【布達佩斯鵝肝料理推薦】Kiskakukk Étterem:好吃的匈牙利百大餐廳

【布達佩斯鵝肝料理推薦】Kiskakukk Étterem:好吃的匈牙利百大餐廳
匈牙利是鵝肝大國,想在布達佩斯品嚐鵝肝料理,推薦位於多瑙河畔這間 Kiskakukk Étterem,鵝肝奶油湯、鵝肝牛排、蘋果鵝肝都吃得到。

飄兒


小杜鵑餐廳(Kiskakukk Étterem)是飄兒友人狂推的布達佩斯餐廳,說他們家鵝肝有多好吃多好吃,願意為了這間餐廳再飛一次匈牙利,雖然飄兒跟友人的口味完全不同,但衝著有鵝肝,加上這間餐廳獲選「匈牙利百大餐廳」,海內外評價都很高之下,就來嘗試嘗試,沒想到在法國吃遍鵝肝餐廳的飄兒,還是要大讚,Kiskakukk Étterem 的鵝肝真的好好吃,而且價格不用西歐國家的 60%,果真是一間物超所值的好店啊!

Étterem 是匈牙利文餐廳的意思,後文皆只直稱「Kiskakukk」,省略Étterem

【店家資訊】Kiskakukk 怎麼去?

Kiskakukk 位於佩斯區靠近多瑙河的位置,在佩斯區景點中算偏北的,最近的景點就是國會大廈、世界最美麥當勞,搭路面電車可以搭到「Jászai Mari tér 站」,或是搭乘地鐵到「Lehl ter 站」、「Nyugati Palyaudvar 站」,建議根據你出發地點用 google 導航最快,像飄兒從住宿的紐約皇宮酒店出發,就是搭電車到「Jászai Mari tér 站」最快。

Kiskakukk 是連歐洲人都會去的餐廳,真的非常熱門,強烈建議事先在官網訂位,如果餐廳沒回,也可以直接請飯店或信用卡免費的白金或御璽秘書打電話幫忙訂,不然就是要在前一天先來現場訂位。

Kiskakukk 用餐環境

Kiskakukk 有分室內室外座位,在歐洲應該一定要有戶外座位才可能登上國家百大餐廳,戶外座位全都已經是訂位額滿,現場只能坐室內,身為亞洲人,加上天氣有點冷,飄兒當然是閃進室內啦!

Kiskakukk 創立於1913年,正屬奧匈帝國晚期,餐廳內也是濃濃的傳統歐式風情,走的是重木頭、暖色系,還有吊燈等等,但卻很難得,是歐式老餐廳中不會很擁擠的。

Kiskakukk 菜單

Kiskakukk 現場的菜單有匈牙利文、英文 和 德文,如果你要中文的話,會給你部落格的文章(哈!超好笑),餐點分為湯品、開胃菜、主菜、沙拉、甜點,其中主菜的品項高達 25 種,雖然有根據牛、魚、羊、豬去分類,但還是會看到頭昏眼花,以下我直接簡介幾大推薦必點供大家參考,因為我自己是根據想吃的匈牙利料理記餐點名稱,英文反而對應不出我想吃的餐點,所以這裡僅提供匈牙利文、中文翻譯,你們點餐出示匈牙利文也比較清楚!不然也可以直接上官網看英文菜單。

  • 匈牙利牛肉湯(Gulyásleves):匈牙利必喝的國民湯品
  • 鵝肝奶油湯(libamáj krémleves):濃稠的歐式濃湯,鵝肝味很淡
  • 蘋果鵝肝(Libamáj roston sült almakarikával, tokaji mártással):店家招牌 No.1 必點的開胃菜,鵝肝好吃到炸
  • 鵝肝牛排(Bélszínjava grillezett libamájjal, erdei gomba mártással sült zöldségekkel házi sültburgonyával):喜歡鵝肝的必點的主餐,牛排吃來也是軟嫩好入口
  • 烤鵝腿(Tepsiben sült kacsa hagymás törtburgonyával és párolt káposztával):搭配鵝肝的鵝腿,但還是有歐洲肉質偏柴的問題
  • 索姆洛蛋糕(Somlói galuska):匈牙利最受歡迎的甜點,貴腐甜白酒浸泡的「海綿蛋糕」
  • 巧克力舒芙蕾(Csokoládé szuflé narancs mártással és vanília fagylalttal):入口即化的絕品甜點
  • 匈牙利餡卷(Házi vegyes rétes vanília mártással):匈牙利人的下午茶點心,外皮酥脆,並填充香草的甜點

也在這裡提醒大家,主餐、湯品部分,餐廳都會不定期更換,基本的架構是不會變(鵝肝牛排、濃湯),但是配料會因為季節而變,所以菜名會不同(可能這一季配蘑菇,下一季換蔬菜或醬汁),所以點餐時,可以給服務人員菜名,請他選出這一季接近的餐點。

蘋果鵝肝
Libamáj roston sült almakarikával, tokaji mártással

蘋果鵝肝,英文:Grilled goose liver with baked apple rounds in Tokai sauce,翻得好聽一點就是鵝肝烤蘋果佐貴腐酒醬,是Kiskakukk 招牌必點的開胃菜。

三片紮實的鵝肝,吃來幾乎是入口即化,配上腌蘋果,以及匈牙利特產的白葡萄酒「貴腐甜白酒」,帶出一種酸甜感。

鵝肝牛排
Bélszínjava grillezett libamájjal

接下來是主菜的鵝肝煎肉,因為不同季節會製作的醬料、配料都不同,所以我這裡只寫「Bélszínjava grillezett libamájjal」,你點餐時就是問有沒有「Tendenoin with goose liver」,不然就是直接拿照片點。

肉的部分在歐洲算是難得的嫩,重點其實就是上頭的鵝肝!旁邊還會附上馬鈴薯球(Burgonyagolyó),就是匈牙利餐桌上常見的配餐,一種馬鈴薯泥加入香料的餐點。

巧克力舒芙蕾
Csokoládé szuflé narancs mártással és vanília fagylalttal

吃來很有布朗尼感覺的舒芙蕾,表皮是酥的,內陷那種熱度與入口即化感。

索姆洛蛋糕
Somlói galuska

匈牙利最受歡迎的甜點,貴腐甜白酒浸泡的「海綿蛋糕」

匈牙利餡卷
Házi vegyes rétes vanília mártással

匈牙利人的下午茶點心,外皮酥脆,並填充香草的甜點

Kiskakukk Étterem 好吃嗎?

不用1,000台幣

調味上很符合台灣人的口味

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