【圖賓根美食推薦】Gasthausbrauerei Neckarmüller：品味德式餛飩、Spätzle

這次的圖賓根一日遊，飄兒為了吃到還沒吃過斯圖加特特色「德式麵疙瘩（spaezle）」，特別選了距離火車站不遠，位於河畔的自釀啤酒酒館「Gasthausbrauerei Neckarmüller（Fischer’s Neckarmüller）」用餐，這間店幾乎都是當地人，像是教授、老夫妻來用餐。

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【交通方式】Gasthausbrauerei Neckarmüller 怎麼去？

地址：Gartenstraße 4, 72074 Tübingen, 德國
營業時間：10:00~01:00
網址

Gasthausbrauerei Neckarmüller 位於風景如畫的內卡河岸邊，從杜賓根火車站往市中心走，過河後就可以看到，走路約莫是 7 分鐘。

我這次是入住斯圖加特中央車站平價飯店Hotel Rieker Stuttgart Hauptbahnhof，一路從斯圖加特搭火車玩過來的，交通會比較方便。

【Gasthausbrauerei Neckarmüller】自釀啤酒

Gasthausbrauerei Neckarmüller 餐廳屬於啤酒館，為 Fischer 家族經營，一進到餐廳，就可以看到兩個銅鍋，是店家釀造自家特色啤酒的地方。他們每年都會推出不同的自釀啤酒，從清爽、辛辣到濃郁等不同風味，無論是大麥啤、威士忌啤、還是經典的季節性啤酒都有。

【Gasthausbrauerei Neckarmüller】用餐環境

Gasthausbrauerei Neckarmüller 用餐空間有很多，每個區域風格都不一樣，從現代典雅、啤酒酒吧到河畔座位都有。

我們這次被安排在河畔第二排，隔壁就是德國在地人，Gasthausbrauerei Neckarmüller 屬於比較安靜的酒館，但還是帶有德國酒館的社交氛圍，德國人很喜歡跟鄰座聊天，大家會分享點餐的想法，甚至有時會邀請對方一起乾杯。

【Gasthausbrauerei Neckarmüller】菜單

Gasthausbrauerei Neckarmüller 的菜單有德文、英文，但英文菜單我不確定是不是我想要的餐點，因為我一開始就知道要點的東西，所以直接唸給服務生聽，服務生直接推薦類似的餐點。

Gasthausbrauerei Neckarmüller 主要販售的是德國巴登-符騰堡州和巴伐利亞州的傳統地區「Schwaben（斯瓦比亞）」的料理，以下都是推薦必點的經典斯瓦比亞（Schwaben）特色料理：

Spätzle（德式麵疙瘩）：是一種由麵粉、雞蛋和鹽製成的麵食，通常會配起司（如 Kaese Spätzle，起司麵疙瘩）或燉肉、醬汁
Maultaschen：類似於餃子的料理，將肉、菠菜、洋蔥和香料包裹在薄薄的麵皮中，有時會用啤酒調味，通常以湯或燉菜的形式呈現。
Schwäbischer Sauerbraten（斯瓦比亞酸燉肉）：以牛肉或豬肉為基底，經過長時間的醃製和燉煮，加入醋、紅酒、香料和蔬菜的燉肉料理，會搭配Spätzle或馬鈴薯。