【布達佩斯鵝肝料理推薦】Kiskakukk Étterem：好吃的匈牙利百大餐廳

小杜鵑餐廳（Kiskakukk Étterem）是飄兒友人狂推的布達佩斯餐廳，說他們家鵝肝有多好吃多好吃，願意為了這間餐廳再飛一次匈牙利，雖然飄兒跟友人的口味完全不同，但衝著有鵝肝，加上這間餐廳獲選「匈牙利百大餐廳」，海內外評價都很高之下，就來嘗試嘗試，不用西歐國家的 60% 價格就能吃到鵝肝料理，Kiskakukk Étterem 到底好不好吃？一起看下去吧！

Étterem 是匈牙利文餐廳的意思，後文皆只直稱「Kiskakukk」，省略 Étterem

【店家資訊】Kiskakukk 怎麼去？

地址：1137 Budapest, Pozsonyi út 12
營業時間：12:00~00:00
訂位電話：+36 1 4500-829
官網

Kiskakukk 位於佩斯區靠近多瑙河的位置，在佩斯區景點中算偏北的，最近的景點就是國會大廈、世界最美麥當勞。

搭路面電車可以搭到「Jászai Mari tér 站」，或是搭乘地鐵到「Lehl ter 站」、「Nyugati Palyaudvar 站」，建議根據你出發地點用 google 導航最快，像飄兒從住宿的紐約皇宮酒店出發，就是搭電車到「Jászai Mari tér 站」最快。

Kiskakukk 是連歐洲人都會去的餐廳，真的非常熱門，強烈建議事先在官網訂位，如果餐廳沒回，也可以直接請飯店或信用卡免費的白金或御璽秘書打電話幫忙訂，不然就是要在前一天先來現場訂位。

Kiskakukk 用餐環境

Kiskakukk 有分室內室外座位，在歐洲應該一定要有戶外座位才可能登上國家百大餐廳，夏天來的話，通常戶外座位早就訂位額滿，現場只能坐室內，身為亞洲人，其實都會選坐室內。但如果你們跟我一樣是 10 月底來，戶外座位其實也沒開放，天氣寒冷之下，只有開放室內座位。

Kiskakukk 創立於1913年，正屬奧匈帝國晚期，餐廳內也是濃濃的傳統歐式風情，走的是重木頭、暖色系，還有吊燈等等，但卻很難得，是歐式老餐廳中不會很擁擠的。

飄兒這次比較晚預約，雖然有座位，但就沒有坐在高朋滿座的區域（上上張圖），而是後面的空間（上面這張圖），兩區的裝潢風格差很多，我沒有特別偏好哪裡，但覺得後面區域人比較少，比較安靜。

Kiskakukk 菜單

Kiskakukk 現場的菜單有匈牙利文、英文和德文，聽我朋友說，如果你要中文的話，會給你部落格的文章（哈！超好笑）。

餐點分為湯品、開胃菜、主菜、沙拉、甜點，其中主菜的品項高達 25 種，雖然有根據牛、魚、羊、豬去分類，但還是會看到頭昏眼花，以下我直接簡介幾大推薦必點供大家參考，因為我自己是根據想吃的匈牙利料理記餐點名稱，英文反而對應不出我想吃的餐點，所以這裡僅提供匈牙利文、中文翻譯，你們點餐出示匈牙利文也比較清楚！不然也可以直接上官網看英文菜單。

匈牙利牛肉湯（Gulyásleves）：匈牙利必喝的國民湯品
鵝肝奶油湯（libamáj krémleves）：濃稠的歐式濃湯，鵝肝味很淡
蘋果鵝肝（Libamáj roston sült almakarikával, tokaji mártással）：店家招牌 No.1 必點的開胃菜，鵝肝好吃到炸
鵝肝牛排（Bélszínjava grillezett libamájjal, erdei gomba mártással sült zöldségekkel házi sültburgonyával）：喜歡鵝肝的必點的主餐，牛排吃來也是軟嫩好入口
烤鵝腿（Tepsiben sült kacsa hagymás törtburgonyával és párolt káposztával）：搭配鵝肝的鵝腿，但還是有歐洲肉質偏柴的問題
索姆洛蛋糕（Somlói galuska）：匈牙利最受歡迎的甜點，貴腐甜白酒浸泡的「海綿蛋糕」
巧克力舒芙蕾（Csokoládé szuflé narancs mártással és vanília fagylalttal）：入口即化的絕品甜點
匈牙利餡卷（Házi vegyes rétes vanília mártással）：匈牙利人的下午茶點心，外皮酥脆，並填充香草的甜點

也在這裡提醒大家，主餐、湯品部分，餐廳都會不定期更換，基本的架構是不會變（鵝肝牛排、濃湯），但是配料會因為季節而變，所以菜名會不同（可能這一季配蘑菇，下一季換蔬菜或醬汁），所以點餐時，可以給服務人員菜名，請他選出這一季接近的餐點。

蘋果鵝肝
_{Libamáj roston sült almakarikával, tokaji mártással}

蘋果鵝肝，英文：Grilled goose liver with baked apple rounds in Tokai sauce，翻的好聽一點就是「鵝肝烤蘋果佐貴腐酒醬」，是 Kiskakukk 招牌必點的開胃菜，這道是常年不變的菜色。

上桌時就是超大、超紮實的鵝肝，吃來幾乎是入口即化，配上腌蘋果，以及匈牙利特產的白葡萄酒「貴腐甜白酒」，帶出一種酸甜感，我覺得超好吃。

肉丸鵝肉湯
_{Húsleves maceszgombóccal}

因為他們家其他湯品，我在匈牙利其他餐廳都喝過，想試試不一樣的餐點，就點了「Húsleves maceszgombóccal」，喝起來就是味道很重的蘿蔔湯，然後那個鵝湯肉球很詭異，吃來軟軟的。

匈牙利有很多猶太料理，基本上 Matzoh Ball 就是一款傳統的猶太料理，是以麵粉、麵包屑和蛋混合製成的圓形球狀物，我自己是喝不習慣，因為本來就不愛這種料理，但如果你會喝肉丸湯、也不討厭蘿蔔的話，其實可以試試。

鵝肝牛排
_{Bélszínjava grillezett libamájjal}

接下來是主菜的鵝肝煎肉，因為不同季節會製作的醬料、配料都不同，所以我這裡只寫「Bélszínjava grillezett libamájjal」，你點餐時就是問有沒有「Tendenoin with goose liver」，不然就是直接拿照片點。

我朋友跟我說他覺得肉的部分在歐洲算是嫩的，但我覺得超級柴，我已經點了三分熟還是超乾超硬，感覺很像在美國吃牛排的那種美式牛排。而鵝肝部分也沒有前菜的鵝肝美味，跟牛排我覺得完全搭不起來。但我隔壁桌的英國人說超好吃…，只能說每個人口味不同啊！

炸爐魚排
_{Fogas szeletek rántva}

甜點

因為主食份量超大，加上 Kiskakukk Étterem 實在不合我口味，所以我後來就沒有加點甜點，不然我朋友是推薦說以下三道甜點：

巧克力舒芙蕾（Csokoládé szuflé narancs mártással és vanília fagylalttal）：吃來很有布朗尼感覺的舒芙蕾，表皮是酥的，內陷那種熱度與入口即化感
索姆洛蛋糕（Somlói galuska）：匈牙利最受歡迎的甜點，貴腐甜白酒浸泡的「海綿蛋糕」
匈牙利餡卷（Házi vegyes rétes vanília mártással）

Kiskakukk Étterem 好吃嗎？

可能我以前在歐洲，都是吃法國、義大利的鵝肝料理，這兩個國家在處理這道食材，採用的方式會稍微細緻些，而匈牙利的鵝肝屬於大又俗的等級，跟喜歡細緻料理的飄兒不是那麼合，雖說後疫情時代通漲，Kiskakukk Étterem 一個人只要 1,300 台幣就可以吃得很飽，但我覺得就是不合我口味，讓我更確信，以後我這個朋友推薦的排隊名店，我一間都不會跟吃了，哈哈！