【嵐山米其林一星餐廳】鯛匠HANANA(たいしょうはなな)超好吃鯛魚茶泡飯

【嵐山米其林一星餐廳】鯛匠HANANA(たいしょうはなな)超好吃鯛魚茶泡飯
鯛匠HANANA是嵐山非常有名的餐廳,販售鯛魚茶泡飯,以這款平民美食榮獲米其林一星,曾受許多日本媒體訪問,其茶泡飯三吃真的是超美味!

―By Ashley


鯛匠HANANA

這次楓葉季來到嵐山賞楓,第一站便前往竹林之道出來正對嵐山大街對面的「鯛匠HANANA」品嚐美食,吃完後真的是美味的太令我震驚了!!!立馬Line一位昨天在京都認識的新朋友,知道他今天行程也來嵐山,立馬推薦他去吃,連他也是跟我讚聲連連說:沒想到在嵐山也能找到這麼好吃的鯛魚茶泡飯,三種吃法的茶泡飯夠有吸引力吧!後來才知道這間鯛匠HANANA可是眾多美食節目介紹過的京都賞楓必吃餐廳呢!當然要快快來跟網友們分享囉!

【京都必吃美食推薦】鯛茶漬け専門店鯛匠HANANA

  • 地址:京都市右京区嵯峨天龍寺瀬戸川町26-1
  • 營業時間: 11:00~17:00,不定休
  • 電話:075-862-8771
  • 價位:鯛魚茶泡飯套餐日幣2,000元,可刷卡
  • 鯛匠官方網站
鯛匠HANANA

鯛匠HANANA 位於嵐山商店街上北邊,在竹林小徑出來後左轉的位置,這次飄兒選在一開門便來到鯛匠HANANA,沒想到…外頭看似空無一人,其實暖簾裡面早已滿滿人潮,飄兒就排了將近一個小時啊!!!而且後來離開時,隊伍竟然滿出這個暖簾了!

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鯛匠HANANA 用餐環境

今天很幸運被安排在有庭園景色的位置,可惜楓葉已落得差不多,不然吃著美味茶泡飯賞楓多愜意呢?

鯛匠HANANA

入座後,服務人員便送上一杯暖呼呼的熱茶,美麗的瓷具與庭園景觀,啊!我果然來到京都了~

鯛匠HANANA

店內在日本是很難得的寬敞,人與人之間保有了一定的私人空間。

鯛匠HANANA

鯛魚茶泡飯(鯛茶漬け御膳)

菜色上桌的速度沒有很快,約莫也等了要十分鐘,套餐的「鯛魚茶泡飯(鯛茶漬け御膳)」才上桌。

鯛匠HANANA

餐點以長方形漆器上桌,裝盛餐點的器皿則是有四百多年歷史的「田燒」,可說是日本史上最早的瓷器,捧著如此雅致的餐具用餐,備感精緻。

鯛匠HANANA

餐點包括鯛魚生魚片、京都風菜盤、白飯、小菜及甜點。

鯛匠HANANA

鯛魚三吃法

而鯛匠HANANA最大的特色便是主餐的「鯛魚茶泡飯」可是有三種吃法:

  1. 搭配特製胡麻醬汁
  2. 與白飯一起吃
  3. 以熱茶沖泡成茶泡飯吃

▼ 鯛魚片薄到透明,直接吃便可以感受到其新鮮度,魚肉嫩而有彈性,超級無敵甘美鮮甜!!!!

鯛匠HANANA

▼ 將鯛魚肉片沾上特製的芝麻醬,是飄兒最愛的吃法,兩者搭配得太完美了

鯛匠HANANA

▼ 接下來搭上白飯吃,每組客人都會附上一大木桶的白飯,包准吃到撐

鯛匠HANANA

▼日本香又Q,濕度恰到好處的白米飯

鯛匠HANANA

▼ 第二種吃法則是將鯛魚片放米飯上一起吃,米飯的Q搭配吸滿芝麻醬的魚肉,吃來相當爽口

鯛匠HANANA

▼ 最後京都綠茶沖在魚肉上,美味的米飯與綠茶的清香,加上沾有芝麻醬的魚肉,京都在地菜餚與雅致的餐具搭配,真是一大享受

鯛匠HANANA
鯛匠HANANA
鯛匠HANANA
鯛匠HANANA

▼ 在京都很多餐廳都一定會提供漬物…其實我到現在還是吃不習慣,因為我太挑食啦!

鯛匠HANANA

▼ 甜點則是我最愛的蕨餅

鯛匠HANANA

▼還有飯後熱騰騰的黑豆茶

鯛匠HANANA
鯛匠HANANA

鯛匠HANANA是目前飄兒在嵐山吃到最愛的餐廳,鯛魚茶泡飯(鯛茶漬け御膳)真的非常美味,在在充滿了京都風情,也是飄兒難得會想再訪的店家,2,000日幣的價位值得啦!

鯛匠HANANA

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