【佛羅倫斯美食餐廳】Ristorante Brandolino：在地人都愛的松露義大利麵 & 牛排

佛羅倫斯飄兒已經不是第一次來了，該吃的觀光客排隊美食餐廳我已經全部吃過一輪，可以開始探索符合自己口味的佛羅倫斯美食，而松露義大利麵就是我的愛，佛羅倫斯販售松露料理的餐廳多到數不完，這間 Ristorante Brandolino 除了歐洲觀光客很愛，連義大利人都會事先訂位來吃，雖然還沒有中文資訊介紹，但不需要亞洲客人，這間店就是爆滿狀態，我認為是可以好好體驗真實佛羅倫斯人用餐、餐點口味的 Local Restaurant。

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【交通方式】Ristorante Brandolino 怎麼去？

地址：Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 3R, 50123 Firenze FI, 義大利
營業時間：19:00~22:30，週四～週六 12:00~15:00，19:00~22:30，週日公休
官網

Ristorante Brandolino 的位置超好，就在佛羅倫斯中央車站 Firenze Santa Maria Novella 步行 8 分鐘的巷弄內，轉個彎就是佛羅倫薩聖老楞佐大殿，周邊歐洲人愛的喝酒餐廳林立，Ristorante Brandolino 算是裡面比較走高級一點（但環境是溫馨的），可以跟朋友聊天的地方。

餐廳入口是下面這張圖，飄兒第一次來的時候不知道，一直在上圖的玻璃門前研究怎麼進去，是裡面的義大利老夫婦和藹地看著我們，跟我們瘋狂指左邊、左邊、左邊，我們才走到有服務生招待的真正入口。

Ristorante Brandolino 用餐環境

Ristorante Brandolino 跟飄兒以前介紹的很經典的義大利餐廳類似，就是有著很有年代的拱形天花板，但裝潢走的比較高級餐廳的細緻感，不過跟大部分義大利餐廳一樣，因為本身建築物空間受限，所以座位其實很小，跟其他客人的桌距是你要掂著腳尖走出去，才不會打翻隔壁酒的那種空間。

為什麼沒有拍更多環境照？就是因為空間小，而且從我入內用餐開始到離席，完全都是滿席的，預約的客人不斷進餐廳，沒預約的客人根本就不可能有座位，所以如果你有非吃到不可的心，建議一開門就來，錯開義大利人用餐時間（20:00~22:00），不然就一定要預約，才不會那麼容易撲空。

Ristorante Brandolino 菜單

Ristorante Brandolino 販售的餐點選項不算太多，但是從前菜、第一道菜，到第二道菜都有松露料理，像是松露燉飯、松露義大利麵、松露牛排等等，菜單中英文並茂，如果對於菜色不清楚，也可以直接問服務生，他們服務生算很專業的，會去跟你解釋每道料理的烹調和食材，加上店裡很多歐洲觀光客（西班牙、英國、德國來的），所以服務生其實英文很流利，雖然帶有義大利口音，但你聽習慣了就還好。

但因為這類很做熟客生意的餐廳常常根據季節蔬菜去換菜單，所以如果配料有所變化，建議還是以官網菜單為準。

Ristorante Brandolino 的飲料選擇很多，就是很基本義大利點酒的方式，你想喝咖啡、軟性飲料或各種酒，直接跟店員點就好（我隔壁桌的西班牙人還跟店員點了一杯「Sexy 紅酒」，結果服務生是那種很正經的人，還在那裡認真探討，後來被西班牙人酸說義大利人一點也不浪漫，哈哈哈！）。

基本上酒單都很陽春，在義大利通常就是寫義大利文，飄兒暫時還沒時間寫一篇如何看懂義大利菜單、點餐的文章，但我之後會出，還不太熟悉義大利的，建議先讀讀下面這篇文章，避免一些文化差異導致用餐不開心：

【義大利飲食文化】用餐時間、上餐順序、餐館形式、咖啡差異

餐前麵包

跟義大利所有餐廳一樣，點餐後 Ristorante Brandolino 也送上了餐前麵包，就像我在義大利飲食文化一文提到的，這個麵包就是桌巾費，但一般在義大利平價餐廳我都會把麵包退回，最後用小費替代，因為平價餐廳的麵包通常都超難吃！

但 Ristorante Brandolino 算是中價位餐廳，麵包都是自己做的，因為好餐廳不敢用麵包砸自己招牌，而他們家選用的是 Poggio del Sole 的橄欖油搭配，喜歡麵包沾橄欖油可以試試。

他們家食物吃起來感受的出地中海的健康，所以我後來還很無聊的把胡椒粒灑在麵包上試試，也是一種風味。

松露牛排

由於我家小 V 很討厭義大利料理，所以他點了個國際型的餐點：牛排，因為我很堅持來佛羅倫斯一定要吃松露，所以幫他選的口味是「菲力牛排佐奶油馬鈴薯泥與新鮮松露（Filetto di Manzo crema di patate e tartufo fresco）」。

在義大利餐廳用餐最幸福的就是，松露迷可以吃到超大片松露，而且數量無限多，黑松露吃起來味道就是很濃郁，讓人飛上天，而歐洲的馬鈴薯泥都是細緻到爆，超好吃，搭上罪惡的奶油就是讚。

但歐洲的牛排有 95 % 都是不符合亞洲人口味的，因為歐洲人喜歡有咬勁，但亞洲人更偏愛軟嫩，所以 Ristorante Brandolino 的牛排也是屬於那種歐式牛排，對亞洲人來說偏柴，但我覺得在歐洲已經是好吃的了。

松露義大利麵

身為義大利麵控，飄兒點的則是「新鮮松露義大利麵（Tagliolini al tartufo fresco）」，如義大利文菜名所示，他們用的就是新鮮松露，超大片，松露控快來把它吃爆！

Ristorante Brandolino 的松露義大利麵這一季是使用扁麵（Tagliolini），他們家也有其他義大利麵款式，甚至連托斯卡尼特色的 Pici 都有，而經典的 Tagliolini 吃來是很有口感的。

醬汁就是義大利式的收到濃郁無比，其實起司味、奶油味還是挺重的，我覺得還不錯吃。

【結語】Ristorante Brandolino 好吃嗎？

Ristorante Brandolino 是在地佛羅倫斯人和朋友吃晚餐聚餐的中價位餐廳，用餐環境可以體驗到濃濃義大利人聊天的樂趣與愉悅，餐點部分，以義大利境內的經典義大利料理品評，對飄兒來說是好吃的，但如果你帶著「亞洲式」的義大利料理來看 Ristorante Brandolino，某些口味上會不習慣，因為他還是偏鹹偏「濃郁」，但如果你已經吃習慣正統歐式料理，Ristorante Brandolino 很推。

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