【台北信义区景观餐厅推荐】和牛47:台湾最高和牛烧肉怀石料理就在微风南山

「和牛47(Wagyu47)」是干杯集团的和牛烧肉餐厅,就位在微风南山47楼,窗外就可以看台北101,是约会、聚餐、纪念日、庆生的台北高级餐厅好选择。

飄兒

微风南山和牛47景观餐厅

微风南山这个在台北市高度仅次于台北101的摩天大楼,一开幕就是个热门的话题建筑,而位于46~48楼的高级餐厅们,每一间都装潢得相当漂亮,成为约会、聚餐、纪念日、庆生的台北高级餐厅好选择,飘儿今天选的是干杯集团的「和牛47(Wagyu47)」,因为本身喜欢吃和牛烧肉,和牛47以怀石创作烧肉料理的方式很吸引我,另外也是为了他们「全台最高景观烧肉餐厅」、「窗外就可以看101」的绝景而来,就来看看飘儿的用餐评价吧!

和牛47 餐厅信息

  • 地址:台北市信义区松智路17号 微风南山47楼
  • 订位电话:02-27231808
  • 营业时间:中餐 11:30~15:30,晚餐 17:30~23:00
  • 官网和牛47FB
微风南山和牛47

和牛47位于微风南山47楼,搭乘捷运可以在「象山站」1号出口出来步行5分钟,也可以到捷运「101市贸站」4号出口出来步行8分钟,要特别注意的是,微风南山有两栋,和牛47是位在最高的那栋楼,进去后跟着指示到可以直达46~48楼的专门电梯入口搭去47楼即可。

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和牛47 用餐环境

这次比订位时间早到了许多,虽然是平日中午,但早到并没有窗边可以欣赏台北101的位置,所以我们后来还是依照原订时间再回来报到,就有101窗景座位,由于所有的窗景座位都是坐满的,飘儿就只能拍唯一的空桌示意。

微风南山和牛47

而没靠窗的位置则是带有高雅大气感,和微微的奢华风,上午来采光比较好,晚上就会比较有神秘感。

微风南山和牛47

我们位置正前方就是备餐台和调酒区,这里就可以看出日本大正时期浪漫元素,其实真的有那么一点东京港区奢华餐厅的感觉。

微风南山和牛47

而这个就是飘儿座位看出去的101大楼和台北市区的景色,其实看101的景观餐厅真的没有什么好稀奇的,飘儿喜欢的是这里挑高的空间感和落地窗的采光,让整体用餐环境相当舒适,如果喜欢夜景的话,晚上这里也是很好的约会看景位置。

微风南山和牛47,台北101窗景

和牛47也有提供隐私性够的 8 人包厢,是有低消的,都可以电话预约询问。

和牛47 菜单

飘儿来吃和牛47,为的就是烧肉+和牛寿司+怀石料理的全新演绎,当天服务人员介绍菜单时也有特别跟飘儿介绍整个菜单理念,是日籍总料理长铃木俊宽亲自设计,以日本传统怀石料理概念,四季为创作,以当季食蔬入菜,算是很日本理念的餐厅。

微风南山和牛47菜单

由于菜单是根据春夏秋冬四季调整,我们用餐时是圣诞节的12月,所以是冬季菜单,平日午间有冬阳和冬雅两个菜单,同桌的都是出一样的套餐,跟飘儿一样食量小的建议就是点道数比较少的冬阳(1,799元 + 10% / 人),但如果想吃他们家招牌名物,以法国顶级鱼子酱搭配日本和牛生牛肉、BALIK 顶级烟熏鲑鱼的「鱼子酱料理」,就要点冬雅(3,800元 + 10% / 人)。

点此查看和牛47当季菜单

【和牛47冬阳御造】和牛生牛肉三种盛合

这次点了冬阳,包含甜点共五道料理对我来说份量刚刚好,飘儿吃这类高级精致料理套餐,无论法式、日式,最爱的一直都是前菜,而和牛47第一道上桌的御造就是我最爱的一道,是使用新鲜生牛肉的「和牛生牛肉三种盛合」,服务生介绍这道是以冬天踩在雪地上,软软绵绵又有木头屑的意境,让餐点带入艺术的成分。

微风南山和牛47

用餐顺序要从最下面的「生牛肉握寿司」,第二吃最上面的「日式生牛肉」,最后才吃口味最重的「义式生牛肉塔」。

微风南山和牛47

飘儿没有特别偏爱哪一道,而是喜欢三道循序渐进的感觉,从软嫩带有冲鼻山葵感,来到好似雪融化一般的生牛肉,最后到踩到木屑,那种有着洋葱丝、辣萝卜泥的感觉,其实我觉得只是因为我超爱吃生牛肉,他们像融化般的口感是我爱的。

【和牛47冬阳一口碗】日式浓汤

微风南山和牛47

接下来是蛮常踩到飘儿雷区的日式汤品,和牛47的汤品非常难得我很爱,山药的创作很少让飘儿喜欢,但这一道的鲜甜感很优。

微风南山和牛47

【和牛47冬阳烧肉】严选三拼

微风南山和牛47

接着绝对是冬阳套餐的亮点,有专人桌边烤肉的高级烧肉餐厅服务,我们已经是老情侣了,刚好当天遇到的服务生跟我们很合拍,边烤边聊天,一整个就很欢乐,飘儿也有观察其他桌都是朋友聚餐,服务人员会留给客人自己聊天的空间,在服务应对上我认为合格。

微风南山和牛47

日本和牛烧肉品项是依照单天出餐决定。其实我已经不记得吃的是什么,只记得每一个都很好吃,肉的品质好、有我喜欢的软嫩感,也有有嚼劲的牛肉,和牛真的很难低于我对食物的要求啊!

微风南山和牛47
微风南山和牛47
微风南山和牛47
微风南山和牛47烧肉

其中特别想跟大家提的,是点餐的时候服务人员就会帮忙配适合的酒,其实和牛47都有调酒师搭配套餐的日本酒、葡萄酒、香槟等酒品,主要有法国香槟区马恩河谷的百年品牌「GAMET」,和京都百年酒造「月之桂」等等,不过飘儿和小V真的有自己的爱好酒,所以点了梅酒和日本的 Hibiki 响威士忌,实际喝完后,Hibiki 响威士忌虽然还不错喝,但还是没有苏格兰的威士忌对我们味啊!

【和牛47套餐加点】夏多布里昂牛排

微风南山和牛47夏多布里昂牛排

虽说飘儿没有点九道之多的冬雅,但我们超想吃「夏多布里昂牛排」,所以加购了一份,就是想吃吃和牛47如何演绎这个整只牛最瘦的「菲力心」,选择日本和牛最没有脂肪的部位,名字来源则是因为法国18世纪名作家夏多布里昂喜欢而得名。

微风南山和牛47夏多布里昂牛排

本身就爱吃软嫩肉的飘儿,大爱这道烤肉,飘儿觉得整道套餐没有加点这份牛排就不完美,会有一种空虚感,但很在意预算与CP值的人,可能会抱怨这道要价超过3,000元的牛排太贵不值得,这部分就是看个人价值观和对食物的想法。

微风南山和牛47夏多布里昂牛排

和牛47以期望成为「大众式Fine Dining」指针餐厅为目标,餐厅名字取自日本47个都道府县而来,有种希望提供日本道地料理的感觉,而Fine Dining除了食物本身很重要,从带位开始,到餐厅用餐环境、食物是否有意境、器皿如何带出菜色、服务态度、饮品与餐点的搭配感都很重要,和牛47带给飘儿完美的Fine Dining体验大抵上就是到这道夏多布里昂牛排。

【和牛47冬阳食事】三明治+宝石迷你丼

微风南山和牛47

接下来上了食事,是三明治+宝石迷你丼,三明治有A5和牛沙朗炸牛排和炸猪排两种口味,两个人可以各点一种口味,但飘儿强烈建议如果对猪没有特别爱好的话,就是点A5和牛沙朗炸牛排,因为炸猪排真的太普通了,然后烤土司刚好不是我喜欢的口感,酥脆的偏干,这里开始有点小扣分。

微风南山和牛47

宝石迷你丼是生牛肉配鱼子和蛋,这道感觉是用来填饱肚子的,其实不难吃,但跟第一道上桌的和牛生牛肉三种盛合相比逊色很多。

微风南山和牛47

搭配的汤品因为飘儿不敢吃牛肉丸,本身在日本自由行从不吃这类食物,因此无法评价。

微风南山和牛47

【和牛47冬阳甘味】酒粕冰淇淋、水果、饮品

微风南山和牛47

最后是套餐的甜点饮料,我们都是点茶,因为是用飘儿很爱的一保堂茶叶,喝起来就是熟悉的传统味道。

微风南山和牛47

水果和冰淇淋。

微风南山和牛47

和牛47周年纪念蛋糕

和牛47是约会、聚餐、纪念日、庆生导向的台北高级餐厅,当然有生日蛋糕、纪念蛋糕等等的服务,订位时都可以告知电话人员,这部分飘儿想特别讲的是,我觉得和牛47的蛋糕好好吃啊!!!

微风南山和牛47

真的有蛮多餐厅的庆祝蛋糕是出一个有写字的蛋糕,但摆盘如此诚意到浪漫的,就是要这个价位的餐厅才有,而且庆祝蛋糕好好吃,不会太甜,细腻滑顺度满分,好想单点一个带回家啊!

微风南山和牛47

以上就是这次和牛47的用餐体验,整体来说飘儿还蛮满意的,尤其是烧肉和前菜的部分,服务态度我遇到很棒的服务生,因此用餐心情愉悦,大家吃饱后,也可以直接在周边的信义商圈晃晃喔!

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