【下鴨神社名物】申餅:來さるや品味失傳140年的葵祭甜點

【下鴨神社名物】申餅:來さるや品味失傳140年的葵祭甜點
申餅(さるもち)是平安時代的葵祭祭典期間申之日供奉給神明,用來祈求無病消災的下鴨神社名物,失傳已有140年,由下鴨神社御用和菓子店「寶泉堂」重現了這款甜點。

―By Ashley


下鴨神社申餅

關西的這段時間,最有閒情逸致的一天,便是騎單車閒晃京都的這一天,而在這一天,最有情調的時光,便是在神社的茶屋品茶吃甜點的這一刻,幽靜的下鴨神社外,周圍森林密佈,坐在靜到不能再靜的茶屋裡,獨自品味京都特有的一面,吃著失傳140年的甜點「申餅」,可說是再特別不過的體驗。

葵祭申餅是什麼?

下鴨神社申餅

「申餅(さるもち)」是什麼呢?原本稱為「葵祭りの中餅」的申餅,是平安時代的葵祭祭典期間申之日供奉給神明,用來祈求無病消災的下鴨神社名物,但因為明治初期的法令制度禁止食用及販賣申餅,導致申餅失傳已有140年,直到2010年,下鴨神社司宮依照江戶時代的文獻與宮司的口耳相傳再度重製,由下鴨神社御用和菓子店「寶泉堂」重現了這款甜點。

【店家資訊】さるや

  • 地址:京都市左京区下鴨泉川町59 明橋休憩処
  • 營業時間:10:00~16:30
  • 電話:090-6914-4300
  • 詳細菜單
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寶泉堂在下鴨神社周邊和境內共開有三間店,觀光客想吃申餅最方便的就是在下鴨神社境內的「さるや」,位置在第二鳥居附近,門口是繪有代表下鴨神社的雙葵葉紋飾的布簾裝飾,可以參觀完下鴨神社後坐下來休息。

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申餅與豆茶套餐

寶泉堂做甜點很厲害,最強的就是使用日本黑豆界中頂級品種,產於京都府丹波町的「丹波黑豆」製作的和菓子,さるや現場雖然沒有黑豆和菓子,但可以喝到黑豆茶,所以我就點了申餅與豆茶套餐,如果跟我一樣是抹茶刨冰控,さるや也有販售抹茶刨冰,甚至還有紅豆最中。

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下鴨神社申餅
招牌套餐:申餅與豆茶套餐 650日幣

手工製作的申餅麻糬,在葵祭提供的甜點,吃了可以身體健康,申餅外皮的紅色是由紅豆磨碎後揉進麻糬中調色的,在日文稱作「はねず色(朱華色)」,意味著破曉時瞬間染紅天空的晨曦色彩,有日出新生的象徵意義在,外皮吃來Q軟,內餡包的則是丹波紅豆製成的紅豆餡,味道不甜膩。

下鴨神社申餅

而沁涼的「まめ豆茶(黑豆焙茶)」是我在京都丹波黑豆之旅中找尋已久的茶品,喝來非常消暑,喜歡的話現場也有販售黑豆可以帶回家泡,在さるや小茶屋的木造建築中,坐在緋紅毛氈席或是榻榻米地板上品味申餅,感覺特別有歷史意義。

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