来到大分县由布院(汤布院)，当然不能错过当地最有名的顶级牛肉「豊后牛(ぶんごぎゅう)」，查找网络上由布院必食餐厅都一定会看到这间「まぶし心」，一来到由布院放完行李后，便直奔金鳞湖附近的まぶし心吃午餐啰！
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【交通方式】由布まぶし心餐厅在哪里？
まぶし心有两间分店，都在观光客很容易抵达的地方，选择自己行程上方便的店即可。
由布院站前店
- 地址：大分県由布市汤布院町川北5-3 2F
- 营业时间：午餐11:00~16:00 (L.O 15:30) / 晚餐17:30~21:00 (L.O 20:00)
- 定休日：星期四＆每月第三个星期三
- 交通方式：由布院车站步行3分钟
金鳞湖本店
- 地址：大分県由布市汤布院町川上1492-1
- 营业时间：10:30~18:30(L.O 17:30)
- 交通方式：汤布院车站出站，沿着汤之坪步行20分钟后抵达
这次我们是在金鳞湖本店用餐，没想到了まぶし心后竟然要排队…由布院果然是九州热门观光景点，而まぶし心更可以说是由布院最多人排队的餐厅了吧！
排队方式：排队前要记得先在名字册上写上名字和人数，接着就是在门外等唱名入座
まぶし心菜单
等候期间可以在外头看看菜单，其实まぶし心的菜单只有三个选择：鳗鱼、丰后牛、地鸡，选了自己喜欢的主餐，套餐都有包括季节前菜、土锅盖饭、渍物和味噌汤，价格在2300日圆左右，特色是「まぶし釜饭三吃」，等会儿上菜时会跟大家说怎么吃。
季节前菜
约莫等了二十分钟后我们便入座了，点完餐后季节前菜很快就上桌了，是非常日式的前菜，将当地各种食材以最原始的方式烹调，呈现出食物的细致与原味。
不过飘儿一直吃不惯这种日式前菜，无论哪间餐厅都一样，不过很多网友是赞声连连的，所以不懂餐点美味的飘儿就不特别评价。
梅子佐剑笋。
土锅盖饭三吃
「まぶし心」每一份饭都是将米饭和酱汁装在陶锅里现点现做，上头铺上不同食材的餐点，跟飘儿在奈良吃的志津香釜饭很像，但吃法更丰富，入座时店员都会告知餐点需要15~20分钟才会上桌。
- 第一吃：先把陶锅里闷的饭、酱汁搅拌均匀品尝原味；这一种飘儿就觉得很好吃了，因为まぶし心的酱油非常开胃好吃，米饭也非常美味饱满Q弹，吃来属于软黏的口感。
- 第二吃：吃完第一吃后，可以将下图送上的酱料依照自己喜好加着吃，不同主食会有不同的酱料，自己特爱加山椒、柚子胡椒。
- 第三吃：最后是加入茶汤当茶泡饭吃，而这时也可以吃到锅子底部的些微锅巴，不过不是很明显就是了。自己觉得直接酱油+饭吃就很好吃了，但如果吃到后面清淡口味的人加成茶泡饭吃会比较解腻，不过我偏好第二吃搭配茶喝。
由布院在地特产介绍：柚子胡椒是大分特产，大分到处都可以看到贩售柚子胡椒的店家，许多餐厅餐点也都会搭配柚子胡椒，这里的柚子胡椒真的很好吃，一定要试试。也可以参考这篇：九州由布院必买伴手礼推荐。
豊后牛 まぶし
而飘儿点的主餐是「丰后牛」，前天去高千穗时因为没有预约，高千穗有名的高千穗牛也算是宫崎牛里面很有名的，不过吃不到就是吃不到，虽然大分丰后牛没有宫崎牛有名，但这天来到由布院说什么也要吃到「丰后牛」。
まぶし心的丰后牛以炭火烧烤，薄牛肉片吃来微焦，不知道是客人太多所以烹调时焖太久还是怎样，没有网友说的那种软嫩感，自己觉得吃起来硬硬干干，整份豊后牛 まぶし的亮点个人反倒觉得是釜饭三吃，山椒、酱油与柚子胡椒真的非常搭呀，而且饭真的好好吃喔！
鳗鱼 まぶし
其实很希望小V点「地鸡まぶし」，不过小Ｖ就是爱鳗鱼饭，所以这次无缘吃到地鸡😞 小Ｖ说鳗鱼饭大赢丰后牛，根本不知道まぶし心的丰后牛有什么优势…恩…你才知道我肉吃得有多辛苦😥
まぶし心 小小心得评价
其实除了まぶし心的丰后牛，飘儿不甘心后来又去吃了车站前别间丰后牛餐厅…价格大约是2800日圆的丰后牛寿司，结果也是非常失望，或许真正要称得上是「丰后牛」的美味牛肉，都要到比较高级的火锅、烧肉或刺身店去吃，顶级餐厅的丰后牛，都会强调是使用在大分县长成的黑毛和牛等等限制，如果大家真的有到高级餐厅用餐，一定要点A3级以上到A5等级的高级豊后牛才会好吃，这次学了个教训，平价丰后牛当真不如预期啊！不过釜饭三吃真的很赞！
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