【布達佩斯牛排推薦】烏鴉餐廳 VakVarjú Restaurant：皇帝煎餅、牛肉湯等匈牙利美食都有賣

位於布達佩斯市中心的烏鴉餐廳（VakVarjú Restaurant），是當地很有名的美食餐廳，他們家的餐點選擇超多，你想吃的傳統匈牙利美食全都有賣，還融入了國際化的創意料理手法。從低溫熟成的豬里肌，到芥末籽奶油搭配的嫩煎牛里肌，再到奧地利經典甜點皇帝煎餅、匈牙利牛肉湯、鴨肝都可以吃到。

此外，烏鴉餐廳（VakVarjú Restaurant）用餐環境超溫馨，晚上還有現場鋼琴音樂，很適合家庭聚會。

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【店家資訊】VakVarjú Restaurant 怎麼去？

地址：Budapest, Paulay Ede u. 7, 1061 匈牙利
營業時間：08:00~11:00，11:30~23:30
官網

烏鴉餐廳（VakVarjú Restaurant）的創始店位於知名布達佩斯景點「聖伊什特萬聖殿」附近，走路 9 分鐘就到，搭乘地鐵則是到「Bajcsy-Zsilinszky út 站」（必備：匈牙利交通票卡），出來走 3 分鐘到 Paulay Ede Street 街就是了。

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【VakVarjú Restaurant】用餐環境

一進到 VakVarjú Restaurant，挑高的空間充滿了童趣，可以看到木偶裝飾、飛機、顛倒城市，非常歡樂。

烏鴉餐廳（VakVarjú Restaurant）除了一樓用餐空間，地下室和二樓都有座位，也有兒童區。

如果大家是晚上用餐，19:00~20:00 還會有現場鋼琴跟小提琴音樂表演呢！

我們這次是坐在一樓歐洲古董風座位區，被安排在這裡的都是在地網美，大家都打扮得票票亮亮的。

【VakVarjú Restaurant】菜單

烏鴉餐廳（VakVarjú Restaurant）有提供英文菜單，餐點選擇多到炸，主要分成：前菜、主菜、甜點、兒童菜單，還有根據季節、食材、節慶變化的主廚菜單（Chef Attila）。

烏鴉餐廳以傳統匈牙利風味為基礎，融合現代創意，推出多道經典菜式。其中，匈牙利牛肉湯（Hungarian Goulash Soup）是必點之一。

店家也有販售許多鵝肉與鴨肉料理，觀光客必點則是鵝肝料理（Confit of Goose Liver）、鴨胸玫瑰烤（Rosé Duck Breast）。偏愛高檔肉品的饕客，則可以選擇牛里肌排（Beef Tenderloin）、鹿肉燉煮（Venison Stew）。

最後別忘了試試他們的甜點與拼盤料理。皇帝煎餅（Kaiserschmarrn）這道奧地利經典甜點，以手工杏桃果醬作點綴，是完美的餐後享受。

【VakVarjú Restaurant】檸檬氣泡水

烏鴉餐廳的推薦飲品是檸檬氣泡水（Lemonade），口味選擇超多。

我們選擇Elderflower Lemonade soda water（接骨木花檸檬氣泡水），喝起來很清新、芳香，因為本來就喜歡接骨木香氣，店家將接骨木花的花香與檸檬的酸爽完美結合，但因為個人討厭氣泡水的澀味，就只是把它當成消暑解渴用。

【VakVarjú Restaurant】消化酒 Unicum

VakVarjú Restaurant 飲品選擇多到誇張，你在布達佩斯中央市場看到的所有匈牙利必買伴手禮，這裡都可以點到小杯的試喝。

飄兒選了其他餐廳都沒賣的「消化酒 Unicum」，這是是一種濃郁且獨特的草本苦酒，以其深色和苦味而聞名，使用 40 多種不同的草本和香料來製作，但他喝起來超級苦，我自己完全不能接受。

【VakVarjú Restaurant】嫩煎牛排

想在匈牙利吃牛排？烏鴉餐廳（VakVarjú Restaurant）也有賣，他們家嫩煎牛排吃起來沒有歐洲牛排那種柴感，但相較於亞洲鮮嫩多汁的牛排，還是偏硬、偏乾，但醬汁調味是歐洲最厲害的。

【VakVarjú Restaurant】皇帝煎餅（Császármorzsa）

VakVarjú Restaurant 也有販售匈牙利必吃的「皇帝煎餅（Császármorzsa）」，菜單上是寫「Kaiserschmarrn」。口味選擇也是超多，我選的是甜的「Kaiserschmarrn with home made apricot marmalade and golden raisin（搭配自製杏桃果醬和金葡萄乾）」。

皇帝煎餅是使用麵粉、雞蛋、砂糖、牛奶、奶油製作的煎餅，然後可以淋上果醬或鮮奶油吃，他們家的口感吃起來像鬆餅的口感，但比鬆餅更加鬆軟，帶有一點輕微的焦香味，杏桃果醬清新又帶點酸甜，甜而不膩，飄兒也是蠻愛的。

【VakVarjú Restaurant】匈牙利雞湯

匈牙利牛肉湯、漁夫湯飄兒都喝過了，就是還沒喝過匈牙利雞湯，剛好 VakVarjú Restaurant 有販售，我就點來試試，他們家的餐點比較複雜，是「Chicken soup with Hungarian noodles and julienne vegetables（匈牙利雞湯配匈牙利麵條與蔬菜絲）」。