【首爾明洞美食】釜山豬肉湯飯부산돼지국밥(地鐵忠武路站)

【首爾明洞美食】釜山豬肉湯飯부산돼지국밥(地鐵忠武路站)
豬肉湯飯是以豬頭、豬內臟、豬瘦肉等熬煮的湯頭配飯料理,盛行於釜山,在首爾也是吃得到,明洞的釜山豬肉湯飯就是品味這種料理的好選擇。

―By Ashley


明洞釜山本錢豬肉湯飯

明天就是首爾自由行的最後一天了,忽然發現在首爾的十幾天裡竟然都沒有吃過首爾必吃美食中的「豬肉湯飯」、「馬鈴薯排骨湯」,上網搜尋了一下住宿的明洞九樹2號精品酒店附近,發現地鐵明洞站右邊一站的「忠武路站」附近有一間評價不錯的「釜山豬肉湯飯(부산돼지국밥)」,便走來試試看囉!

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【首爾明洞美食】釜山豬肉湯飯(부산돼지국밥)

  • 地址:首爾市中區忠武路3街59-24
  • 電話:02-2274-5688
  • 營業時間:8:00~23:00
  • 公休日:春節、中秋節

釜山豬肉湯飯最近的地鐵站是「忠武路站」,從5號出口出來最快。

明洞釜山本錢豬肉湯飯

釜山豬肉湯菜單

釜山豬肉湯飯菜單是全韓文,不過老闆娘是來韓國三十幾年的中國移民,所以點餐可以用中文溝通,且門口菜單也有中文。

明洞釜山本錢豬肉湯飯
明洞釜山本錢豬肉湯飯

釜山豬肉湯用餐環境

當天是將近晚上十點的宵夜場來用餐,現場只有正在喝酒的韓國上班族,座位就是很標準韓國餐廳的風格。

明洞釜山本錢豬肉湯飯

點餐後便會先上小菜,基本上韓國的小菜、泡菜飄兒都不太吃,不過釜山豬肉湯飯的泡菜還不賴。

明洞釜山本錢豬肉湯飯

豬肉湯飯

這次我們兩個人點了一份豬肉湯飯(7,000韓幣)、一小鍋馬鈴薯排骨湯(25,000韓幣),其實點餐時老闆娘就一直跟我們確認馬鈴薯排骨湯最小份就是「一鍋」的,兩個人吃就已經剛剛好了,不用再點豬肉湯飯,而且馬鈴薯排骨湯會很辣,不過因為來首爾至今都沒吃過這兩道,所以我們還是硬著頭皮點了,沒想到我們的選擇完全正確!

明洞釜山本錢豬肉湯飯

豬肉湯飯則是一人份的,韭菜上面的香料攪入湯裡面超開胃,吃來清爽、湯頭又好喝,加上飄兒是湯泡飯熱愛者,好吃的肉片與泡飯當真美味,精華在豬肉湯頭,跟台灣的湯泡飯味道相當不一樣,值得一試。

明洞釜山本錢豬肉湯飯

豬肉湯飯的由來:豬肉湯飯(돼지국밥)源自於日本殖民時期全羅北道群山市,到了韓戰時期,許多人來釜山避難,用豬肉內臟等不常食用的部位熬煮湯頭,並配飯吃而有了料理的雛形,如今的豬肉湯飯則更為複雜,會將蔥、洋蔥、胡椒、料酒、水與豬骨熬煮六小時,上桌時再加入芝麻粉、蝦醬、粗鹽、韭菜、辣椒等調味,除了骨香溫醇外,還有更多層次感

土豆排骨湯

土豆排骨湯(馬鈴薯排骨湯)也是必點精華,是那種吃過很難忘的美味,湯頭香濃好喝,除了馬鈴薯、排骨等主食外,還有芝麻葉、金針菇等配料。

明洞釜山本錢豬肉湯飯

馬鈴薯吃來鬆彈,吸滿了湯汁真的非常好吃,雖然不擅長吃辣,吃的不斷冒汗,但還是很喜歡這道料理。

明洞釜山本錢豬肉湯飯

排骨則是燉得軟嫩,加上很入味,好吃啊!

明洞釜山本錢豬肉湯飯

釜山豬肉湯飯真的還蠻好吃的,有來首爾明洞、忠武路站附近的話,別忘了來試試這間美食餐廳喔!

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