【杜拜美食】Nobu Restaurants:紅遍全球的創意日本料理餐廳(Atlantis The Palm店)

【杜拜美食】Nobu Restaurants:紅遍全球的創意日本料理餐廳(Atlantis The Palm店)
Nobu Restaurants 位於杜拜亞特蘭提斯酒店,是由得過米其林一星餐廳的松久信幸開的餐廳,連勞勃狄尼洛、瑪莉亞凱莉等好萊塢巨星、政商名流都是座上賓,販售有生魚片和壽司等經典日本料理,也有許多融合西方元素的創作日式料理。

―By Ashley


杜拜 Nobu Restaurants Atlantis The Palm

杜拜身為一個國際大城市,真的聚集了非常多世界知名美食,在杜拜的每一天完全不用擔心無法滿足嘴吧的慾望,今天飄兒要介紹的則是位於這次入住的杜拜知名飯店「亞特蘭提斯酒店 Atlantis The Palm」裡的創意日本料理餐廳「Nobu」。

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Nobu Restaurants 介紹

Nobu 是曾生活在秘魯的日本人松久信幸(Nobu Matsuhisa)的餐廳,在洛杉磯開第一間餐廳後就迅速火熱,如今於倫敦、美國、北京、香港、吉隆坡、馬尼拉及東京等全世界大城市已有超過三十間的連鎖分店,更有五間分店得過米其林一星,連勞勃狄尼洛、瑪莉亞凱莉等好萊塢巨星、政商名流都是座上賓,甚至直接決定成為餐廳股東,就可以知道這間餐廳究竟有多火了。

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松露雞肉沙拉前菜

杜拜米其林主廚餐廳 Nobu Restaurants Atlantis The Palm

杜拜Nobu的菜單也是由米其林星級主廚松久信幸設計,販售有生魚片和壽司等經典日本料理,也有許多融合西方元素的創作日式料理,飄兒的開胃菜變點了松露入菜的沙拉,非常清爽好吃,喜歡松露、清淡蔬菜的人必點。

Black Cod Den Miso(味噌鱈魚)

杜拜米其林主廚餐廳 Nobu Restaurants Atlantis The Palm

接著這道是Nobu的招牌,所有人都一定要吃過一次的餐點,採用的鱈魚品質非常好,厚實有嚼勁,調味帶有日式味噌家常風,擺盤非常法式,整體來說很好吃,但對於生活在亞洲的人來說,這道料理不會那麼驚艷,只能說中上水準,因為亞洲高級餐廳要能做出這個等級的餐點很多,但畢竟這道料理是在美國紅出來的,這餐點放在美國,當真就是人間極品啦!

火燒牛排

杜拜米其林主廚餐廳 Nobu Restaurants Atlantis The Palm

接著這道料理也是服務生推薦的招牌餐點,火燒牛排,端上來時會現場燒給你看,吸睛效果十足,全餐廳都會盯著你看,但牛排本身我覺得是比較偏向歐洲人會喜歡的口感,微微的柴、重口味調味,以歐洲餐廳來說很好吃,但放在喜歡軟嫩口感的華人來說就還好。

Nobu 用餐心得分享

整體來說,Nobu真的是好吃的Fine Dining 餐廳,長期待在美國、歐洲的人,懷念亞洲美食時,都可以到Nobu分店用餐,他們家的食物真的好吃到炸,會讓人有種懷鄉的思念感,以日本料理展現食材原味的特性,搭配西方人喜歡的番茄、起士、蘑菇等食材與法式擺盤,日西合璧,傳統的餐點與現代的裝潢,飄兒給予非常高的評價,也難怪那麼多名流都衝著餐廳來用餐呢!

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