如果你跟飘儿一样是浓郁鱼介沾面控，来九州自由行，推荐必吃福冈这间「面屋兼虎」，他们家沾面汤头浓郁，面条份量十足，算是喜欢浓重口味的沾面好选择。
【交通方式】面屋兼虎沾面怎么去？
- 地址：福冈市中央区天神2-4-5
- 营业时间：10:00~21:00
- 官网
面屋兼虎在博多车站附近、天神都有分店，这次选择的是天神本店，位置就在西铁福冈（天神）站、三越百货对面巷子里，附近就是天神 Bic Camera、福冈天神地下街，吃饱就可以开始你的福冈购物之旅。
【面屋兼虎沾面】排队方式 & 付款方式
这次造访面屋兼虎是下午 14:00左右，避开高峰时段，店门口依然大排长龙，我排了约 20 分钟才得以入内。
店家只接受现金付款，所以记得换够钱喔！
【面屋兼虎沾面】菜单
面屋兼虎的点餐方式是使用入口处的自助点餐机，操作简单明了，即使不懂日文也能透过图片轻松完成。
我选择了有多放糖心蛋、辣味的味玉辛辛沾面沾面，还可以选择普通（200g）或中份（300g）的面量，价格是一样的。
【面屋兼虎沾面】用餐环境
进到店内，黑色系的装潢低调而有质感，店内座位仅有约 15 席，但用餐环境还算舒适，服务细节也相当周到。
桌上摆有湿纸巾和围兜兜，还有各种调味料，沾面吃完加入的高汤也有。
要喝水的话，可以自行到店中间拿。
【面屋兼虎沾面】味玉辛辛沾面
味玉辛辛沾面上桌后份量超够，沾酱浓浓的鱼鲜味扑鼻，上面豪迈的撒上超大量的鱼粉。
面体是粗直面，经冰镇后微凉，单吃能品味到淡淡的麦香，沾上酱汁后，则更显味道层次，咸香与麦香交织在口中。卤制适中的溏心蛋，带有淡淡的甜味，蛋黄滑顺无腥味。
一碗沾面会附上炙烧叉烧和角煮叉烧。炙烧叉烧带有迷人的焦香味，肥瘦均匀；而角煮叉烧则以卤汁酱油的甘甜衬托出肉质的细嫩，入口即化。
沾酱以豚骨、鸡骨、鱼干与蔬菜熬煮，质地浓稠近似糊状，滋味丰富浓厚。撒在汤表的鱼介粉为汤头增添了鲜味与香气，觉得不够辣，桌上也有辣粉可以再加。吃完面后，还可以加入免费提供的高汤喝。
【面屋兼虎沾面】生鸡蛋饭
还吃得下的话，可以加点生蛋白饭，然后把沾酱倒进饭上吃，超涮嘴。
结语
面屋兼虎的沾面对于喜欢浓郁鱼介豚骨的人来说真的很赞，不过是真的比较重口味，会越吃越腻喔！
如果你很喜欢九州面类， 博多 Shin Shin 拉面、暖暮拉面也很值得一试。