【台南東區下午茶】西菲斯法式精品甜點：傳說中甜點界的香奈兒

在宅配甜點頗具名聲，擁有【甜點界香奈兒】稱號的Siblings House西菲斯法式精品甜點，終於有店面囉！今天飄兒特別跑來台南東區，就是想來享受宛如專為貴婦、紳士設計的下午茶點心，以及只有店內限定的鹹派輕食、風味茶飲等，那話不多說，咱們趕快進到店裡瞧瞧！

【台南東區美食】西菲斯法式精品甜點

商品：法式甜塔/鹹派/布蕾/奶酪/餅乾/薰香午茶(可外帶)
低消：每人$170元(不收取服務費)
營業時間：12:00~20:00(每週二店休日)
訂位專線：06-3317032
店　　址：台南市東區裕義路628號(近仁德交流道)
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位在台南東區，仁德交流道附近的Siblings House西菲斯，經過時，很難不多看兩眼，整個外觀有如高雅藝術空間一般，盆栽典雅地佈置在門口，還有一片玻璃水牆，水的紋路緩緩流下，有如一幅藝術作品般。

來到Siblings House西菲斯時，時間將近下午茶時光的尾端，Siblings House西菲斯店裡，早已坐滿了年輕的美女們與情侶檔，個個輕鬆愉快的聊天，一邊喝著茶，一邊吃著裝飾得有如精緻珠寶盒的甜品。

入座後，傳說中的知名彩妝師 – Rico Lo，也是Siblings House西菲斯法式精品甜點創辦人，為我們遞上茶品的菜單，並介紹其熏香花果茶、手煮奶茶等，由於茶品都是Rico品嘗各國茶品，融合世界茶品的香韻及台灣茶的茶香而成，可說是每款都是Rico精心搭配的茶品，款款都很有特色，如果客人不知道如何選擇，Rico也會拿出手工製作的茶包，讓客人品聞茶香。

點完茶品後，便可以到甜品櫃來挑選今天的寶貝甜品了。今天櫥窗裡的甜品有奶酪、布蕾、法式輕甜塔、鹹派等，如果請Rico介紹推薦的甜品，那可能就要整個甜品櫃都打包回家了。因為每一款甜品都很有特色，光聽Rico講，就知道他對於每款甜品都很有感情，就像對人介紹女兒一樣，沒有哪個女兒最好，但每個都有它獨特的地方，只能選擇適合自己的口味，或是多來幾次，便可以嘗遍所有口味。

而Siblings House西菲斯對於甜品，可說是追求完美且極度挑剔，所有的食材都堅持使用頂級食材，並以純手工去製作每一項甜點，像奶油部分，都是採用紐西蘭TATUA動物鮮奶油、澳洲ＭＧ奶油，而食材則是來自國內外優質食材及當季新鮮蔬果，而且堅持不加防腐添加物，可說是完全不惜成本，就是要讓客人能享用到幸福又無負擔的美味。

像Siblings House西菲斯很熱賣的”法式輕甜塔”，便是低卡低熱量，其平均熱量較一般甜塔少50%，讓喜愛甜食的美眉們，在享受美食時，也不用擔心影響身材。

如果有吃過Siblings House西菲斯的”法式輕甜塔”，便會發現，每款甜塔，都是以水果手工熬煮成的醬，所製作的水果慕斯作夾層，搭配酥脆焦香的塔皮及清爽的奶油，並變換不同的水果讓甜塔有更多的口味選擇。

Siblings House西菲斯的用餐環境，有別於一般甜品店，走的是法式簡練的黑白色彩，並以簡單卻有設計感的線條勾勒其品味，創造出時尚品味十足的品茶點空間。

【紅寶石覆盆子塔 – 190台幣】

有如紅寶石般色澤的覆盆子，深受甜點師傅喜愛，以奶油搭配酸香的覆盆子，吃起來非常清爽。

【巴黎蘋果多酚塔 – 160台幣】

Siblings House西菲斯的蘋果塔，蘋果有特別以焦糖製作，並保留蘋果的脆度，吃起來不會泥泥的，也不會過於甜膩。

【王妃苺果巧克力塔 – 190台幣】

這款相當特別，以野苺製作的果醬，在果醬底層，則有66%生巧克力，咬下酥脆有蛋香的塔皮，首先入口的是天然果醬的酸甜味，最後後韻則是濃郁的巧克力香，兩者搭配得非常好，飄兒非常喜歡這款。

【法式醇味糖烤布蕾 – 120台幣】

Siblings House西菲斯的烤布蕾，跟常吃到的軟綿綿感不太一樣，Rico介紹到，他比較喜歡稍微硬一些，帶又不失滑嫩綿密感的布蕾，所以他的布蕾，製作過程不加一滴水，吃起來口感層次比較獨特，奶香味十足。

【冰諾曼地多氛蘋果茶 – 250台幣】

其實Rico在介紹茶品時，飄兒真的很難打定主意要點哪一款，不同於常喝的台灣茶葉，Siblings House西菲斯的茶飲都是歐洲貴族愛用茶、或是有英國皇家認證的茶品，有著熏香味的外國茶，搭上入口後茶香十足的台灣茶，飄兒在約克夏、尼泊爾、太妃糖間猶疑了很久，但一聽到蘋果茶的介紹，就決定要點蘋果茶了。

手工熬煮的焦糖蘋果，整個喝起來非常清爽，甜度恰到好處，而蘋果果粒，吃起來保持了蘋果本身脆的口感，且味道微微酸甜，非常好喝。

【冰英式太妃糖奶茶 – 240台幣】

冰英式太妃糖奶茶，則是Rico給我聞茶包的那一瞬間，就決定要點他了，Rico說：「聞到這款茶香時，想著，若是泡出來很好喝，我肯定就是要他了」，果真，這款聞起來有著幸福太妃糖味的茶，喝來完全不會死甜，淡淡的香味搭上紅茶、奶茶，喝來非常滑潤順口，可說是女孩子的最愛啊！

【愛爾蘭家常鹹派 – 180台幣】

吃完輕甜塔、布蕾後，一直很想試試只有店裡才吃的到的鹹派，但無奈實在是吃不下囉！只好打包一盒回家，現烤的鹹派，上面有著一層的焗烤，回家後再吃，仍能感受到焗烤味和鹹派內餡的完美融合，以養身為主的鹹派，有著花椰菜、馬鈴薯等蔬菜，內餡吃起來非常扎實飽滿，好吃～

外帶的盒子、手提袋，和Siblings house 西菲斯的法式裝潢一樣，簡約又有設計感，拿在手上，完全不像是甜品，更像是買了精品包包一般。

對於甜品、茶品的堅持與完美要求，Siblings house 西菲斯的甜點吃起來無負擔，不會過於甜膩，融合新鮮水果本身的味道，吃起來都蠻好吃的。而茶品則是特調外國茶的香氣與台灣茶入口後的茶味，喝起來相當溫順好入口，雖然價格看起來偏高，但餐點的品質與食材都很要求，吃來也特別有幸福感，推薦給大家，來台南，不要錯過東區這家甜品界的香奈兒。