于2018、2019、2020皆摘下台北米其林一星餐厅的「雅阁中餐厅（Ya Ge at Mandarin Oriental, Taipei）」我来啦！家庭聚会、朋友聚餐想品味粤菜料理和港式点心，雅阁中餐厅真的是一个好选择，餐厅就位在五星级饭店台北文华东方酒店里面，用餐环境高级舒适，飘儿吃过一次就爱上，就来跟大家分享这次的用餐体验。
文华东方其他餐厅：M.O. BAR 台北文华东方时尚酒吧、但马家涮涮锅 本馆
雅阁交通信息
- 地址：台北市松山区敦化北路158号3楼
- 订位电话：(02)2715-6788
- 营业时间：周一~周五12:00~14:30、18:00~22:00，周六~日&假日11:30~14:30、18:00~22:00
雅阁中餐厅位在台北文华东方酒店三楼，开车是到民生东路、敦化北路交叉口，可以停在酒店附设停车场，搭捷运可以到「台北小巨蛋站」或是「南京复兴站」，出站后步行8~10分钟。
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雅阁用餐环境
台北文华东方共有六间餐厅，「BENCOTTO义式餐厅」、「雅阁中式餐厅」、「文华Café」、「青隅下午茶」、「M.O. BAR」和「文华饼房」，其中就有「BENCOTTO」、「雅阁」和「文华Café」三间室内设计是由国际级设计大师─Tony Chi（季裕棠）操刀，环境真的很漂亮。
于柜台报到后，服务人员会带位进入餐厅，沿途走廊很像迷宫一样，两旁摆放了中式古董，展示了东方意象。
餐厅用餐空间在台北算宽敞，且沈稳有时尚感，除了一般座位，也有可以容纳 20 位宾客的5 间包厢，用餐是绝对要事先订位的，也有Dress Code，不可穿露趾鞋子、无袖上衣。
雅阁菜单
雅阁贩售的餐点是粤菜料理和港式点心等中式餐点，有套餐也有单点，这里简单放几个有招牌菜的菜单，更详细菜单价位建议上官网查找。
雅阁菜单链接：单点菜单、午餐套餐菜单、午餐点心菜单、套餐菜单、素食菜单
非常推荐点的「雅阁品味套餐」，也是飘儿这次吃到最推荐的，可以一举品味三大得米其林的餐点。
也有比较亲民的套餐，可以品味比较多季节菜色。
而以下五道则是米其林推荐必点菜色：
- 蜜汁叉烧
- 芙蓉海鲜燕窝羹
- 虾籽爆关东辽参
- 雅阁脆皮鸡
- 焗酿鲜蟹盖
港点
这次是在平日午餐来雅阁用餐，刚好有午餐限定的港式点心，也是雅阁很热门的餐点，便点了几份自己很喜欢的菜色来试试，由于飘儿不敢吃鲍鱼，但其实「鲍鱼烧卖皇」也是雅阁必点，喜欢的建议一定要点。
松露蛋白蟹肉饺
首先上桌的是港点中我们最爱的「松露蛋白蟹肉饺」，薄如水晶的饺皮吃来Q弹，里头有新鲜的蟹肉丝可以吃到海鲜的弹性，搭配浓郁的松露，非常好吃，当真是必点。
鹅肝荔芋角
接着上桌的「鹅肝荔芋角」长得很美，外层酥脆，里头是芋头与鹅肝的味道，这道还算可以，但鹅肝味没有那么浓烈，对于鹅肝迷觉得略显淡了些。
天鹅叉烧酥
「天鹅叉烧酥」是雅阁新推出的商品，其实跟作法就跟雅阁的叉烧酥一样，只是做成天鹅形状，但几乎每桌必点，为的就是超美的天鹅造型。而叉烧酥吃来外皮金黄酥香，里头则是新鲜的叉烧肉，也还不错。
雅阁脆皮鸡
接着我们点了雅阁脆皮鸡，也是雅阁招牌必点，比片皮鸭评价高很多，便来半只试试味道。
吃下去果真有厉害到，酥脆的外皮真的很经典，而肉很多汁鲜嫩，服务人员介绍到整只鸡还花了八小时风干，整个过程相当繁复，推荐可以搭配特制微酸沾酱，吃来相当清爽解腻，好像换了一道新料理一般，太好吃了，推荐必点。
雅阁品味套餐 4,580元
而雅阁有几道特色必点，因为都有配在「雅阁品味套餐」里面，家人间用餐比较熟，且食量都不大，就点了一套分食，以下为套餐内容：
- 雅阁品味盘（冰镇南非鲜鲍、金陵烧乳猪、麻香海蜇）
- 芙蓉海鲜燕窝羹
- 焗酿鲜蟹盖
- 虾籽爆关东辽参
- 翡翠龙虾球
- 雅阁炒饭
- 蛋白杏仁茶
雅阁品味盘（冰镇南非鲜鲍、金陵烧乳猪、麻香海蜇）
首先上桌的是雅阁品味盘，盘子最上方的金陵烧乳是招牌，吃来相当酥脆，且有去除皮下脂肪，所以吃来不会油腻，搭配饼皮相当销魂，喜欢这道且用餐人多的话，推荐可以单点。
右下方的麻香海蜇就是中规中矩的菜色，但很清爽所以大家都吃得很快；至于左边的冰镇南非鲜鲍飘儿不敢吃，就不特别评比。
焗酿鲜蟹盖
接下来是雅阁的招牌菜之一「焗酿鲜蟹盖」，喜欢螃蟹的必点，使用完整一支红𫊻的蟹肉，由主厨处理剥蟹壳的麻烦，再抹上蛋液与面包粉焗烤过，能吃到新鲜蟹肉的口感和嫩度，又有焗烤的风味，搭配旁边汤匙上的巴萨米可醋珠相当有层次。
芙蓉海鲜燕窝羹
芙蓉海鲜燕窝羹也是雅阁招牌菜，是主厨「谢文」的拿手料理，这位师出香港富豪食堂《福临门》、师承粤菜厨艺至尊「罗安」，连贝克汉、刘嘉玲、曾志伟、谢霆锋都是座上宾的名厨，于2017年接掌雅阁，2018年餐厅就摘下米其林一星，虽然已经在2020年11月底离开台北文华，但所有招牌菜都保留着。
芙蓉海鲜燕窝羹是道不使用鸡粉也不放糖，以金华火腿和去油去骨的猪后腿熬制的汤品。
虾籽爆关东辽参
虾籽爆关东辽参也是谢文的拿手菜，选择高档的日本关东辽参，用90度的热水浸泡一晚再清洗，又放入冰水中浸泡两天，才有了如此弹性十足的口感。
翡翠龙虾球
经历前几道经典的洗礼后上桌的翡翠龙虾球，虽然也不错吃，龙虾很Q弹，但就没有那么深的记忆点，有种中场休息的餐点节奏感。
雅阁炒饭
接着是填饱肚子用的雅阁炒饭，他们家炒饭很特别的是使用了泰国香米混合日本越光米，因此吃来带有松软、黏甜两种口感。
汤圆核桃露&蛋白杏仁茶
最后的甜点，套餐附的是蛋白杏仁茶（右），喝来很顺口，不会腻；另外加点了汤圆核桃露（左）。
生日寿桃
这天是飘儿生日，雅阁会在餐后送上在座每人一颗寿桃，其实就是奶黄包的概念，也会在用餐结束后送上生日祝福，是个服务态度相当亲切又专业的餐厅。这次的米其林一星餐厅体验相当良好，也在这里推荐给有庆生、聚餐、父亲节大餐需求的大家这间雅阁中餐厅啰！
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