是飘儿最爱的肉品,照片前面这一盘三种肉都是附餐的烧烤肉品,分别是澳洲9+和牛 厚切牛舌、澳洲9+和牛炭烤横膈膜、澳洲9+和牛板腱牛排。

乐轩松阪亭商业午餐套餐

在乐轩用餐,除了棉花糖寿喜烧等套餐外,无论是吃烧肉或是寿喜烧,都有专属服务人员桌边服务,对于很容易把食材煮坏的飘儿,不用花心力顾食物,能好好享受用餐的当下。

乐轩松阪亭和牛烧肉

首先烧烤好的是澳洲9+和牛 厚切牛舌,以备长碳火直烤后切片,第一道就让人很满意,焦香外皮,口感脆而多汁,充满期待下一道有多好吃。

乐轩松阪亭和牛烧肉

烧烤可以配上三星葱与日本葱、天然干紫苏和喜马拉雅山玫瑰盐、日本九州柚子胡椒等共三种佐料,服务人员都会建议每一道适合搭配的佐料。

乐轩松阪亭和牛烧肉

第二道烧肉是澳洲9+和牛炭烤横膈膜,是牛油脂不多的部位,吃来很有咬劲,肉质嫩甜,而且每一道桌边烧烤,服务人员都会现场摆盘,用日本空运来台的餐具盛装,相当考验员工训练,因为都要摆得够好才能上工,不然会被客人嫌的。

乐轩松阪亭和牛烧肉

第三道是澳洲9+和牛板腱牛排,乐轩松阪亭目前商业午餐搭配的都是这模拟较有口感的前菜肉品,板腱牛排也是略带嚼劲,跟飘儿平常喜欢的细嫩多汁肉品不大一样,但莫名的也很喜欢,所以说肉种的选择和部位的选择都是很重要的。

乐轩松阪亭和牛烧肉

鸡汤野菜煮

接下来这道鸡汤野菜煮很有台式与日式融合感,老母鸡汤炖煮了相当日式的野菜,汤头非常好喝,屏东来的玉米也好吃,不过其他野菜真的很日式风情,就是挑食的飘儿在日本也不吃的那种,所以我只有吃玉米和喝汤,哈!

乐轩松阪亭商业午餐

主食 日本A4和牛厚切牛排

乐轩松阪亭烧肉

重点的主餐,首先是日本A4和牛厚切牛排,这一道会烤的比较生,感受肉本身的鲜甜味,搭配粒粒分明的越光米一起食用,如果怕生,也可以烤熟一些。

乐轩松阪亭烧肉

主食 日本A5和牛寿喜烧

而飘儿最期待的就是乐轩松阪亭的寿喜烧,商业午餐中只有这一个套餐有寿喜烧,只有寿喜烧「日本A5和牛」,没有其他蔬菜,算是阳春体验版。

乐轩松阪亭关西风和牛寿喜烧

乐轩松阪亭寿喜烧有分关东和关西版的寿喜烧,基本上一定是点关西版,因为在台湾几乎没有其他店家这样料理,烹调方式会先在干锅撒上制作高级和菓子专用的「和三盆糖」干煎和牛,最后淋上薄薄一层寿喜酱汁调味,跟汤汤水水的关东寿喜烧相当不同,让飘儿想起京都百年老店三嶋亭,飘儿当初也是吃了他们家的关西寿喜烧后,自此爱上这道料理。

乐轩松阪亭关西风和牛寿喜烧
乐轩松阪亭关西风和牛寿喜烧

煮好的牛肉,要浸润蛋汁一起吃,吃来除了有和三盆糖的颗粒与特调酱汁的味道外,还有蛋汁的润感,可惜飘儿这次因为太饱,没有点原本想吃的A5羽下,不然更高档的牛肉,才能体现这道料理的烹调精华,商业午餐仅仅是浅尝体验罢了。

乐轩松阪亭关西风和牛寿喜烧

主餐 肉炒饭 & 和牛烧肉三明治

乐轩松阪亭商业午餐

接下来是填饱肚子用的三明治,也可以选择升级炒饭,飘儿是两种各一试试味道,和牛烧肉三明治也是服务生现煮,建议现场趁热吃。

乐轩松阪亭商业午餐

日式昆布蛤蜊清汤则是飘儿的爱,很清爽。

乐轩松阪亭商业午餐

甜点

最后甜点的豆腐吃来很类似美浓客家豆腐的绵密口感,这一道完美的句点飘儿很喜欢。

乐轩松阪亭商业午餐

庆祝小惊喜

用餐的最后,乐轩松阪亭还给了我们一个惊喜,原来是我们用餐期间聊天聊到昨天是飘儿的生日,没想到服务人员相当贴心,还送上了巧克力蛋糕,完全意料之外的惊喜,从一些小举动,真的能感受到乐轩松阪亭服务人员训练有素,无论是烧肉技巧、聊天气氛、细节注意、用餐节奏掌握、到专业度,对于用餐服务品质相当重视的飘儿觉得他们家都做得很棒。

乐轩松阪亭庆生蛋糕

乐轩松阪亭评价

这一次的乐轩松阪亭用餐体验真的非常好,除了和牛烧肉和特色关西风寿喜烧等餐点水准佳,用餐环境也是宽敞且不会留下油烟味,服务人员的贴心与专业非常加分,无论是信义区上班族中午想吃好料犒赏自己,或是想请客户用餐、父亲节母亲节庆祝、庆生都是很适合的高级餐厅选择。

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